??? 今后，上海所有食品經營單位都要在醒目處懸掛、擺放或張貼食品安全監督公示牌，就餐點、超市賣場、便利店食品衛生狀況是否合格，消費者一目了然。記者昨天從上海市食藥監管局獲悉，本市已開始全面實施食品安全監督檢查結果公示制度，“笑臉”“平臉”“哭臉”標志將全覆蓋全市所有食品經營單位，包括超市賣場、便利店、現制現售食品店、餐飲飯店、快餐店、集體食堂及集體用餐配送單位。

??? 臉譜“表情”今年全覆蓋

??? 本市食藥監部門在昨天所發的《關于實施食品安全監督檢查結果公示制度的通知》中要求，對食品安全示范街區餐飲單位和食品經營單位，以及其他區域的飯店和快餐店實施食品安全監督檢查結果公示制度，有條件的區縣其他食品經營單位可參照執行。公示制度采取形象的臉譜方式，在全市食品經營單位門口或店堂醒目處向社會公眾進行公示，笑臉（綠色、平臉（黃色、哭臉（紅色分別代表食品安全狀況良好、一般和較差。每隔3個月左右，食品監督部門會對食品經營單位重新監督評估，重新掛牌。市食藥監督所副所長張磊表示，今年爭取把食品安全監督結果公示制度覆蓋到全市所有2萬家食品經營單位。

??? 公示制度是把“雙刃劍”

??? 看張貼的“表情”吃飯，幾家歡喜幾家愁。“如果周圍飯店都是笑臉，你一家是哭臉，客人還會進來嗎？”在長寧區經營一家小飯館的張老板對公示制度這把“雙刃劍”的影響力吃得很透。

??? “我們的目的不是為了罰誰，而是促使食品經營單位自律，進行規范運作。”張磊解釋說：“也不是比誰的大堂漂亮，不是說桌子椅子舊了就不會給笑臉，只要餐具消了毒，從業人員都有健康證，達到了一系列標準，一樣會給笑臉。公示食品安全監督檢查結果，既是對消費者知情權的尊重，更會對食品經營單位形成較大的監督壓力”。

??? 部分街區全年零投訴

??? 張磊還透露，目前很多食品經營單位，一旦被貼上平臉或者是哭臉，會在短時間內整改并主動向食品監督部門申請檢查，整改的效率和效果都有不小的提高。

??? 據悉，上海去年已試點食品安全狀況公示制度，市食藥監管部門對77個試點街區采取食品安全動態檢查監督，結果一半以上的食品經營單位獲得“笑臉”標示，其中5個街區實現全年零投訴。