????這兩家公司是因為在輸美的小麥蛋白粉和大米蛋白粉中，被檢驗出含有三聚氰胺，而成為眾矢之的。令人不安的是，中國的食品和藥品制造商頻頻在產品中加入危害人體健康的化學物品，而隨著中國食品和藥品銷售到全球各地，食品與藥品安全已經為全球消費者帶來巨大的危機。

????這回的寵物食品風波當然不是孤立事件。*近，巴拿馬有365人因飲用含有二甘醇的咳嗽藥水而死亡，另有511人因使用含有這類化學成分的牙膏而致命。這些有毒的二甘醇，也是從中國輾轉出口到巴拿馬。

????巴拿馬咳嗽藥水事件，也促使新加坡的衛生科學局警惕藥品制造商對咳嗽藥水多加留意。幸好衛生局已經表明，本地的咳嗽藥水至今并未發現有二甘醇的成分。

????事實上，有毒食品和藥物多年來已經給中國人的健康帶來*大的傷害，也奪走了不少人命。數之不盡的毒米、毒蛋、假藥、偽劣奶粉等，早已讓中國的食品安全聲名狼藉。在2004年，偽劣奶粉便導致多名嬰兒死亡。根據亞洲開發銀行的報告，中國每年至少有3億人受到食源性疾病的侵害。

????這些有害物質之所以能夠成功的推向市場，甚至銷售到中國以外，反映出中國在食品與藥品管制方面確有漏洞，也讓人不得不提高對中國食品的警惕。

????然而，隨著中國加入世界貿易組織，而且迅速在全球貿易體系中扮演重要角色，它在全球食品供應鏈的地位也日益提高，而其出口食品的安全問題，更成為中國所不能回避的責任。去年，中國所出口的蔬菜水果便占全球蔬果貿易的12％；中國對美國的農產品出口額，也已經從1980年的1億多美元，大幅上升到去年的23億美元左右。很顯然，食品出口已經為中國創造可觀的商機和利潤。

????但是，作為一個食品出口大國，中國確實有必要采取多管齊下的措施，既維護得之不易的商業信譽，也為全球創造一個高質量、高安全度的食品與藥品供應鏈。

????在這當中，中國政府確實有必要向美國、歐盟等發達經濟體看齊，制定一套讓食品和藥品相關商家嚴格遵守的食品安全標準，糾正目前管制松散的弊端。而事實上，中國政府當然也可同美國食品與藥品管理局建立信息交流、相互合作的關系，逐漸完善本身的食品管理機制。

????其次，中國也有必要在出口品質檢查方面加大力度，既防止無良的出口商以其他名堂將有害食品輸出國外，也為中國食品和藥品的購買者提供安全保證。

????再者，中國也應確立追究責任的機制，讓那些涉及有害食品的制造商、中間商、出口商等負起法律責任。中國農業部副部長牛盾*近便撰文指出，中國需要建立一套農產品質量安全追溯制度，一旦農產品出現問題，特別是出現危及消費者生命和健康的重大問題時，可直接追究各方的責任。

????當然，中國的有害食品之所以層出不窮，主要是因為人們對食品安全缺乏認識，使得許多唯利是圖的商家可以不顧消費者的安全，不斷推出有毒食品，讓消費者受害。因此，通過教育來提高民眾的食品安全意識，并鼓勵民眾檢舉非法商家，應能達到提升食品安全的目的。

????中國已經是全球重要的制造業大國，也是全球重要的食品出口國，而出口至今仍是中國經濟增長的主要動力。中國如要維持一個負責任經濟大國的形象，并維護它在食品和藥品出口方面的信譽，目前是它作出具體行動的時候。