??? 2008年對食品行業來說，是不平凡的一年，三鹿毒奶粉、匯源并購、達娃之爭等引起陣陣驚濤，08年留給我們太多思考。

??? 焦點之一：食品安全

??? 甘肅14名嬰兒喝三鹿奶粉患上腎結石的消息見諸報端后，引起強烈反響，甘肅衛生廳介入調查，質檢總局也表示高度關注。同時在湖南、湖北、山東、安徽、江西、江蘇等地都有類似案例發生。調查揭示，造成這一嚴重后果的原因竟然是三鹿集團違規在奶粉中添加了化工原料三聚氰胺。

??? 三鹿毒奶粉無疑是08年食品行業的一顆重磅炸彈，隨著事件被媒體的充分暴光，廣大消費者對食品安全的信任度幾乎降到了冰點。聯想到之前的蘇丹紅事件、瘦肉精、毒大米，以及康師傅不斷暴光的飲用水問題，食品行業盛行的潛規則和安全問題一時成了過街老鼠。

??? 食品安全，事關民生，為此，國家緊急制訂、出臺了一系列針對食品行業的新的國家標準和規定，來規范行業的生產、經營行為，進一步加大對食品安全的監控力度。近期，隨著“新國標”、“新規定”的陸續出臺將為消費者的“安全”撐起一把保護傘。

??? 焦點之二：食品價格

??? 從國家已經公布的08年前10個月的CPI指數來看，平均CPI達到6%以上，食品價格上漲是主因。以08年5月為例，根據國家統計局北京調查總隊的調查結果顯示：北京市城鎮居民消費價格指數（CPI同比上漲6.3%,食品價格上漲*大達20.8%,是 CPI上漲的主導因素。

??? 食用油漲價、豬肉漲價、可樂瘦身變相漲價、洋快餐漲價，就連早點攤上的燒餅油條也在漲價，幾乎所有食品的價格都在08年更上了一層樓。民以食為天，民眾的生活成本越來越高，社會反響也越來越大。

??? 令人費解的是，08年的11月12月，CPI指數已經有了較大幅度的回落，然而，食品的價格卻鮮見下跌。*近，連一直不和國際接軌的燃油都大幅降價，食品價格卻依然堅挺。金融危機影響下，一些企業開始裁員減薪，社會整體購買力將有所下降，市場分析人士甚至擔心，食品行業的生產擴張和消費者購買力的下降，必將導致食品生產過剩，“牛奶倒進大海里”的一幕會不會重新上演呢？

??? 焦點之三：行業并購

??? 中國擁有全球*多的人口數量，十幾億人的消費市場對食品行業來說，誘惑力之大是不言而喻的。從日前炒得沸沸揚揚的可口可樂并購匯源的傳聞中，我們不難發現，國內食品行業即將面臨或正在面臨著一場**的并購潮，酒類、飲料、乳制品、肉制品加工等行業，市場整合異常激烈?？煽诳蓸贰偈驴蓸?、統一、日清等跨國企業的蠢蠢欲動，無一例外的昭示著其市場壟斷的野心。

??? 令我們尷尬和不安的是，食品行業幾乎所有的跨國并購案例中，我們的民族企業始終是處于弱勢方、被收購方及被吞并方。如何做大做強民族食品工業，打破國際食品巨頭的市場壟斷，是中國食品行業面臨的一個刻不容緩的課題。

??? 與此同時，全球金融危機為食品行業利用中國制造和中國原料的雙重優勢，發展、壯大自主品牌，逐步走向全球，融入全球市場提供了契機。

??? 08年我們遭遇了許多困難，09年讓我們克服困難迎接新的機遇和挑戰。