??? 據(jù)奧一網(wǎng)報(bào)道2005年就開(kāi)始研究制定的涼茶標(biāo)準(zhǔn)昨日首度揭開(kāi)面紗。記者從廣州市質(zhì)監(jiān)局了解到，《植物飲料(含涼茶)》(征求意見(jiàn)稿)目前正通過(guò)有關(guān)渠道進(jìn)行公示，以收集民間意見(jiàn)。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)涼茶感觀、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)作出了詳細(xì)規(guī)定。在征求意見(jiàn)稿中，涼茶規(guī)定28種成分。

??? 涼茶要求無(wú)異味、無(wú)外來(lái)雜質(zhì)

??? 據(jù)悉，《植物飲料(含涼茶)》(征求意見(jiàn)稿)是由廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)涼茶分會(huì)、王老吉、黃振龍涼茶有限公司等機(jī)構(gòu)聯(lián)合起草。

??? 同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)屬?gòu)V東省地方標(biāo)準(zhǔn)。

??? 標(biāo)準(zhǔn)**對(duì)涼茶進(jìn)行了認(rèn)定，其規(guī)定，所謂涼茶，是按經(jīng)廣東省食品文化遺產(chǎn)認(rèn)定委員會(huì)認(rèn)定的涼茶配方，經(jīng)提取、混合、調(diào)配、灌裝、殺菌等程序，而成的植物飲料。

??? 在感觀上，涼茶要求無(wú)異味、無(wú)外來(lái)雜質(zhì)。同時(shí)，預(yù)包裝涼茶液體飲料要求色澤呈淺黃色至深褐色；預(yù)包裝涼茶固體飲料，要求顆粒色澤呈均勻黃棕色、棕褐色或褐色；而在廣東街頭巷尾隨處可見(jiàn)的非預(yù)包裝涼茶液體飲料(即紙杯涼茶)，也要求色澤呈淺黃色至深褐色。

??? 菌落總數(shù)、大腸桿菌都有指標(biāo)

??? 在理化指標(biāo)上，標(biāo)準(zhǔn)要求涼茶中砷含量≤0.2mg/L，鉛含量≤0.3mg/L，銅含量≤5mg/L。

??? 而在微生物指標(biāo)上，三種涼茶的標(biāo)準(zhǔn)不一，其中，預(yù)包裝涼茶液體飲料，菌落總數(shù)≤100cfu/ml，g；大腸桿菌≤6MPN/100ml，g；酵母≤10cfu/ml，g；霉菌≤10cfu/ml，g。而預(yù)包裝涼茶固體飲料，非預(yù)包裝涼茶液體飲料，微生物指標(biāo)要稍微“寬松”一點(diǎn)。

??? 涼茶行業(yè)的“洗牌”將開(kāi)始

??? 按照規(guī)定，《植物飲料(含涼茶)》(征求意見(jiàn)稿)近期接受社會(huì)意見(jiàn)，市民、企業(yè)可通過(guò)電話86197650發(fā)表自己的看法。

??? 此外，隨著涼茶標(biāo)準(zhǔn)的即將出臺(tái)，涼茶行業(yè)的“洗牌”也將開(kāi)始。一些達(dá)不到要求的涼茶品牌，將從此退出廣州市場(chǎng)。記者昨日還了解到，目前，河粉、廣式?jīng)龉V式臘味等一批*富嶺南色彩的食品，現(xiàn)在都在加緊制定相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以規(guī)范生產(chǎn)，創(chuàng)建品牌。

??? 相關(guān)鏈接

??? 涼茶規(guī)定28種成分

??? 在《植物飲料(含涼茶)》(征求意見(jiàn)稿)中，對(duì)涼茶配方所采用的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定，據(jù)悉，涼茶只能由以下28種成分組成：

??? 山藥、山楂、玉竹、白芷、甘草、百合、決明子、赤小豆、陳皮、麥芽、昆豆、羅漢果、金銀花、梔子、胖大海、茯苓、香薷、桑葉、桔梗、淡竹葉、淡豆鼓、菊花、紫蘇葉、紫蘇梗、葛根、槐花、蒲公英、薄荷等。??
?