作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 為保障
??? 抽查結(jié)果表明:肉制品、乳制品整體質(zhì)量較好。主要原因是肉制品、乳制品產(chǎn)品實施生產(chǎn)許可證制度后一部分規(guī)模小、設(shè)備簡陋、生產(chǎn)工藝落后、質(zhì)量保證體系不健全的企業(yè)被淘汰。同時,連續(xù)的省級監(jiān)督抽查提高了企業(yè)的質(zhì)量意識,督促企業(yè)加強了質(zhì)量管理。
??? 乳制品營養(yǎng)豐富,是我國居民膳食調(diào)整的重點。乳制品主要包括液體乳制品(酸牛乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、乳粉等。近期省局組織了在合肥、蚌埠、淮南、馬鞍山、黃山、亳州、蕪湖、滁州、六安等市共抽查了16家生產(chǎn)企業(yè)的30組樣品,合格26組,合格率86.7%。其中巴氏殺菌乳、滅菌乳14組,合格13組,合格率92.9%;酸牛乳11組,8組合格,合格率72.7%;固態(tài)乳粉5組,全部合格。
??? 本次抽查中主要檢測項目是蛋白質(zhì)、脂肪、非脂乳固體、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、鐵、鋅、鈣、糠氨酸等。抽查結(jié)果表明,市場占有率較高的大中型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量較好。而個別小型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。
??? 抽查中存在的主要質(zhì)量問題是液體乳中脂肪不合格。本次抽查的4組不合格產(chǎn)品中均因此項指標(biāo)不達(dá)標(biāo),其中馬鞍山市牛奶場2007年4月17日生產(chǎn)的“蜜爾康“牌調(diào)味型酸牛奶(規(guī)格為200g/瓶,脂肪檢測結(jié)果為1.9%(標(biāo)準(zhǔn)值為≥2.5%;蕪湖陽光乳業(yè)有限公司2007年4月17日生產(chǎn)的巴氏殺菌奶(200ml/袋,脂肪檢測結(jié)果為2.9%(標(biāo)準(zhǔn)值為≥3.1%。
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