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重慶水煮魚新標準明年起出臺實施 將限制鹽含量

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  烹飪水煮魚有了標準,《水煮魚調料重慶地方標準》將于明年出臺實施。新標準規定,每百克調料的食鹽含量不能超過15克,每百克調料的水分含量不能超過40克。目前,該標準正在公示階段。

  市質監局相關負責人介紹,重慶地區生產水煮魚調料的企業有50多家,由于沒有相應的國家標準、行業標準和地方標準,各企業按照自己的標準生產,產品質量參差不齊,我市水煮魚調料發展因此受限。該地方標準明年正式實施后,我市水煮魚調料質量優劣不一的現狀將得到改善。

  即將實施的地方標準,將食鹽含量嚴格控制在每百克調料含鹽15克以內。因為“健康成人每日攝入食鹽的安全量為5到6克,*多不超過8克,為保障消費者安全,特意作此硬性規定”。該負責人稱,水煮魚調料產品的水分含量也直接關系到產品保質期、質量和口感等,含量過高,辣魚調料保質期將縮短,此次明確規定的每百克調料水分含量不超過40克,是確保產品質量的一個要求。

  還有,包裝完好產品保質期不低于6個月,每批水煮魚調料出廠前必須經過全面檢驗等。

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