??? 從本次質(zhì)量監(jiān)測的結(jié)果來看，廣東省流通領(lǐng)域超市、商場、個體門市所經(jīng)銷的乳制品及涼果類食品的質(zhì)量總體良好，存在的主要問題如下：

??? 一是標簽標示不規(guī)范。本次抽查的200批次商品中，有27批次商品標簽不合格，不合格率為13.5％。標簽標示不合格主要出現(xiàn)在標注的含量字符高度不符合標準要求。

??? 二是超量使用食品添加劑。本次抽查的200批次商品中，超量使用食品添加劑的有14批次，其中以二氧化硫殘留量超標*為嚴重，有７批次商品二氧化硫殘留量超標。國家標準GB2760－1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定果脯二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。監(jiān)測中，標稱廣州市同喜食品有限公司生產(chǎn)的金香橘（300g/包二氧化硫殘留量超出標準要求8.91倍，達3.12g/kg。二氧化硫殘留量超標的主要原因是生產(chǎn)企業(yè)為了延長產(chǎn)品的存放時間，增加產(chǎn)品的外觀美感。人體過多攝入二氧化硫會嚴重損害胃腸、肝臟等器官的健康，會出現(xiàn)呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀。

??? 苯甲酸是化學防腐劑，由人工合成，食品中添加苯甲酸能延長食品的保存時間。國家標準規(guī)定，蜜餞類產(chǎn)品苯甲酸不得超過0.5g/kg。監(jiān)測中，有5批次商品該項目不合格，其中，標稱蘭溪勝記食品有限公司生產(chǎn)的鹽津半話李（180g/瓶超出標準值2.2倍。

??? 三是微生物指標超標。本次檢驗的微生物指標包括菌落總數(shù)（乳酸菌、大腸菌群、致病菌、酵母、霉菌等。涼果類商品的微生物存在超標現(xiàn)象，尤其以菌落總數(shù)、霉菌超標比較嚴重，標稱潮州市金山珠寶食品廠生產(chǎn)的九制甘草梅（45g/包菌落總數(shù)超過標準要求3.6菌超過標準要求20

??? 四是蛋白質(zhì)含量不達標。一些廠家在乳制品生產(chǎn)過程中，加入的鮮乳或乳粉量不足，或鮮乳或乳粉本身質(zhì)量不合格，導致乳制品的營養(yǎng)降低，致使產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量不足。本次監(jiān)測中，有兩批次產(chǎn)品蛋白質(zhì)不合格，其中標稱中山市愛兒樂食品有限公司生產(chǎn)的愛兒樂含乳飲料（100mL樂的蛋白質(zhì)不足標準要求1/3

??? 對本次監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的不合格商品，廣東省工商局已責令商家停止銷售，并依法查處經(jīng)銷不合格商品的行為，督促經(jīng)營者不斷加強食品安全意識，強化食品質(zhì)量監(jiān)控，以保證流通環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。

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