??? 民以食為天，食以安為先。2月1日正式公布的2009年中央一號(hào)文件明確提出，嚴(yán)格農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)控。抓緊出臺(tái)食品安全法，制定和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法配套規(guī)章制度，健全部門(mén)分工合作的監(jiān)管工作機(jī)制，進(jìn)一步探索更有效的食品安全監(jiān)管體制，實(shí)行嚴(yán)格的食品質(zhì)量安全追溯制度、召回制度、市場(chǎng)準(zhǔn)入和退出制度。

??? 民生關(guān)注的食品安全，“蘇丹紅”、“紅心蛋”、三聚氰胺事件的出現(xiàn)從不同側(cè)面反映了我國(guó)食品安全監(jiān)管和生產(chǎn)者責(zé)任感方面還存在一些問(wèn)題，此次中央一號(hào)文件透露的信號(hào)預(yù)示，食品安全法有望今年出臺(tái)，屆時(shí)監(jiān)管部門(mén)全程監(jiān)管，違法者將面對(duì)更高的違法成本，人們將獲得健康的食品消費(fèi)環(huán)境。

??? 除了加快立法外，一號(hào)文件對(duì)如何具體保障百姓餐桌安全還指出，加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)證。擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品和食品例行監(jiān)測(cè)范圍，逐步清理并降低強(qiáng)制性檢驗(yàn)檢疫費(fèi)用。健全飼料安全監(jiān)管體系，促進(jìn)飼料產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

??? 來(lái)自農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)表明，2008年我國(guó)蔬菜、生豬、水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率分別達(dá)到96.3%、98.6%和94.7%,保持穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)。從農(nóng)田到餐桌的安全，是很多人對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的期待，但是這個(gè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)并非易事。

??? 記者從農(nóng)業(yè)部了解到，為保障農(nóng)產(chǎn)品安全，農(nóng)業(yè)部今年將強(qiáng)化產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍，增加檢測(cè)品種和參數(shù)，提高檢驗(yàn)檢測(cè)能力和水平。加大農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)力度，抓好120個(gè)***示范縣（場(chǎng)建設(shè)，普及標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)和技術(shù)，提升農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。

??? 一號(hào)文件還強(qiáng)調(diào)，強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量安全責(zé)任，對(duì)上市產(chǎn)品實(shí)行批批自檢。建立農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量安全征信體系。開(kāi)展專項(xiàng)整治，堅(jiān)決制止違法使用農(nóng)藥、獸（漁藥行為。加快農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)，推動(dòng)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、專業(yè)大戶等**實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，支持建設(shè)綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

??? 根據(jù)國(guó)務(wù)院的部署，由衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、公安部、監(jiān)察部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等9部門(mén)聯(lián)合成立了全國(guó)專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。自2008年12月開(kāi)始，全國(guó)專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組將分三個(gè)階段開(kāi)展為期4個(gè)月的打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項(xiàng)整治行動(dòng)。目前，食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的自查自糾行動(dòng)已經(jīng)結(jié)束，有關(guān)部門(mén)正在進(jìn)行督查。

??? 據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)已經(jīng)受理群眾舉報(bào)投訴70余件，發(fā)現(xiàn)并查處了112起違反相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用添加劑的違法行為，對(duì)新發(fā)現(xiàn)的非食用物質(zhì)名單，相關(guān)部門(mén)將及時(shí)向社會(huì)公布，組織監(jiān)管部門(mén)依法查處。

??? 農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)孫政才表示，今年將在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年活動(dòng)，種植業(yè)重點(diǎn)整治五種禁用高毒農(nóng)藥，畜牧業(yè)重點(diǎn)整治生鮮乳、飼料及飼料添加劑、獸藥及獸藥殘留，漁業(yè)重點(diǎn)整治違禁藥物，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品方面重點(diǎn)整治濫用冒用標(biāo)志，加大執(zhí)法監(jiān)管力度，嚴(yán)厲查處制假售假等違法行為，切實(shí)保障百姓餐桌安全。