滬醞釀食品安全能級再提升。昨天，食品安全與公共政策國際研討會在滬召開。記者了解到，今后滬上食品安全體系從喂養飼料的源頭開始溯源成為可能。

　　從喂養飼料開始溯源

　　昨天，一項新的OVN項目在上海簽約，市民有望能夠在明年吃到貼著OVN標志的雞蛋，中國市場上也將首次出現貼著OVN標志的產品。記者了解到，今后，本市的禽蛋食品供應有望更營養、安全。

　　據介紹，OVN項目就是用一種富含“優選維生素營養”的食物對家畜、家禽、水產品和反芻動物進行飼養，在被飼養的動物體內，優質的維生素會被留存下來，這樣的動物衍生出的產品也將被貼上OVN的標志。無論是雞蛋、家禽還是水產，有了這樣的標志，就可以很輕松查出它曾經吃過的食物是哪里生產的。市食品藥品監管局有關人士介紹，動物食用了這樣維生素豐富的食品，抗病能力也將*大提高，因而在動物飼養中也能夠更好的控制抗生素的使用。

　　記者了解到，上海已開始進行農產品的溯源體系建設，IC卡、電子標簽等方式都已試點運用。通過磁卡等還能在**時間追蹤到問題豬肉；在互聯網上可查詢安全食品信息；通過手機接收短消息，隨時隨地獲悉各類食品安全情況。

　　試點食源性疾病一律上報

　　據了解，從今年起，將在上海等地部分醫療機構試點，凡是發生食源性疾病的患者必須登記。食品安全與公共政策國際研討會上，中國疾控中心食品安全首席專家劉秀梅透露，這也標志著食源性疾病監測網絡將進一步升級。

　　據悉，以往，監測的重點在于集體性食物中毒。“今后努力的方向是將散發食物中毒，哪怕是一個人的食物中毒都要登記在冊。”劉秀梅說。她指出，今后凡是發生食源性疾病的患者都必須登記、上報；所有病例必須鑒別、分離出致病微生物，甚至送樣報告。食源性疾病監測網不僅統計數據，還會及時對數據進行分析、評估，發出預警，以便政府部門采取相應的措施。

　　目前，中國已在21個省市建立了食源性疾病的監測網絡。記者了解到，食源性疾病不僅對人的健康產生危害，還會造成食品貿易的損失，對公共安全也影響巨大。市食品藥品監管局表示，關心、監測散發的食物中毒，有關部門就能夠更好的分析市民個體食物中毒的因素，能夠更準確地發布有針對性的預警，服務市民。