作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
為迎接即將召開的奧運會,近來一些老
在護國寺小吃店的墻上,貼著一張
北京的小吃名氣大的有爆肚馮、年糕錢、月盛齋馬、羊頭馬等?,F(xiàn)在后海有個“九門小吃”,基本把這些***給聚齊了。另外還有幾家比較有名的綜合小吃店,護國寺小吃店算一家,還有地安門小吃和錦芳小吃。一想到奧運會的時候會有很多外國游客找上門來品嘗正宗的北京小吃,很多小吃傳人就琢磨著得趁著這次北京奧運會,讓北京小吃走向世界。這些***家家都有獨門的手藝,拿爆肚馮來說,從選料上就得下功夫。而白水羊頭講究刀工,光是切片的手藝,至少得學個兩年。
“九門小吃”的工作人員告訴記者,很多北京小吃都是用動物的內(nèi)臟做成,比如爆肚、炒肝等,而很多外國人是不太習慣吃這些的,豆汁有股特殊的味道,怎么把這些小吃讓更多的外國游客接受,搭配成小吃宴是個辦法。
爆肚馮的馮廣聚說,對奧運我們有個獻禮,叫北京小吃宴,通過幾次試驗,確實效果不錯,準備奧運的時候,再把它亮出來。
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