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　　由于奶牛數(shù)量減少而引發(fā)的全球牛奶價(jià)格上漲，開始波及下游加工產(chǎn)業(yè)。在我國(guó)，**受到影響的是奶粉，其價(jià)格近期不斷上揚(yáng)，業(yè)內(nèi)人士指出，這輪漲價(jià)可能會(huì)在整個(gè)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈蔓延，包括鮮奶、奶酪、黃油、布丁、酸奶等。

　　乳制品行業(yè)正在發(fā)生“蝴蝶效應(yīng)”--由于全球性的奶源緊缺而導(dǎo)致的牛奶價(jià)格上漲，已經(jīng)波及下游的奶粉、奶酪等行業(yè)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈一片"漲"聲！

　　此前，美國(guó)《西雅圖時(shí)報(bào)》報(bào)道，由于奶牛場(chǎng)主跟不上世界牛奶消費(fèi)量增長(zhǎng)的形勢(shì)，全球范圍內(nèi)的牛奶價(jià)格正以****的速度上漲，而且短時(shí)間內(nèi)難以回落。芝加哥商品交易所脫脂奶粉(世界牛奶貿(mào)易的基準(zhǔn))6個(gè)月后交貨的價(jià)格上漲 60％，達(dá)每磅1.58美元，比*近5年的平均價(jià)格高出74％。

　　而在另一個(gè)"世界牧場(chǎng)"澳大利亞，由于去年遭遇一個(gè)世紀(jì)以來*嚴(yán)重的干旱，導(dǎo)致牛奶出口量銳減。此外，歐盟和美國(guó)新的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策，也使奶農(nóng)開始縮小產(chǎn)能。供應(yīng)量的減少，直接帶來需求的相對(duì)擴(kuò)大，漲價(jià)也就在情理之中。

　　據(jù)專家分析，要想通過增加產(chǎn)量使價(jià)格降下來，至少需要幾個(gè)月，甚至一兩年的時(shí)間。據(jù)估計(jì)，過去7年來，全球牛奶的需求量上升14％。目前，全世界每天消耗19億升牛奶。

　　奶粉價(jià)格應(yīng)聲而"漲"從去年5月份至今，國(guó)際市場(chǎng)上奶粉的價(jià)格平均上漲20%左右。其中，進(jìn)口脫脂奶粉的價(jià)格比去年同期上漲近50％，價(jià)格達(dá)5.3萬元/噸；乳清粉的價(jià)格甚至比去年同期上漲超過1倍。受此影響，部分國(guó)內(nèi)乳制品價(jià)格也開始上調(diào)。

　　市場(chǎng)銷售人員稱，國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)，從去年下半年就開始了。去年7月中旬，兩大進(jìn)口奶粉品牌多美滋和惠氏的價(jià)格就全線上漲，其中多美滋的*高漲幅達(dá)20％。但當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)品牌基本保持原價(jià)，但現(xiàn)在這些品牌已經(jīng)開始調(diào)價(jià)，南山、圣元、優(yōu)博等多個(gè)國(guó)內(nèi)品牌的價(jià)格都有較大幅度的上調(diào)。據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)一些奶粉企業(yè)的漲價(jià)幅度在5%至10%左右。

　　有消費(fèi)者表示，如果一個(gè)小孩一個(gè)月喝900克裝奶粉5-6桶，按照平均150元/桶來計(jì)算，上漲10％，一個(gè)月就要多花80元左右的奶粉錢。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，除了奶粉，各種乳制品，如黃油、酸奶、調(diào)味乳、布丁、奶油、奶酪等都可能連帶漲價(jià)，以消化成本上升帶來的壓力。

　　奶企競(jìng)爭(zhēng)加劇英國(guó)乳業(yè)協(xié)會(huì)(U.K.DairyAssoci-ation)的數(shù)據(jù)顯示，4月份，英國(guó)的牛奶零售價(jià)格同比上漲15%，達(dá)到每加侖2.30英磅(合5.56美元)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部也指出，4月份，美國(guó)商店出售的牛奶均價(jià)為每加侖3.32美元，同比上漲2.9%。

　　在牛奶零售價(jià)格走高的同時(shí)，農(nóng)場(chǎng)的批發(fā)價(jià)格漲得更厲害。美國(guó)農(nóng)業(yè)部日前表示，4月份農(nóng)場(chǎng)牛奶價(jià)格為每10 0磅15.80美元，2006年的價(jià)格只有12.90美元，而今年內(nèi)，預(yù)計(jì)這一價(jià)格將大漲34個(gè)百分點(diǎn)，直逼17.3 0美元的歷史新高(之前的*高紀(jì)錄是2004年創(chuàng)下的16.13美元)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部還初步預(yù)測(cè)，明年的牛奶價(jià)格將達(dá)到每100磅17.50美元。

　　國(guó)內(nèi)方面，牛奶價(jià)格暫時(shí)還未提升。這主要是由于我國(guó)奶牛飼養(yǎng)用的是草料而非飼料。國(guó)內(nèi)奶制品三大巨頭伊利、蒙牛、光明都擁有自己的奶源。其中，光明乳業(yè)由于主要產(chǎn)品為"巴氏奶"，冷鏈運(yùn)輸要求比較高，因此，全國(guó)各地上市的光明新鮮乳品奶源均來自就近牧場(chǎng)。蒙牛乳業(yè)間接控股公司內(nèi)蒙古蒙牛方鼎產(chǎn)業(yè)管理,與澳大利亞和印尼企業(yè)三方合資建設(shè)中國(guó)目前規(guī)模*大的單體牧場(chǎng)--蒙牛澳亞示范牧場(chǎng)，占地面積8848畝，預(yù)計(jì)飼養(yǎng)奶牛規(guī)模將達(dá)1萬頭，生產(chǎn)的牛奶全部供給蒙牛。伊利股份在內(nèi)蒙古呼倫貝爾、黑龍江和京津塘設(shè)立三大奶源基地。

　　專家指出，在國(guó)際市場(chǎng)的影響之下，國(guó)內(nèi)牛奶價(jià)格能否保持穩(wěn)定，值得懷疑。總體來說，眼下國(guó)內(nèi)牛奶價(jià)格處于低谷，牛奶行業(yè)利潤(rùn)非常薄。恰當(dāng)?shù)臐q價(jià)，對(duì)上市公司和奶農(nóng)來說，似乎都是利好，但是牛奶的漲價(jià)不會(huì)持續(xù)太久。一旦牛奶行業(yè)效益轉(zhuǎn)好，便會(huì)吸引新一輪投資，激烈的競(jìng)爭(zhēng)將再次影響價(jià)格走勢(shì)。

　　漲價(jià)延續(xù)至明年？近日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布全球奶制品供求預(yù)計(jì)報(bào)告，從中可以找到奶粉價(jià)格上漲的原因，那就是奶牛數(shù)量在下降，而明年，這一趨勢(shì)還會(huì)繼續(xù)。

　　報(bào)告指出，今年美國(guó)的牛奶產(chǎn)值大約是3715億美元，預(yù)計(jì)明年這個(gè)數(shù)字也不會(huì)出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)，因此牛奶的價(jià)格很可能還維持在現(xiàn)有水平。三級(jí)牛奶的價(jià)格預(yù)計(jì)是每公斤0.3美元左右，而四級(jí)牛奶的價(jià)格大概是0.34美元。200 8年的奶牛數(shù)量有可能會(huì)比今年降低，同時(shí)，明年商業(yè)使用的牛奶脂肪和固形物需求量也會(huì)很大。這將會(huì)使得明年的奶粉價(jià)格高于今年的水平，預(yù)計(jì)黃油的價(jià)格也會(huì)隨之上漲。

　　專家分析，奶制品價(jià)格上漲的背后，是整個(gè)食品行業(yè)共同推動(dòng)的結(jié)果。目前，全球食品零售價(jià)格正朝30年來*大年度增幅逼近，全球正面臨一個(gè)****的食品價(jià)格飆升時(shí)期。

　　有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在美國(guó)，今年頭4個(gè)月的食品價(jià)格上漲6.7％，遠(yuǎn)高于去年全年的2.1％。如果在今年剩余時(shí)間食品價(jià)格仍以這一水平持續(xù)上漲，那么升幅將為1980年來*大。英國(guó)4月的消費(fèi)物價(jià)指數(shù)顯示，食品價(jià)格飆升6 ％，為6年來的*高值，比2.8％的整體消費(fèi)物價(jià)水平高得多。相比之下，歐元區(qū)2.5％的食品價(jià)格增幅雖然較低，但仍比其整體物價(jià)的增速要快。在印度，食品價(jià)格也一路狂飆，10％的年增幅是上世紀(jì)90年代后期以來*高的。

　　分析人士指出，由于生物燃料行業(yè)的不斷擴(kuò)張、氣候變化以及印度和中國(guó)等國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷增長(zhǎng)，推動(dòng)小麥、玉米、牛奶和食用油等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲。食品公司已開始將成本價(jià)格上漲轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，但農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)上漲的前景意味著，食品行業(yè)的利潤(rùn)可能受到影響。因?yàn)樵撔袠I(yè)將不得不自行消化上漲的成本。