??? 大包裝奶粉是乳制品生產的原料奶粉，目前，國內乳制品企業主要依賴進口大包裝奶粉，以全脂大包裝奶粉、脫脂大包裝奶粉、乳清粉為主?，F在廣泛用于國內乳制品企業的液態奶、酸奶、奶粉、冰品等生產中，尤其是各類高端產品。

??? 國內市場缺貨的情況還在進一步加劇中。

　進口大包裝奶粉“有價無貨”?

??? 現在，進口大包裝奶粉的價格處于瘋狂的漲價之中。

??? 記者從經銷商處得知，新西蘭、澳大利亞新季度（今年9月份開始的報價大致是：全脂奶粉每噸4.3萬～4.5萬元，脫脂奶粉每噸4.8萬～5萬元。從今年初到現在，進口大包裝奶粉價格的漲幅達到50%～60%，而這個報價比今年初上升了近****。

??? 而國內嬰幼兒奶粉等高端產品中必須添加的乳糖、乳清粉價格更是漲得離譜。陳剛介紹，從去年底到現在，200目乳糖價格從每噸5500元上升到26000元，脫鹽乳清粉D70、脫鹽乳清粉D90也從每噸11000元上升到25000元左右。

??? 造成這種漲價的原因，是原料的供不應求?！瓣P鍵是國際市場上整體缺貨?！睒I內人士分析，占全球奶粉及原料出口70%～80%的新西蘭和澳大利亞，現在正遇上百年*嚴重的干旱，牧草干枯，奶產量嚴重下降。而另外兩大出口地區中，歐洲由于減少農業補貼、歐元強勁以及內需擴大，出口大量減少；美國則是飼料價格高漲，出現奶產量下滑。

??? 目前，經銷商如同熱鍋上的螞蟻，焦急地在國際市場上到處尋找貨源。

??? 陳剛告訴記者，現在他辦公室的電話整天響個不停，“各地大小乳制品企業都打電話來找貨”。但他現在手頭上的貨已經不多，只能供給固定的廠家，“不少小廠家求著要貨也給不了”。

??? 值得擔心的是，這種情況可能愈演愈烈。

??? 一位主要從新西蘭、澳大利亞進貨的珠海經銷商向記者反映，現在國內的小經銷商、小廠家都已經沒有貨，大經銷商只供給簽訂長期合同的廠家。“事實上，大經銷商手上的貨也只能維持到8月份。預計8月份以后，廠家、經銷商的庫存都將清倉?！?

??? 而新西蘭、澳大利亞的情況更是火上澆油。位于南半球，新西蘭、澳大利亞已經進入冬季，停止產奶。據悉，新季度的奶粉要等到9月份，如果算上生產、裝船、運輸等程序，**批貨到中國的時間估計在10月中旬。

??? 但是陳剛對于下半年的貨源供應并不樂觀?！叭鐕鴥热笨诰薮蟮娜榍宸郏A計今年新季度新西蘭、澳大利亞也沒有多少貨會進入?！彼嬖V記者，從今年上半年開始，乳清粉已經很難訂到貨，他所在公司一個2月份的訂單在4月份被退了回來。

??? 乳制品企業隨機應變

??? 進口大包裝奶粉的嚴重缺貨，引發了乳品產業鏈上的連鎖反應。

??? “企業是無米下鍋！”一位業內人士表示，缺貨的直接后果是國內大部分乳制品企業的生產受到影響。從2006年下半年開始，不少企業就陸續出現斷貨，而現在有些一線品牌乳制品企業的部分生產線也出現停產。

??? *不好過的是國內中高檔嬰幼兒奶粉生產企業，無奈之下，不少企業已經壓縮了生產線。記者從專業人士處得知，嬰幼兒奶粉配方中80%是乳清粉，由于乳清粉是奶酪、干酪的副產品，我國國內企業沒有去嘗試這項技術，所以它只能依賴進口。

??? “但生產不能全部停下，現在企業都在嘗試一些變通的方法?！蔽靼层y橋奶粉公司相關人員告訴記者，目前在嬰幼兒奶粉生產中，不少企業開始用濃縮乳清蛋白粉與乳糖配比來代替乳清粉，不過前兩者的進口價格也已經開始水漲船高。

??? 在這種情況下，一些企業卻看到了商機。陳剛告訴記者，他現在的精力不是在做銷售，而是配合廠家改進配方以及工藝，從而用國產大包裝奶粉代替進口。他認為，“這正是切入國產大包裝奶粉生意的好機會。”

??? 此前，國內乳制品企業的原料奶粉*度依賴進口，隨著進口大包裝奶粉的短缺，國內企業轉而開始“自力更生”。因為全脂大包裝奶粉一直有所涉及，所以這次發力的重點落在了脫脂大包裝奶粉上。企業紛紛上馬脫脂大包裝奶粉的生產線。目前，已有40%～50%的企業加入了這個陣營。

??? 國內乳品產業的好時機

??? 今年進口大包裝奶粉出現巨大的市場空缺，業界認為是國產大包裝奶粉趁機擠占市場的好時機，也是國內乳品產業鏈提振的一個機會。

??? 此前，伊利、蒙牛等企業試圖自給自足，生產大包裝奶粉，并出售給其他同行。但這種生產未成氣候。

??? 從價格上看，今年國產大包裝奶粉平均每噸上升了1000多元。其中，國產無抗奶粉每噸上升了7000元～8000元。現在國產無抗脫脂奶粉價格是每噸2.8萬元，國產無抗全脂奶粉2.4萬元，業內估計價格還要繼續往上攀升。

??? 但是陳剛認為，國產大包裝奶粉能否抓住這個機會關鍵在于產品質量提升。現在國產大包裝奶粉與進口奶粉每噸價格差是1萬～2萬元，去年則相差5000元左右?！氨M管價格相差很多，如果在進口奶粉貨源充足的情況下，企業還是傾向于選擇價位高的進口奶粉?！?

??? 據記者了解，國產大包裝奶粉*大缺點是不穩定，蛋白、脂肪等各項指標經常有高有低，因此企業生產時如何下料比較麻煩。而進口大包裝奶粉是采取標準化生產，每批貨的指標都比較一致。

??? 另外，我國奶牛在養殖環節上多是農戶散養、人工擠奶，奶源的質量不高，導致了不少國產奶粉含有抗生素，只能在一些低端的奶制品中使用。而國外是大牧場工業化生產，專業技術人員養牛，沒有被這個問題所困擾。

??? 現在，國內部分廠家已經開始從奶源上進行改進。近期三鹿在唐山建立了奶?；?，**批引入的新西蘭奶牛已經到位；呼倫貝爾市明英乳業在春節前引入荷斯坦高產奶牛，淘汰了部分低產奶牛，并且通過圈養、建立35個配備自動檢測儀的收奶站等，保證鮮奶的質量。

??? 業內人士分析，現在我國乳制品結構正在轉型，嬰幼兒奶粉、酸奶、冰品都在往高端走，因此未來將需要更多的高品質大包裝奶粉。國內乳品企業要抓住這次機會擺脫對進口的依賴，否則將為會遭遇更大的被動。