作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 每周一早上,江蘇南通質監局
??? 南通質監局自主研發的食品動態監管信息化平臺,強化了質量關鍵控制點的全過程監管,整合了食品企業的信息,實現了真正意義的全面、動態、遠程監管。整個系統由質監監管系統和企業信息系統兩部分組成,實時遠程動態進行數據交換。目前,這套方便、快捷、高效的食品生產企業全過程動態監管系統已投入實質性使用。
??? 據了解,目前已有1000多家食品取證企業信息入庫,**批300家食品生產企業實行了全登記、全備案,并且擁有質量管理、計量、標準化、特種設備、執法查處等完整的質量信息檔案,實現了全方位、全覆蓋。同時,市縣兩級監管部門可以按照權限實現分級管理、分類登記、分類查詢、分類監管。整個地區用一個大的數據平臺,縣級質監部門可以查詢管理所屬地的食品企業,市級質監部門可以按照行政區劃查詢整個地區的企業。
??? “我們生產過程中的每一環節都有一只‘千里眼’盯著。”南通聚香園食品有限公司負責人告訴記者:“只要企業技術設備有了變化,原輔材料進出廠,都要即時登錄食品企業動態監管系統進行登記,每天的生產動態報表,批批產品的出廠檢驗報告更要如此。”
??? 如何確保企業上報信息的真實性和準確性呢?南通質監局食品監管處負責人告訴記者,監管系統會定期提醒食品監管人員進行定期巡查。“有了這個平臺,還可以在**時間與企業取得聯系。”
??? 據了解,整個系統圍繞食品企業日常生產全過程,設置了產品信息、人員信息、生產設備、檢測儀器、原材料進廠、生產動態報表、包裝材料、添加劑備案等12個質量關鍵控制點。
??? 在泰美食品(南通有限公司負責人辦公室,質管人員通過企業登錄平臺向記者演示了公司膨化食品生產過程幾個關鍵控制點的數據信息:該公司1月22日向廣州市食品工業藝研究所采購了48桶椰香粉食品添加劑,6月1日向益江(張家港糧油工業有限公司采購了10箱大豆油生產原料,都履行了索票索證的驗收義務。在8月20日生產巧克力味玉米酥產品過程中,該公司共使用了4.32公斤椰香粉、2.88公斤鮮奶精、3.0公斤巧克力香粉食品添加劑,質管人員同時上傳了該批巧克力味玉米酥的出廠檢測報告,檢測結果顯示合格。
??? “這個監管系統囊括了企業產前、產中、出廠質量的各個關鍵控制點。產前,食品生產企業的技術基礎變化了,要隨時申報,原輔料進出廠,也要備案申報;產中,企業工藝過程控制,要天天申報;出廠,產品的檢驗檢測要批批申報。”南通質監局食品監管處負責人表示,現在就算坐在家里,也能實現對食品生產企業的全過程監控了。
??? 現在,這個動態監管系統真正形成了“拳頭”優勢:食品生產企業的質量、計量、標準化和特種設備等信息,都能在平臺上一覽無遺。
??? 南通麥蒂酥食品有限公司負責人在接受記者采訪時欣喜地說,現在只要涉及到與質監部門有關的問題,都可以與質監專家點對點進行政策咨詢,比起以前,真的方便多了。
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