??? 暑假的食堂比上學(xué)時(shí)還忙?！斑@不是暑假嗎？學(xué)生老師都回去了，食堂哪來那么多人呢？”*近，浙江大學(xué)大三傳媒學(xué)院的陳偉同學(xué)發(fā)現(xiàn)，中午就餐時(shí)間，浙大西溪校區(qū)的食堂里已經(jīng)找不到座位了，各個(gè)窗口還排著長隊(duì)，一反歷年假期食堂用餐人員較少的常態(tài)。

??? 大學(xué)食堂快被擠爆了

??? “學(xué)生都放假了，可食堂每天都有兩三千人，有附近的公司職員、暑期培訓(xùn)學(xué)員、附近工地工人，還有居民等人群。因?yàn)閷W(xué)校堅(jiān)持食堂飯菜不提價(jià)，所以外來用餐的人特別多?！蔽飨^(qū)一食堂的任金星主任說，西溪校區(qū)本來有3個(gè)食堂，暑假僅開放一食堂，可是外面來吃飯的人一點(diǎn)也沒少，反而隨著市面上的菜價(jià)上漲越來越多了。

??? 由于西溪校區(qū)一食堂是為數(shù)不多的可接收現(xiàn)金的食堂，因此外來食客聞風(fēng)而來。

??? 昨天中午，記者在該食堂體驗(yàn)了一把火爆場面。

??? “看著吧，到11點(diǎn)40分，保證火爆！”食堂工作人員江阿姨指指墻上的鐘。果然，時(shí)間一到，人群潮水般地涌來，打著空調(diào)的大廳里一下子被充進(jìn)一股熱烘烘的氣流，議論聲、餐具的碰撞聲與熱流交織在一起。夾著文件包的、穿著各色工作制服的人，紛紛利索地?fù)屍鸩捅P，幾個(gè)打飯窗口前，一下子排起了長隊(duì)。

??? “請讓讓，讓讓！”打完飯的人高喊著，從“羊腸小道”中擠出來，但望著幾乎滿座的大廳又陷入無奈，有人一進(jìn)來就像雷達(dá)般搜索著空座，瞄著哪里有個(gè)座趕緊占一個(gè)……大廳已被擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，而外面的人還在進(jìn)來。

??? 菜不漲價(jià)且質(zhì)量保證

??? “*近這幾天都要擠進(jìn)擠出，吃頓飯也要花大力氣。明天要早點(diǎn)來！”家住大關(guān)小區(qū)的陳師傅今年71歲，在西溪校區(qū)附近的一所學(xué)校傳達(dá)室做事，已經(jīng)在這個(gè)食堂吃了好多年的中餐，現(xiàn)在他忍不住抱怨，要吃飯“難度”大了。

??? “現(xiàn)在菜價(jià)漲得這么厲害，食堂的價(jià)格還是跟以前一樣，所以我每天都來。”陳師傅說，“我和老伴一個(gè)月總共有1000多元收入，在這里伙食費(fèi)支出還是保持穩(wěn)定，多虧吃食堂飯?？上依习閬砣ゲ环奖悖蝗晃乙矌齺磉@里吃飯?！?/p>

??? “連新豐小吃的包子都從1元漲到了1元5角，還是學(xué)校食堂好，不漲價(jià)！”在浙大培訓(xùn)的張俊帶著妻子在此食堂吃飯，“我們外面快餐也吃過，不過現(xiàn)在都漲了，而且還沒學(xué)校食堂做得好?！?/p>

??? 食堂師傅連喊人手不夠

??? 目前，西溪一食堂的白切雞3元一盤，紅燒肉2.25元/兩，番茄炒蛋1.4元，全都跟以前一樣。然而，仍有細(xì)心人發(fā)現(xiàn)，菜譜中以前的“?？汀薄笈藕吞谴着殴且呀?jīng)很少“露面”了，盡管如此，還是不能止住食客們的腳步。

??? 上午10點(diǎn)半到12點(diǎn)半，是食堂師傅*忙的時(shí)間。打菜的何師傅下來摘了口罩，一口氣喝了一大瓶白開水，他說：“累啊，沒辦法，人這么多，連歇口氣的工夫都沒有?！?/p>

??? 下午1點(diǎn)到3點(diǎn)，工作人員休息之后，又要為晚餐忙了。

??? “我們食堂有50多個(gè)員工，加上食堂內(nèi)部設(shè)備比較陳舊，夏天又熱，現(xiàn)在菜價(jià)上漲，食堂利潤減少，員工工作壓力都很大。我們本來計(jì)劃再招工的，可是廣告掛出去幾個(gè)月都沒人來?！?/p>

??? 學(xué)校通知菜價(jià)一律不漲

??? “現(xiàn)在肉價(jià)一路漲到28元一公斤，油價(jià)漲到9元多一公斤，雞蛋更是從5元一公斤漲到7元多一公斤，這些原材料漲得很快，帶動著相關(guān)食品也漲價(jià)。我們食堂接到校飲服中心通知，為保證學(xué)校正常的秩序，食堂菜價(jià)一律不漲！”任金星說。

??? “現(xiàn)在食堂處于虧本經(jīng)營的狀況，面對漲價(jià)的現(xiàn)實(shí)，在菜不漲價(jià)的前提下，我們有能力‘內(nèi)部消化’的都‘內(nèi)消’了，‘內(nèi)消’不了的，只能少做了，比如大排和糖排。”任金星顯得有些無奈。

??? 盡管虧得太多的菜少做了，但還是會保質(zhì)保量做好菜供應(yīng)給廣大師生。不過，對外來食客，該食堂也面臨一些煩惱，江阿姨說，大學(xué)生都會在就餐后把餐盤放到清洗處的傳送帶上，而外來人員常常把餐盤丟桌上就走人了，這無疑給食堂工作人員增加了不少負(fù)擔(dān)。他們希望，外來食客遵守高校用餐的習(xí)慣和秩序。
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