飲料旺季將至,各種功能性飲料已經開始提前預熱搶占即將到來的市場份額。功能飲料成為時尚代表,相關產業也欣欣向榮。

　　維他命水、電解質水、含氧水、太空水……各種功能飲料裝在精美的瓶子里,讓人眼花繚亂。它們都自稱富含多種營養成分,因為有益健康而備受歡迎。

　　不過專家提醒,這些功能飲料宣傳容易誤導消費,而*好的飲料,還是自家燒的白開水。

　　功能飲料成潮流

　　繼碳酸飲料、礦泉水、茶飲料、果汁飲料之后,功能飲料儼然成為中國飲料業的第五波浪潮。相關資料顯示,中國功能飲料的人均消費量每年僅為0.5升,距離全世界人均7升的消費量尚有很大距離,這意味著功能性飲料的發展還有非常大的潛力。

　　事實也的確如此,短短幾年間,功能飲料的市場被迅速放大。目前市場上*火熱的品類就是功能型飲料,市場上功能飲料大體上可以分為四類:以脈動、激活、尖叫為代表的營養素飲料；以佳得樂、勁跑、維體等為代表的運動飲料；以紅牛、葡萄適、力保健為代表的能量飲料；和以王老吉為代表的保健飲料。人們也逐漸接受了內含電解質或者維他命等功能因子的飲料,自覺地將該類產品能抗疲勞、補充體力、獲得營養等概念聯系起來。

　　在各大超市,功能飲料一些品牌如紅牛、寶礦力等傳統洋品牌仍繼續占據市場的強勢,大品牌所支撐的產品,如紅牛、脈動、激活水溶c100等仍然盤踞在市場的有利地位。在媒體中,各種品牌功能飲料廣告鋪天蓋地,充斥著眼球,一些功能性飲料或性別飲料今年市場的份額好于以往。

　　一份《2009-2012年中國飲料行業投資分析及前景預測報告》顯示,“十一五”期間,中國著重調整飲料產品結構,降低碳酸飲料的比例。飲料行業生產總量繼續提高,而功能飲料將作為其中主要的增長部分。

　　有無功能引異議

　　當有疲憊感時,其實是身體發出信號,提醒要注意休息,而不是依靠什么功能飲料來提神。香港醫院藥劑師學會教育總監崔俊明在媒體上指出,功能飲料只是把疲倦暫緩,并不能真正消除疲勞,而且過量飲用,可能出現反效果。他指出,綜觀目前市場上功能飲料的主要成分,不過是牛磺酸、咖啡因、糖分、維生素及電解質等,當中只有咖啡因證實有提神功效,其他成分主要是提供熱量及養分,而日常飲食只要合理、健康,已能提供足夠的營養,不需要額外補充養分。

　　據營養專家介紹,市面上大部分“功能飲料”是通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例,為適應某些特殊人群營養需要而生產的產品,具體分為營養素飲料、運動飲料以及膳食纖維飲料三類。營養素飲料多數富含糖、蛋白質、礦物質等,而糖分可以抑制攝食中樞,產生飽感,影響食物的消化與吸收,對于身體處在發育期的兒童不利；運動飲料的適用對象為運動員或參加體育鍛煉的人,普通人群喝這種飲料會引起心臟負荷加大、血壓升高,因此血壓高的人群應慎用；而添加了膳食纖維的飲料則對肥胖或便秘人群適用,普通人長期飲用則會造成營養不良,有低血糖癥狀的人群應慎用。

　　飲料安全*重要

　　不過有專家則提醒,這些功能水,因為尚無國家標準,因此飲料安全應該高于功能價值。而實際上,這些功能飲料骨子里仍是糖水,甚至“壞處大于包裝上所提種種益處”。

　　“飲料安全始終是*關鍵的要素。”中山大學公共衛生學院營養系博導蔣卓勤教授表示。他認為,目前不少品牌在營造概念的同時,通常會強調本身的營養功能,但是這些營養元素是否為人體必需,是否對人體有益,還有待考證。比如當下很多瓶(桶)裝水都強調是健康的弱堿性水,而到目前為止,尚未有研究能支持證明這一觀點。而另一方面,由于人體酸堿調節功能很完善,水不可能改善人體的酸堿平衡。蔣卓勤表示,功能飲料的要務是發展品質優良的水,“在注重營養的同時,要預先做足準備。避免像蒙牛特侖蘇一樣,等到產品做出知名度,才發現添加了有爭議的成分。”

　　南京自然醫學會會長、南京中醫藥大學馬永華教授認為,*好的飲料,當然還是白開水,“就是燒開后的自來水。”煮沸三分鐘后的自來水是*好的水,但煮沸的時間長了,就會導致水里的亞硝酸鹽成分增多。（記者吳旦穎