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??? 如果有一種“綠色”豬肉，無論吃多少，也不會給食用者帶來肥胖等健康問題，并且口感和營養成分絲毫沒有減少，相信會大有市場。

????現在，中國科學家正在悄悄進行這個具有革命意義的轉基因“保健豬”的研發。

????“不光肥而不膩，而且具有保健作用。”5月8日，東北農業大學教授劉忠華向記者透露，該轉基因實驗“目前已經進入預實驗階段，但具體內容保密”。

????用深海魚改造普通豬

????豬身上的脂肪是飽和脂肪，含有高熱量，吃多了對人健康沒好處。劉忠華介紹，深海魚類的體內脂肪，分子結構上含有對人體非常有益的“雙鍵”結構，是一種健康的脂肪酸。“低等動物具有高等動物所沒有的一種酶，可以合成'雙鍵'。我們將把低等動物身上的這種酶的基因提取出來，轉移到豬的體內，使得豬的飽和脂肪酸變成不飽和脂肪酸，產生的脂肪就可以變成類似深海魚油的脂肪，讓普通的豬肉變成一種'保健豬肉'。”

????有可能造出“超級動物”

????制造一種渾身是寶、能抵抗各種疾病的“超級動物”是許多科學家的夢想。劉忠華表示，現在各個環節已經具備了基礎。

????他說，要想制造這樣一種“超級動物”，**要有目標基因。“你想要做成啥樣？想讓它具備什么特征？先把決定這個特征的基因找出來。”

????“讓一個動物同時改變很多特征，到目前為止我們的技術還做不到。”但是，“我們可以分步驟做。**次改成這樣成活了，在這個基礎上，繼續累加到一定程度，就會真的大變樣了。”

????劉忠華自信地認為：“按照目前轉基因發展程度，制造‘超級動物’早晚能夠實現。”

????綠色和平組織聲言反對

????如何看待轉基因實驗要求商業生產的呼聲？綠色和平組織北京代表處工作人員馬天杰表示：“轉基因是一種新生事物，一旦出現問題將是不可逆的，對于整個生態種群都會構成風險。它的下一代是否仍然是安全的呢？我們怎么保證人吃了沒有問題？”

????還有人認為轉基因食品違反倫理道德，并稱轉基因是人為制造“怪胎”。

????對此，劉忠華表示，只要通過食品安全檢測證實是無毒的，就可以食用。另外，豬跟人的生理病理很接近。如果讓豬作為模型，利用轉基因技術讓豬得人得的病，可能就會反映出人的病理的全過程，對于解決人類疑難雜癥會有積*幫助。

????中科院農業政策研究中心的胡瑞法接受記者采訪時表示，出于對轉基因產品安全方面的考慮，目前我國對于轉基因產品仍然持謹慎的審批態度。