北京構建三大食品安全體系確保百姓吃上放心食品———

　　昨天，市食品辦召開新聞發布會透露，上半年抽檢檢測結果顯示，北京市場蔬菜、豬肉和豆制品等六類食品的合格率達97.18％。北京正在著力構建食品安全組織網絡和責任體系、食品安全監測網絡體系、食品安全信用體系，三大體系將成為食品安全監管的長效機制，全面提升首都食品控制水平，確保百姓吃上放心食品。

　　三大體系確保全面監管

　　市食品辦新聞發言人唐云華說，北京正在著力構建三大體系。一是食品安全組織網絡和責任體系明確了食品安全的主體責任、屬地監管責任。截至目前，全市各鄉鎮、街道均建起食品安全協調制度，500余個居家委會已經完善食品安全聯絡制度，90%的社區和行政村設立了食品安全監督員，目前全市食品安全監督員累計達到8165名，食品安全三級監控網絡進一步完善。

　　二是食品安全監測網絡體系已初步建立。市財政每年撥付食品安全檢測專項經費不少于6000萬元，每年監測樣本10萬個，對食品的化學性污染、生物性污染、動植物疫病和以食物中毒為主的食源性疾患進行監測，在綜合分析的基礎上，形成食品安全監測評價指數。另外，北京的大中型企業也在建立自檢體系，今年上半年，市、區兩級部門共檢測抽查65大類食品的43791個樣本，總體合格率達95%。其中列入國民經濟和社會發展指標的大米、小麥粉、食用植物油、蔬菜、豬肉和豆制品等六類食品的合格率達97.18％。

　　三是，食品安全信用體系的建立，2003年以來，共對198個批次、3498種危害較大的不合格食品采取了全市下架措施，有29家企業因多次檢出不合格食品被實施退市，天津薊縣、河南延津、山東昌邑、廣東潮安、河北興隆等七個產區曾因多次檢出畜禽產品水分超標、檢出瘦肉精或食品中過量添加有毒有害物質而被實施同類產品區域退市。

　　嚴查餐館進貨渠道

　　昨天，市食品辦還發布消息，截至8月底，全市餐飲企業衛生量化分級管理措施推出后，全市達到A級水平餐館1953戶，B級110104戶，C級23808戶。屬于D級不合格需整改的有1028戶，比去年減少了6417戶。

　　針對個別中小餐館圖便宜，參與場外交易，從小商販手里購買私屠亂宰的肉類食品問題，唐云華表示，餐飲企業必須****從定點屠宰廠進貨，否則按照《北京市食品安全監督管理規定》（北京市人民政府第117號令將對其進行嚴厲查處。

　　目前，東城區、豐臺區正在試點餐飲企業進行“名廚亮灶”改造，將餐飲企業加工食品的后廚置于食客的監督之下。“健康證”上墻等措施也正在全市推廣。

　　四成舉報靠食品安全監督員

　　年底前食品安全監督員覆蓋率達到100％。

　　據唐云華透露，近期查處的食品安全違法案件中，四成以上是食品安全監督員提供的線索，食品安全監督員正在發揮著越來越大的作用。上半年，全市食品安全監督員增加了1685名，目前全市食品安全監督員累計達到8165名。今年年底前，市、區、社區的食品安全監管體系覆蓋面要達到100％，食品安全監督員覆蓋率達到100％。

　　今年以來，根據《北京市食品安全違法案件線索舉報獎勵辦法》，已有10多位市民因提供舉報線索，獲得萬元以上獎金。

　　市級農業標準化基地已達1020家

　　目前，北京已開展食用農產品質量追溯試點工作，在100個蔬菜生產基地和企業應用了IC卡和條形碼追溯系統。統一規范蔬菜產品標簽信息，建立生產履歷中心，記載產品用藥、休藥、交割、運輸、批發、零售等信息，該項做法將被農業部在全國范圍內推廣使用。

　　截至8月底，市級農業標準化基地累計達到1020家，其中蔬菜182家、果品307家、畜牧309家、水產135家。414家本市農業生產單位的780個產品獲得農業部無公害農產品認證，222家企業通過綠色、有機食品認證。