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??? 隨著補(bǔ)欄豬和大量豬的出欄，豬多了、肉多了，價(jià)格自然沒(méi)道理再漲了。

??? 5月23日，南寧瑯東菜市場(chǎng)的一肉鋪攤位售貨員在等待顧客。

???? [背景]2006年下半年開(kāi)始至今，國(guó)內(nèi)生豬及豬肉產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)走高。目前，豬肉價(jià)格已創(chuàng)10年來(lái)的歷史新高。

??? 據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)450個(gè)畜產(chǎn)品及飼料價(jià)格信息點(diǎn)的*新調(diào)查統(tǒng)計(jì)，截止到5月中旬，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格呈現(xiàn)全國(guó)性上漲，其中*高的省份豬肉價(jià)格每公斤已超過(guò)24元。這使得養(yǎng)豬效益大增。現(xiàn)在全國(guó)出欄1頭肥豬盈利300～400元，飼養(yǎng)1頭母豬獲利更是超千元。

??? 在整體糧價(jià)上揚(yáng)的背景下，豬產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)遠(yuǎn)大于糧食價(jià)格的波動(dòng)。肉價(jià)在去年第二季度下跌到近年來(lái)低點(diǎn)后開(kāi)始反彈，至今已持續(xù)近11個(gè)月。

??? [分析]豬肉是中國(guó)人的主要肉食品。目前，我國(guó)豬肉年產(chǎn)量約為5200萬(wàn)噸，占全球豬肉產(chǎn)量的一半左右。因此，豬肉價(jià)格的變化對(duì)我國(guó)居民的生活飲食質(zhì)量和結(jié)構(gòu)均會(huì)造成直接的影響。

??? 為何持續(xù)大漲

??? 究竟是什么原因?qū)е氯鈨r(jià)大漲的呢？筆者認(rèn)為，這主要是因?yàn)橐韵聨讉€(gè)因素：

??? 居民食肉信心恢復(fù)較快，但生豬補(bǔ)欄不及時(shí)

??? 2006年國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)遭遇豬鏈球菌、口蹄疫的疫情影響較大，同時(shí)，去年國(guó)內(nèi)又出現(xiàn)了一種不明高熱病，此病導(dǎo)致生豬的死亡率*高，因此部分養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄意愿很低。

??? 受此影響，2006年上半年，生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)低迷，下半年價(jià)格才逐步回升，生產(chǎn)開(kāi)始恢復(fù)，由于繁殖飼養(yǎng)周期約需1年時(shí)間，目前的生豬價(jià)格仍處于運(yùn)行周期的上升期。可見(jiàn)，疫病是導(dǎo)致目前國(guó)內(nèi)生豬貨源緊張和生豬價(jià)格大漲的主要原因。

??? 飼糧價(jià)漲導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本上漲

??? 豬產(chǎn)品價(jià)格的上漲，與糧價(jià)上漲有關(guān)，但糧食漲價(jià)不是主要因素，只是起到了推動(dòng)作用。

??? 來(lái)自北京市統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局北京調(diào)查總隊(duì)等權(quán)威部門(mén)的統(tǒng)計(jì)顯示，2006年9月以來(lái)，隨著工業(yè)玉米用量上升，全國(guó)玉米價(jià)格強(qiáng)勁上漲。據(jù)測(cè)算，每噸育肥豬料價(jià)格比上年同期上漲150元左右。每出欄一頭肥豬，僅飼料一項(xiàng)就要增加成本40元左右，每生產(chǎn)1公斤豬肉成本上升約0.2元。

??? 市場(chǎng)消費(fèi)需求增長(zhǎng)的拉動(dòng)

??? 隨著城鄉(xiāng)居民收入的不斷增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，今年1～4月，農(nóng)村居民豬肉消費(fèi)同比增長(zhǎng)15.1%。另?yè)?jù)調(diào)查，北京市豬肉消費(fèi)也同比增長(zhǎng)了10%。

??? 一般來(lái)講，市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求增長(zhǎng)速度比較穩(wěn)定。但今年以來(lái)，生活水平的提高，使得人們對(duì)豬肉的消費(fèi)量大幅增加。而此時(shí)恰逢國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖周期的存欄期，生豬尚未大量上市，從而引發(fā)了此輪肉價(jià)大幅上漲的走勢(shì)。

??? 國(guó)際糧價(jià)大漲，引發(fā)新一輪漲勢(shì)

??? 2006年下半年，在一系列自然災(zāi)害的沖擊下，小麥、玉米、大豆等國(guó)際主要糧油品種期、現(xiàn)貨市場(chǎng)價(jià)格大幅飆升，當(dāng)年11月份開(kāi)始，我國(guó)小麥、玉米、大豆等主要糧食品種期貨、現(xiàn)貨市場(chǎng)價(jià)格也迅猛上漲，大米價(jià)格也出現(xiàn)快速上行。但此輪糧食漲價(jià)只能算作恢復(fù)性上漲，糧食價(jià)格尚未達(dá)到歷史*高水平。

??? 只有3～4個(gè)月漲勢(shì)

??? 此次肉價(jià)的漲勢(shì)究竟會(huì)否持續(xù)下去？*終又會(huì)漲到何種程度呢？

??? 筆者分析認(rèn)為，豬肉價(jià)格仍將繼續(xù)保持3～4個(gè)月的上漲勢(shì)頭，但漲幅將會(huì)低于5月份以來(lái)的幅度，后市漲勢(shì)將會(huì)明顯趨緩。理由如下：

??? 受飼料成本因素限制，生豬價(jià)格不會(huì)明顯回落

??? 一般而言，生豬飼養(yǎng)的飼料成本占養(yǎng)殖總成本的80%以上，因此，確保豬肉價(jià)格的穩(wěn)定，關(guān)鍵在糧食。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的4月份我國(guó)物價(jià)情況顯示，居民消費(fèi)價(jià)格總水平(CPI)同比上漲3%，環(huán)比下降0.1%。其中，糧食價(jià)格繼續(xù)上漲6.1%。然而，從后市來(lái)看，國(guó)內(nèi)國(guó)際糧食價(jià)格仍將居高不下，從而成為限制豬類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格回調(diào)的主因。

??? 糧價(jià)的不穩(wěn)定性將直接傳遞到生豬市場(chǎng)價(jià)格上來(lái)，生豬市場(chǎng)也將因此呈現(xiàn)不穩(wěn)定性，價(jià)格將隨著糧價(jià)的波動(dòng)而變化。筆者認(rèn)為，受成本因素的限制，我國(guó)豬產(chǎn)品價(jià)格短期內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)明顯的回落。

??? 供給增加需求減少，豬價(jià)上漲壓力減輕，漲勢(shì)將趨緩

??? 一、盛夏將至，氣溫升高，人們的飲食結(jié)構(gòu)將會(huì)發(fā)生明顯的變化，對(duì)肉類(lèi)食品的需求也將明顯降低，這將緩解國(guó)內(nèi)肉食供應(yīng)緊張的狀況。

??? 二、價(jià)格居高不下將抑制人們對(duì)生豬產(chǎn)品的消費(fèi)需求。由于目前生豬價(jià)格已漲至10年來(lái)的新高，這在一定程度上將抑制人們對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi)需求。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，目前人們或減少食用豬肉，或轉(zhuǎn)而消費(fèi)牛羊等其它肉食品。這也將緩解市場(chǎng)豬產(chǎn)品供求緊張的狀況。

??? 三、隨著豬類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格的大漲，其市場(chǎng)利潤(rùn)空間也隨之放大。而此時(shí)正有大量的投機(jī)商販四處收購(gòu)生豬貨源，并將豬肉賣(mài)到價(jià)格*高、貨源*緊缺的地方，這也在一定程度上調(diào)劑了國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)品的供給，對(duì)穩(wěn)定肉產(chǎn)品價(jià)格急漲的局面有一定的好處。

??? 四、隨著生豬及其產(chǎn)品價(jià)格的上漲，飼養(yǎng)戶(hù)經(jīng)濟(jì)效益逐步增加，補(bǔ)欄的積*性會(huì)有所提高，豬類(lèi)產(chǎn)品供應(yīng)量也將隨之增多，這也將在短期內(nèi)抑制豬產(chǎn)品價(jià)格的上漲。預(yù)計(jì)6月份以后，年初新增的補(bǔ)欄豬只將會(huì)陸續(xù)出欄，這無(wú)疑會(huì)在一定程度上緩解豬肉供不應(yīng)求的局面。但預(yù)計(jì)到今年9月份，才會(huì)有大量生豬集中出欄，屆時(shí)將會(huì)徹底緩和目前肉類(lèi)供應(yīng)緊張的狀況。
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