??? 據衛生部網站消息，衛生部近日通知要求，做好北京奧運會食品、飲用水和公共場所衛生保障工作。奧運會食品、飲用水和公共場所衛生保障工作的目標是：確保奧運會接待單位和比賽場館不發生食物中毒和飲用水污染及公共場所健康危害事故，奧運會主辦城市和協辦城市不發生重大食物中毒和飲用水污染及公共場所健康危害事故。

??? 衛生部要求，各級衛生行政部門要充分認識奧運會食品、飲用水和公共場所衛生保障工作的*端重要性，將此項工作作為當前的一項政治任務，在北京奧組委和當地人民政府統一部署和領導下，依據相關法律、法規和規范的要求，結合衛生監督職責，建立衛生保障指揮組織系統，認真制訂工作方案，開展相關培訓和演練，加強督查，落實責任，確保圓滿高效地完成保障任務。

??? 各省級衛生行政部門和承辦賽事城市的衛生行政部門要在賽前準備、賽前驗證和賽事舉行三個階段落實保障措施。賽前準備階段(4月-6月)要集中開展食品、飲用水、公共場所衛生和醫療機構放射防護專項整治行動。賽前驗證階段(7月)要對食品、飲用水和公共場所衛生安全保障措施落實效果進行一次驗證。賽事舉行階段(8月-9月)要全力做好食品、飲用水和公共場所的衛生保障工作。

??? 同時，各級衛生行政部門要進一步完善對受理食品、飲用水和公共場所衛生不良事件投訴舉報和快速反應機制，對奧運會食品、飲用水和公共場所衛生保障期間發現的突出問題及時與有關部門溝通，重大問題要及時上報當地人民政府和上級衛生行政部門，并按規定要求報告衛生部。各奧運主辦和協辦城市要選擇部分具有資質的實驗室，做好相關檢驗和技術支持準備，建立奧運會主辦和協辦城市實驗室與國家實驗室的信息溝通，協調好樣品轉送、接收的綠色通道，保證在必要時滿足檢驗工作的需要。衛生部將適時組織對北京奧運會食品、飲用水、公共場所衛生和醫療機構放射防護保障工作開展工作督查。各省級衛生行政部門也要根據工作進展情況，開展針對性監督檢查。