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??? 核心提示

??? 7月30日是日本傳統的“鰻魚節”，節日前后幾個月成為日本鰻魚消費的高峰期。據悉，7月初至今，南航共承運近360噸鰻魚飛赴日本東京、大阪等地，且運輸量還在不斷攀升。目前，我國90%的鰻魚均銷往日本，廣東是全國三大鰻魚產地之一，而順德是廣東*大的鰻魚產地。但鰻魚業走到今天很不容易，孔雀石綠、藥殘、硫丹等事件，《肯定列表制度》等日本外貿技術壁壘，使得這個行業歷經滄桑。

??? 周紹榮，廣東**批進入鰻魚養殖行業的老板，是順德當地屈指可數的養殖大戶之一，去年7月當選為廣東省鰻魚業協會會長。“行業不好，企業也要倒，”周紹榮力主鰻魚行業應該團結起來，統一認識，這樣才有對外談判的力量。據悉，今年7月廣東鰻魚出口價是每噸7萬元，短短一年時間，價格就上漲了2萬元。周紹榮說，廣東鰻魚業要健康可持續發展，一是質量，二是團結。

??? 鰻魚業經歷風風雨雨

??? 記者：廣東省是目前國內*大的鰻魚產區，順德又是廣東鰻魚養殖主力軍，實際上鰻魚業走到今天相當不容易，那么今天的廣東鰻魚業現狀如何？面臨哪些發展障礙？

??? 周紹榮：了解鰻魚業的人都知道，有心臟病的人不能進入這個行業，因為鰻魚業是高成本、高風險的行業。廣東鰻魚業發展到今天是經歷了風風雨雨的，很不容易，是真正用錢鋪出來的。雖然表面上廣東鰻魚業看起來很好，實際上中國鰻魚業這20多年來“丟”掉了100多個億，廣東“丟”掉60多個億，福建“丟”掉40多個億，為什么這樣說呢？一是我們自己不團結，互相壓價，在1996年和1997年的時候，由于養殖規模發展過快，產品過剩，導致惡性競爭，出口價格一壓再壓。在日本，鰻魚賣14萬一噸，我們*多7萬多一噸；二是，日本人利用我們的內部惡性競爭，利用媒體誤導，散播“供大于求”、“藥殘”等事件，又設置技術貿易壁壘，比如2006年的《肯定列表制度》等。比如日本人根據鰻魚飼料的產量估算出中國鰻苗有90萬噸，于是在媒體上說鰻魚市場將供大于求，以此來壓價，實際上我們的鰻苗只有40萬噸；再比如前幾年的“孔雀石綠”事件，福建一下子就虧了20億元，日本人在福建搞了個“369（鰻魚分三個等級，價格分別為3萬、6萬、9萬每噸”，福建30多家烤鰻廠沒了。

??? 雖然如此，但風雨過后還是春天，現在廣東鰻魚業這么興旺，我們底氣很足。日本鰻魚輸入組合理事長森山喬司在7月10日在日本召集相關媒體，強調“中國鰻魚世界**安全”。

??? 發揮協會功能使行業團結一致

??? 記者：不到一年時間，廣東鰻魚出口價為什么能夠上漲2萬元？廣東鰻魚業協會起到至關重要的作用。

??? 周紹榮：沒有行業協會之前，廣東鰻魚業是一盤散沙，行業內互相殘殺，相互壓價，在上世紀90年代末，商品鰻一度從每噸10多萬元跌至2萬多元。一盤散沙的局面也很容易被日本人各個擊破，以前跟日本人談判，我們不敢說一個“不”字。我們成立行業協會就是為了消除以前一盤散沙的局面，保護自己，維護行業共同利益。2006年11月17日，我們與代表38家日本進口企業的“日本鰻輸入組合”在福州進行了一場行業性談判。日本方面認為，2006年亞洲地區的鰻苗總投量估計可能偏高，比照往年的產量，認為將供過于求，以此壓低收購價格至每噸4.5萬元以下。我們一致強調，由于養殖者用藥十分謹慎，今年的養殖成活率只有80％，養殖成本提高了約30％，達到每噸5萬元左右，所以價格不能再跌，否則就不賣了。現在我們已經實現行業內統一售價，全省鰻魚一個價格，避免了行業內部壓價自殘局面。鰻魚是中國的資源，每個人都要珍惜，如果便宜賣，對不起祖宗啊！

??? 所以，行業團結非常重要，不團結只有死路一條，不團結*終受傷害的是廣大養殖戶，只有團結一致對外，擰成一股繩，才有力量談判。我們要學習江蘇紫菜協會，日本政府多年來通過進口配額、批準及原產地限制措施，只對韓國紫菜開放市場，不讓中國紫菜進入，江蘇紫菜協會團結一致，通過與國家商務部、日本溝通，*終突破了壁壘，又統一掛牌，設立批發市場，紫菜價格提高了，維護了行業利益。

??? 打造安全優質高效的鰻魚品牌

??? 記者：廣東鰻魚業面臨的是日本這個世界上*苛刻的市場，我們怎么樣打造我們的安全、優質、高效的鰻魚品牌，提高廣東鰻魚的競爭力？

??? 周紹榮：這么多年風風雨雨，我發現質量是*重要的，沒有質量就沒有話語權。日本的《肯定列表制度》現在有110多種技術要求，很有可能過幾年有300多種了，但只要我們是健康養殖，我們的產品是高質量的再多要求也不怕。要打造安全、優質、高效的廣東鰻魚品牌，**要有一個優質高效、沒有藥殘的健康養殖模式，才有市場競爭力，目前的“公司＋基地＋標準化”的模式是可行的。7月30日，我們舉辦了廣東省首屆鰻魚業健康發展高峰論壇，對如何打造廣東鰻魚品牌提出了很多建議，這次論壇是個打造廣東鰻魚品牌的很好的機遇，怎么把握要靠大家共同努力。還要跟國家有關部門多溝通、匯報，來共同發展鰻魚業。另外，我們要加強流通領域發展，鰻魚的流通領域很重要。在這次論壇上，廣東省鰻魚健康養殖研究所同時授牌成立，成立研究所的目的也是為了打造廣東鰻魚品牌，推進廣東鰻魚業健康可持續發展。在目前中國農產品出口受阻的情形下，如果鰻魚業能夠打造成中國農產品出口品牌，使鰻魚出口成為一面旗幟的話，將會影響和提升中國整個農產品出口的形象。?

??? ■聲音

??? 建立三個體系促進行業發展

??? 關景象（全國鰻工委秘書長：全國鰻業要建立三個體系促進行業發展：一是加強鰻工委、地方鰻協建設，建立一個穩定、高效、協調、自律的全國鰻業專業社團體系；二是以行業科技項目為動力，建立“產學研合作”平臺，發展專家隊伍，初步建立中國鰻業技術支撐體系；三是推行健康養殖，全面實施漁藥推薦管理，建立人員培訓考核制度，初步建立全國鰻業質量安全管理體系。另外，還要做好兩個服務：一是鰻魚行業信息平臺建設力度要加大，為鰻農服務；二是加大宣傳力度，開拓除日本外其他市場，緩解市場壓力。

??? 廣東鰻魚要有自己的“行業商標”

??? 徐利明（廣東工商聯鰻魚業商會會長：廣東鰻魚質量這么高，應該賣很高的價錢，為什么沒有呢？廣東的鰻魚是安全的，但沒人敢說，為什么？我認為，這是因為廣東鰻魚各自打自己的品牌，沒有統一的廣東鰻魚行業商標。要打出“廣東鰻魚”商標，所有養殖戶團結一致走向國際市場。

??? 整合資源打造鰻魚“航母”

??? 周添雄（廣東省鰻魚業協會商務副會長：在廣東打造鰻魚業的“航空母艦”具備了充分的條件：有20多年的發展歷史，經歷了無數次國際風浪；有世界*大的養殖基地；產業鏈完善等。如果有效整合資源，一定能夠打造成世界上*大的鰻魚業“航母”。

??? 推廣鰻魚文化，開拓國內市場

??? 李炳源（廣東省鰻魚業協會副會長：目前鰻魚主要出口日本，這樣很容易受日本市場影響，風險很大，應該在國內推廣鰻魚的飲食文化，擴大國內鰻魚需求。協會應該拿出一部分錢來推廣我們自己的鰻魚，特別是培養年輕一代的鰻魚飲食文化。

??? 關注鰻魚的福利

??? 艾春香（廈門大學海洋與環境學院教授、博士，福建省水產飼料研究會秘書長，已聘為廣東省鰻魚健康養殖研究所專家：人有福利，動物也應該有福利，所謂的健康養殖不僅僅是生態養殖，很大部分是鰻魚的福利保障，包括滿足鰻魚自然健康成長的環境。另外要推廣良好漁業規范，以廣東為龍頭，打造中國鰻魚品牌。

??? 養魚先養水，養水先養土

??? 林文輝（中國水產科學院珠江水產研究所研究員：鰻魚養殖戶一定要有養魚先養水，養水先養土的觀念，才能保證鰻魚養殖的健康。

??? ■相關新聞

??? 搭建一個共同成長的技術平臺

??? 廣東鰻魚健康養殖研究所掛牌成立

??? 商報記者吳日輝報道

??? 長期以來，廣東鰻魚缺乏一個統一的技術支撐平臺，企業各自為戰，增加了鰻魚業技術成本，廣東鰻魚健康養殖研究所的掛牌成立正好解決了這個問題。

??? 據悉，近年來中國鰻魚遭遇國外技術壁壘越來越頻繁，廣東作為國內*大的三大鰻魚養殖基地之一，急需要打造安全、優質、高效的廣東鰻魚品牌，以突破國外針對鰻魚的技術貿易壁壘。廣東鰻魚健康養殖研究所是廣東省鰻魚協會下屬的一個研究機構，在順德辦公，研究人員由三部分組成：一是固定研究員，由廣東省鰻魚協會組織；二是流動專家，主要是廈門大學海洋與環境學院、中國水產科學院珠江水產研究所等高等院校、科研院所**專家；三是大型養殖場的技術人員。

??? 據了解，廣東鰻魚健康養殖研究所的研究內容包括：對廣東鰻業進行定期系統的調研，建立鰻魚病害預測預報機制；開展鰻魚病害的研究與防治工作；探索建立新型健康的鰻魚養殖模式；為廣東鰻魚品牌的建立進行研究、探索工作；建立鰻業培訓基地，提升鰻業從業人員的素質等。

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