??? 6月12日，該局接到群眾舉報后，對位于石家莊市東古城的一家刨冰生產窩點進行了突擊檢查。現場發現，幾間民房是刨冰生產的主要場所，只有幾件簡單的加工設備，幾個工人正在忙著加工制作刨冰，既未穿工作服，也未戴工作帽。幾只蒼蠅也不時地在剛生產出來的冰塊上享受一下涼氣，*后，凍好的冰塊就直接用手裝入包裝袋中。

??? 刨冰生產的主要工藝和配料也比較簡單，自來水、白糖、甜蜜素和檸檬酸簡單一摻和就是成品。執法人員檢查發現，該窩點沒有營業執照、衛生許可證，更沒有產品執行標準和生產許可證，包裝袋上印制的廠名、廠址均是冒用其他知名廠家的。執法人員當即責令該窩點停止生產，并依法將其原料和成品進行了封存。

??? 據執法人員介紹，目前在街頭叫賣的口味繁多的刨冰中濫竽充數者不在少數。一大塊看起來晶瑩剔透的冰被刨冰機攪拌成如雪狀的冰晶，澆上用以調配味道的五顏六色的果汁和糖水，隨后再撒上一些綠豆、紅豆、水果片等輔料來增色，看起來鮮嫩欲滴、清涼爽口，但有些刨冰卻可能存在很多問題。

??? 一位做過刨冰生意的業內人士稱，路邊現場制作的刨冰看起來很誘人，其實貓膩不少。刨冰機、原料冰、幾個果醬瓶就是制作刨冰的全部家當。真正用正規廠家生產的食用冰的少之又少，原料冰大部分是用自來水直接冷凍的，更有甚者直接用工業冰代替。為了使做好的刨冰看上去色澤鮮艷，調味汁大多靠色素、香精、甜蜜素和黏稠劑等輔料來增色。

??? 據了解，色素、香精等輔料對人體的肝、腎等危害很大。而合成色素對人體更是具有毒性、致瀉性與致癌等危害。除此之外，刨冰內添加的果粒質量也大有問題。據一位漿料制作商透露，街頭流動車制作的刨冰里添加的水果大部分都不是新鮮水果，由于被切成一塊一塊的，泡在糖漿中，再加上食用色素，根本看不出本來的樣子，水果質量無從保證。

??? 但問題*大的還是制作刨冰用的原料冰。據有關專家介紹，刨冰用冰塊應為食用冰，食用冰有國家標準，微生物指標比較高，由于大腸桿菌、傷寒桿菌和化膿性葡萄球菌均能在零下170℃的低溫下生存，冰塊很容易出現菌落總數和大腸菌群超標的問題。因此，食用冰用符合標準的飲用水生產出來以后還要通過嚴格檢驗，符合衛生要求后才能銷售。

??? 食用冰的生產過程也相當嚴格，良好的衛生條件、紫外線殺菌燈、水處理過濾設備等必不可少，而工人未洗手消毒、換鞋、更衣、戴帽就進入生產車間是不被允許的。至于用工業冰做刨冰的做法更是違反相關規定的。工業冰作為工業用途，在生產時對衛生沒有任何要求，一般是在冰池里生產，將自來水灌進冰池里，加入一定的鹽氨和冷凍液之后，再進行冷凍即可，是不能食用的。

??? 針對執法中發現的這種情況，有關部門將加大整治力度，同時提醒廣大消費者，“黑”刨冰對人體的危害*大，吃刨冰等冷飲品時*好到正規的固定冷飲店。食用刨冰時，要仔細觀察一下店家所用的原料冰，工業用冰冰塊巨大，色澤渾濁，甚至表面有泥土等雜質，而食用冰色澤均勻，有透明感，形態完整，大小一致，凍結堅實；并且，用食用冰制作的刨冰香氣純正，口感不膩，有明顯的果香。