粉絲含吊白塊 3分鐘檢出
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
????上海開(kāi)始構(gòu)建2010上海世博會(huì)食品安全監(jiān)管與應(yīng)急決策體系。昨天，上海市食品藥品監(jiān)督管理局透露，計(jì)劃在世博園區(qū)內(nèi)、外搭建三個(gè)食品檢測(cè)點(diǎn)，其中一個(gè)為快速檢測(cè)中心。?
????目前，世博會(huì)食品安全監(jiān)管與應(yīng)急決策體系建設(shè)已經(jīng)邁出**步：50多個(gè)世博會(huì)食品安全快速檢測(cè)項(xiàng)目已經(jīng)出爐，僅半小時(shí)內(nèi)，上百種食品中的不安全指標(biāo)就能被發(fā)現(xiàn)。
????與時(shí)間賽跑
????30分鐘內(nèi)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品
????2010年上海世博會(huì)也將是一次“美食博覽會(huì)”，據(jù)估計(jì)，參觀世博會(huì)的7000萬(wàn)人中將有85%的人在世博展區(qū)內(nèi)用餐。
????為保證世博會(huì)一百多天展會(huì)期間的食品安全，上海正在搭建一整套世博會(huì)食品安全快速檢測(cè)體系。
????記者昨天看到了一份與分鐘“賽跑”的檢測(cè)體系時(shí)間表：
????1分鐘內(nèi)，牛奶的蛋白質(zhì)含量、純凈水的純度、液態(tài)食品的酸堿度即可知曉；3分鐘內(nèi)，
????其中，水產(chǎn)品中甲醛的檢測(cè)、食用植物油酸價(jià)和過(guò)氧化值的檢測(cè)、即食食品環(huán)節(jié)表面衛(wèi)生狀況的檢測(cè)等3項(xiàng)9種快速檢測(cè)方法已獲得地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，并完成起草工作。一旦通過(guò)，這些快速檢測(cè)方法的結(jié)果能夠直接作為行政處罰的依據(jù)。
????與歐美接軌
????快速篩檢后立刻暫控
????“靠傳統(tǒng)的手摸、眼看、嘴嘗、鼻聞很難鑒別，而實(shí)驗(yàn)室的檢驗(yàn)周期又太長(zhǎng)，無(wú)法控制牛奶、蛋糕等保質(zhì)期很短的食品?！鄙虾Ｊ惺乘幈O(jiān)局透露，上海正在和美國(guó)、歐盟等先進(jìn)國(guó)家通行食品入市程序接軌———用快速檢測(cè)方法現(xiàn)場(chǎng)篩檢出可疑食品，立即對(duì)這些食品進(jìn)行暫控，在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)確認(rèn)陰性后放行上市，如果確認(rèn)陽(yáng)性立即召回處理并禁止上市。
????根據(jù)*新編制的食品安全快速檢測(cè)操作指南，到2010年，每個(gè)食品檢查人員都將配備隨身攜帶的食品檢測(cè)儀，每個(gè)檢查團(tuán)隊(duì)都將配備食品快速檢測(cè)箱。一旦有重大活動(dòng)或出現(xiàn)食品突發(fā)事件，***別的檢測(cè)“武器”———快速檢測(cè)車將出動(dòng)。
????本市首批21輛快速檢測(cè)車已經(jīng)亮相。外觀看，這些快速檢測(cè)車和普通車沒(méi)什么兩樣，但是車子內(nèi)部有冰箱、洗手盆，還有很大的操作平臺(tái)，方便檢查人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行各種快速檢測(cè)?？焖贆z測(cè)車其實(shí)就是一個(gè)流動(dòng)實(shí)驗(yàn)室，檢測(cè)車?yán)飳?duì)空氣、照明、排水、電路、通訊都有很高的要求。突發(fā)事件發(fā)生后，快速檢測(cè)車還能成為突發(fā)事件應(yīng)急處理中心。
????有制度保障
????園區(qū)內(nèi)食品將統(tǒng)一標(biāo)志
????除了快速檢測(cè)體系以外，2010上海世博會(huì)食品安全監(jiān)管與應(yīng)急決策體系還包括多個(gè)方面。為確保世博食品安全，將出臺(tái)一系列專門的法律、規(guī)章、制度。初步計(jì)劃要求，參展組織在涉及食品供應(yīng)的合同中增加安全條款，園區(qū)食品要有統(tǒng)一標(biāo)志，重要食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地對(duì)接等。
????同時(shí)，還將在世博園內(nèi)建立世博食品安全指揮與監(jiān)控中心，并建立世博食品安全評(píng)估及電子預(yù)警系統(tǒng)。一旦發(fā)生突發(fā)事件，將啟動(dòng)世博食品安全預(yù)警和應(yīng)急處理機(jī)制。
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