9款蜜餞類食品被檢不合格。昨天，杭州余杭工商分局發布消息，包括杭州超皇、杭州豐盈果品在內的4家企業生產的蜜餞，因為二氧化硫超標，被判不合格。

　　然而，面對工商部門的檢測結果，這些蜜餞企業卻提出：二氧化硫不是他們添加進去的。杭州余杭蜜餞行業協會也認為，檢測標準過于苛刻，他們正向有關部門提出申請，要求修改國標。

　　9款蜜餞：二氧化硫全體超標

　　這次被檢出不合格的商品，有杭州超皇食品有限公司生產的“金得來”奶油杏脯和冬瓜糖；杭州豐盈果品有限公司生產的“豐果盈園”不厭橄欖、清香欖、珍珠杏脯、話梅肉、冬瓜條；廣東星期八食品工業有限公司生產的“星期8”冬瓜糖；福建省連城縣日興食品廠生產的“日興”紅心薯干。

　　工商執法人員告訴記者，這些商品被判不合格的原因全部都是二氧化硫超標。按照國家頒布的《蜜餞衛生標準》和《食品添加劑使用衛生標準》，蜜餞等食品的二氧化硫含量應該“≤0.05g/kg”；但在這9款蜜餞中，二氧化硫*高的達到1.24g/kg，*少的也有0.247g/kg，遠遠高于國家標準。

　　工商執法人員還告訴記者，除去二氧化硫，蜜餞存在的問題還有糖精鈉超標。按照相應的國家標準，其含量應該為“≤ 0.15g/kg”，但是很多蜜餞達不到這一標準。2006年，省工商局曾對蜜餞商品質量進行監測，當時共抽查了13家商業單位銷售的蜜餞商品30批次，但其中只有12個批次合格，合格率僅40%。在這些不合格的蜜餞中，糖精鈉都嚴重超標。其中，雅仕達食品有限公司生產的“yake”惠匯一品梅(規格：70g/袋，生產日期：20050801)的含量，糖精鈉含量超標19倍。

　　生產企業：并未添加二氧化硫

　　昨天，記者就此采訪了杭州超皇食品有限公司的技術負責人沈先生。“雖然我們的產品二氧化硫超標，但我可以保證，我們在生產加工過程中**沒有使用過二氧化硫；相反，我們的漂洗工藝還在為食品‘脫硫’。”沈對記者說，真正添加二氧化硫的是北方的原料產地，當地在果子采摘之后要進行初加工，為延長果子保存時間，許多加工廠會使用硫磺對果子進行熏蒸，防止變色、變質。“這樣一來，運到杭州的原料果子就會存在二氧化硫殘留的問題。”沈對記者說，“但在加工過程中，我們卻無法徹底去除二氧化硫。”

　　另一家果品企業的負責人也告訴記者：“針對這一現象，我們在加工過程中使用了脫硫、清洗等多道工序，但要達到0.05克的殘留標準，需要漂洗10次甚至更多。一些果子很可能還沒達到標準，其果肉已被漂洗掉，這會影響產品質量。所以，我們普遍認為現行的二氧化硫殘留標準對加工企業來說有些苛刻。”

　　“至于糖精鈉的含量，相關標準就更加不合理了。”該負責人表示，《蜜餞衛生標準》中，對糖精納的含量有兩種規定：話梅、話李是≤5g/kg，但其他蜜餞卻是≤0.15g/kg，同一類食品的標準卻相差33倍，所以，很多桃、杏類、葡萄類的食品都會嚴重超標。

　　行業協會：建議放寬檢測標準

　　杭州余杭蜜餞行業協會副秘書長蔡女士告訴記者：“在約束蜜餞企業的同時，我們也正向有關部門提出意見，建議根據實際情況，放寬蜜餞行業的國家標準。”

　　她告訴記者，余杭是我國蜜餞生產基地之一，余杭區有各種蜜餞生產企業100多家，蜜餞行業已成為當地的重要產業之一。但是，當初制定《蜜餞衛生標準》時，余杭企業卻參與的不多；所以，現行的標準很大程度上只是適應北京果脯生產工藝的。北方氣候干燥，南方濕潤，這在很大程度上影響了食品的保存，也影響到食品添加劑的使用。另外，針對話梅、話李和其他蜜餞的糖精鈉標準問題，行業協會認為，“同樣的加工工藝、同樣是水果加工而成、同樣的口味，不應該在標準上有太大的差距。”