保護傳承傳統技藝 西湖龍井炒茶工將首次評級
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
??? 浙江
??? 西湖龍井素有“色翠、香郁、味醇、形美”四絕之稱。傳統的手工炒茶既辛苦又乏味，年輕的茶農們為免麻煩都選擇了機器制茶，但機器畢竟無法將龍井的獨特味道散發出來。
??? 新標準的實行有利于保護傳承西湖龍井獨特的傳統炒茶技藝，使“工藝茶”不致失傳。據悉，考取**炒茶技師職業資格的炒茶師傅可以帶徒弟，而徒弟學“西湖龍井炒茶技藝”的費用由市政府埋單，師傅只要為西湖龍井培養出一個炒茶能手，就能獎勵近千元。
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