??? 近日，由重慶市涪陵榨菜集團牽頭聯合西南大學和涪陵農科所正式組建重慶市榨菜工程技術研究中心。該中心是重慶市**調味品行業市級工程技術研究中心，旨在依靠科技進步提升榨菜研發水平，進一步做大做強榨菜產業，將榨菜產業打造成重慶市食品支柱產業。

??? 涪陵榨菜有著100多年的歷史，以鮮、香、嫩、脆的獨特品質，譽滿海內外，與德國甜酸甘藍、歐洲酸黃瓜并稱世界三大腌菜。重慶市是全國優質榨菜原料生產和加工的*大產區，榨菜種植面積達70余萬畝，年產值22.9億元，其中農民種植收入占1/3，榨菜產業已發展成為重慶市食品支柱產業，被列入市政府農業產業化百萬工程給予重點扶持。

??? 涪陵榨菜集團系中國*大的榨菜生產經營企業，通過科技部門的持續滾動支持，在榨菜機械化生產、低鹽無防腐劑技術、香辛料乳化、副產物綜合利用、廢水生產醬油等方面取得一批重大科技成果，解決了一系列高品質榨菜生產技術難題，大大提升榨菜加工工藝技術研發能力，先后通過HACCP認證、QS認證和FDA認證，年生產能力達12萬噸，產值5.2億元。

??? 新組建的重慶市榨菜工程技術研究中心將致力于解決制約榨菜產業健康、持續發展的關鍵技術難題，重點開展榨菜育種、栽培種植、生產設備及工藝、資源循環利用和節能減排技術研究，力爭通過2年的建設，將中心建成榨菜行業有較高技術創新能力的技術平臺，為行業提供技術支撐和檢驗、檢測服務，培養和引進一批榨菜產業**技術人才，全面提升企業自主創新能力，帶動重慶市榨菜及調味品行業發展。