??? 由甘肅省物價局、商務廳、供銷聯社、旅游局、工商行政管理局等五部門聯合制定的《甘肅省餐飲業價格行業管理辦法》于3月1日起正式實施。該辦法明確規定，從即日起，凡在甘肅從事餐飲業的企業都將實行價格等級管理，經營者須根據其餐館等級，在政府價格主管部門所規定的毛利率、差價率等幅度內自主制定餐飲價格，但不得超過所處相應等級的*高毛利率、差價率幅度，否則將被視為暴利受到處罰。

　　據了解，甘肅餐飲業等級店評審機構由省商務廳牽頭，會同價格、工商、衛生、旅游等部門聯合組成，具體評審執行《酒家酒店分等定級》國家標準，將餐飲業等級店劃分為特級、一級、二級、三級、四級和甘肅省普通級六個等級。經營者先須分級向省、市（州商務主管部門申報餐飲等級店評定。不同等級的餐飲店將實行不同等級的毛利率和差價率。國家特級、一級店和列車餐車的毛利率與差價率由省物價局制定公布；國家二級、三級店的毛利率和差價率由市（州物價局制定公布；四級、普通級店的毛利率和差價率則由縣（市、區政府價格主管部門制定公布。各市（州、縣（市、區制定的毛利率和差價率等一律不得超過一級店的毛利率和差價率；對取得四級及以上旅游星級飯店稱號并被衛生行政主管部門評為食品衛生A級單位的餐飲企業，經省物價局確認后執行省物價局制定的毛利率和差價率等級標準；對取得二星級和三星級旅游飯店稱號并被衛生行政主管部門評為食品衛生B級單位的餐飲企業，經市（州物價局確認后執行市（州物價局制定的毛利率和差價率等級標準；被衛生行政主管部門評為食品衛生C級單位的餐飲企業，經縣（市、區政府價格主管部門確認后執行縣（市、區政府價格主管部門制定的毛利率和差價率等級標準；經省、市業務主管部門和行業協會評定認可的名優特風味小吃店，經市（州物價局確認后，可按二級店的毛利率和差價率標準執行。

　　按規定，特級、一級、二級、三級店的服務費標準將以用餐金額為基數，由省、市（州物價局按分管權限分別確定，四級店及普通店不得收取包括雅間在內的包房服務費。經營者除按上述規定核算價格和收取服務費外，不得向消費者收取調料費、空調費、茶位費、座位費、開瓶費、餐具費及餐具消毒費等任何名目的價外服務費和價外加價。各種餐飲服務項目的價格必須使用各級政府價格主管部門監督檢查機構監制的價目表和標價簽等明碼標價。根據餐飲業的特點，鮮活海鮮菜肴必須按明碼標價的規定在顯著位置標明當日“時價”。除此以外所有菜肴、點心、飲料、酒類等均不得標“時價”等含糊字樣。餐飲食品價格標價應為經加工后的可食菜肴成品價格和酒類、飲料、茶水等制成品價格。不得設定*低消費和限制性消費，在同一餐飲店內同一品種、同一質量的菜肴、面點、酒類、飲料等食品必須實行統一價格，不得設置兩種菜單。甘肅餐飲業等級店及其價格收費將實行年檢制度。經營者違反規定，超出規定毛利率和差價率構成暴利的，或有其他亂收費行為的，將由物價和工商部門依據國家相關法律法規進行處罰。