在商務部的市場監測系統里，批發鮮豬肉價格從2007年11月起，再次走出一條上揚弧線。2008年1月初，這條弧線終于達到歷史*高點：1月4日，全國鮮豬肉批發平均價格為21.49元／公斤，比起2007年價格*高的8月，又上漲了6%。

　　但是在商務部部長助理黃海看來，這可能還不是這一輪價格上漲的終點。

　　1月9日，黃海在豬肉質量安全專項整治新聞發布會上表示，預計今年上半年豬肉價格都將繼續高位運行，而下半年，隨著大批補欄生豬上市，價格才可能小幅回落，但是也不可能出現大幅降低的情況。

　　令政府擔心的是，春節即將來臨，物價上漲的壓力將進一步加劇。1月9日當天，溫家寶總理主持國務院常務會議，專門研究部署物價穩定工作。要求各部門在春節期間，對糧、油、肉等生活必需品專項檢查，保證供應。

　　“現在豬肉的供應是比較充足的。”黃海說。從目前生豬存欄量、母豬存欄量等數據來看，生豬生產已經得到了明顯恢復，尤其是仔豬價格較高，說明農民養豬的積*性得到了提升。國務院常務會議也認為，目前生活必需品和工業品完全能夠保證市場供應。

　　因此，商務部將這一輪豬肉價格上漲的原因歸咎于成本因素。與2007年8月生豬供應緊張導致價格上漲不同，這一輪上市的生豬，在還是仔豬的時候，飼料價格就一路上漲，加上油價上漲導致運輸成本增加，這是一批“高價豬”。

　　2007年8月，豬肉供應緊張時，政府擔心病害豬肉會乘機進入市場，因此開展了4個月的豬肉質量安全專項整治工作。目前，該工作接近尾聲，目標全部完成，中國市場上基本所有的豬肉，都是定點屠宰企業的“放心肉”。

　　目前，盡管供求關系得到緩解，為了保證春節期間物價穩定和供應充足，商務部還下發通知，表示春節期間，商務部將繼續投放中央儲備肉。事實上，從2007年12月下旬開始，中央儲備肉就開始向部分城市投放。

　　黃海說，儲備肉投放的地區都是價格過高或者波動較大的地區，但是具體投放數量和渠道由地方商務部門掌握。2008年的**周，盡管豬肉價格繼續上漲至歷史高點，但是價格增速卻降低了，黃海說，這很大程度上是中央儲備肉投放的原因。

　　為了保證供應，商務部除了繼續加強市場監測預警外，還安排了一些產地與銷地的對接。此前，北京、天津等地區已經提出，由地方財政通過貼息等支持政策，要求商業流通企業適當增加庫存。黃海說，商務部正在和財政部研究辦法，考慮在全國推廣這一做法。