??? 由于人們生活水平的提高,工作壓力的持續(xù)及生活方式的改變, 休閑食品的生產(chǎn)和銷售逐漸占據(jù)著越來越多的市場份額。有資料顯示,休閑食品的年銷售額在200-300億元之間,且每年都以15%的速度增長,可以說休閑食品將成為未來食品市場的主導(dǎo)。
????休閑食品的發(fā)展瓶頸
????隨著休閑食品高速的發(fā)展,休閑食品與肥胖的關(guān)系也引起了人們的關(guān)注,據(jù)美國疾控中心和預(yù)防中心透露,年齡在6~11歲的美國兒童有15%超重,超出20年前一倍多,還有年齡在5~10歲的超重兒童中有60%患高血壓。另據(jù)報(bào)道,年齡在6~11歲的中國城市兒童也有18%超重,是過去幾年3倍多。英國食品標(biāo)準(zhǔn)局(FSA)的專項(xiàng)調(diào)查顯示:超過了90%的兒童攝入的脂肪量高于給成人推薦的*高量。長期食用油炸的高脂肪休閑食品必然帶來肥胖、高血壓等系列問題,此外由食用休閑食品導(dǎo)致的營養(yǎng)卻失也成了影響身體健康的頭號(hào)問題,這也是始終困饒休閑食品發(fā)展的瓶頸之一。
????紙型 蔬菜誕生
????今天,營養(yǎng)豐富、方便食用、口感美味的新型紙蔬菜誕生了,由天綠紙菜有限責(zé)任公司生產(chǎn)的紙型卡通蔬菜徹底的改變了休閑食品的營養(yǎng)卻失問題。紙型蔬菜是以各種新鮮無公害的蔬菜為原料,采用現(xiàn)代高新技術(shù),通過獨(dú)特加工工藝和專用設(shè)備進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)而成的紙形態(tài)休閑卡通蔬菜,消費(fèi)者打開包裝即可直接食用。這種二十一世紀(jì)初的流行食品獲得了國家實(shí)用新型專利,填補(bǔ)了國內(nèi)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)空白,改變了數(shù)千年來傳統(tǒng)的蔬菜加工工藝和食用方法。
????紙型蔬菜具有其他休閑食品所不具備的優(yōu)點(diǎn):
????1.營養(yǎng)高度濃縮:蔬菜重新組合加工后的成品紙菜,每包凈含量7克,由60-90克新鮮蔬菜原料濃縮而成。因而食用7克紙菜,相當(dāng)于攝入60-90克新鮮蔬菜,10歲以下兒童每天食用一包就足以保證相應(yīng)的營養(yǎng)攝入量。
????2.非油炸低脂肪:油炸土豆片、果蔬脆片脂肪含量為18-22﹪,該產(chǎn)品是非油炸食品,僅保留蔬菜中原有的植物脂肪,脂肪總含量不超過3﹪,因此食用紙菜有利于減少脂肪的攝取。
????3.食用清潔安全:選用的蔬菜原料來自定點(diǎn)無公害種植基地,無農(nóng)藥殘留、無污水、空氣污染和病蟲危害,采用殺酶、微波滅菌等技術(shù)手段,致使成品細(xì)菌總量遠(yuǎn)低于家庭熱炒蔬菜。本產(chǎn)品不添加香精、色素,以純天然固體食品為配伍調(diào)料,因而在保質(zhì)期內(nèi)盡可放心食用,確保清潔安全。
????4.保持天然色彩:采用保護(hù)性工藝護(hù)色,基本保持原有蔬菜的天然光合色彩,一品一色,亮麗明快,愉快的視覺效應(yīng)使品嘗者食欲倍增。
????5.風(fēng)味獨(dú)特口感上佳:紙菜呈0.25-0.35毫米的薄片狀,含水量10﹪以下,入口脆酥,口感滑爽,回味無窮。具有不同于熱炒蔬菜的獨(dú)特清香,一品一味,使您享盡口福。
????6.營養(yǎng)十分豐富:采用保護(hù)性中低溫工藝處理,蔬菜中原有的營養(yǎng)基本無損失,根據(jù)不同蔬菜的膳食藥理和營養(yǎng)功用,在配方上進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化。添加高純度的大豆分離蛋白,提高了蛋白質(zhì)含量;添加Vc等維生素類抗氧化劑;添加大豆膳食纖維及人體必須的礦物質(zhì)使紙菜營養(yǎng)特別豐富,符合現(xiàn)代人提倡營養(yǎng)科學(xué)膳食的需求。
????7.營養(yǎng)結(jié)構(gòu)一品一功用:胡蘿卜紙菜含有大量的胡蘿卜素及Vc,亞健康人群經(jīng)常食用可得到有效補(bǔ)充;青菜紙菜含有大量細(xì)粗膳食纖維,經(jīng)常食用利于消化,有益于控制肥胖;香菇紙菜含有大量香菇抗癌因子,有防癌心態(tài)的人群經(jīng)常食用,是很好的輔助食療品;南瓜紙菜是優(yōu)質(zhì)無糖食品,是糖尿病人的上佳選擇……因而本品是“非保健品”的健康食品,經(jīng)常食用有益于您的健康。
????8.品種多,消費(fèi)選擇面廣:紙菜品種涵蓋了葉菜類、根莖類、瓜果類、食用菌類等各種蔬菜。卡通休閑系列紙菜有胡蘿卜、香菇、青菜、南瓜、紅甜椒等二十多個(gè)品種,消費(fèi)者選購時(shí)可有充分的選擇。品種調(diào)味設(shè)計(jì)面向老、中、青、幼各個(gè)年齡層次。
????9.食用攜帶方便:產(chǎn)品開袋即可食用,既可干吃,亦可以開水沖泡,兩分鐘即成菜湯,方便快捷。由于體積小,保質(zhì)期又長達(dá)一年,便于攜帶儲(chǔ)存,是外出旅游、休閑娛樂、野外作業(yè)和亞健康人群必備食品。
????我國休閑食品的消費(fèi)群體多以年輕人為主體,而年輕人又以求新求異而**市場消費(fèi)導(dǎo)向。無錫市天綠紙菜有限責(zé)任公司則根據(jù)年輕人的消費(fèi)習(xí)慣將紙蔬菜生產(chǎn)成為卡通的外行,繽紛的色彩,讓人們?cè)谙碛忻牢兜目诟兄畷r(shí)感官享受到美麗的外表,使之喜愛之情呼制欲出,可以預(yù)見紙蔬菜必將成為休閑食品一大新亮點(diǎn)。
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