??? 日前，安徽靈璧縣質監局對全縣各中小學食堂使用的食品及食品原料進行了一次專項檢查，查獲無證食品38批次。從檢查結果來看，質量問題較為突出，多數學校食堂存在無證產品。

??? 此次檢查方式主要采取現場檢查和監督抽查兩種方式進行，重點檢查了學校食堂所使用的大米、小麥粉、食用油、醬油、醋及銷售的學生飲用奶等產品。此次共對27所中小學的29家食堂進行了檢查，抽查各類食品樣品45組。經法定產品質量檢驗機構檢驗，合格17組，不合格28組，合格率僅為38%。其中大米共抽查2組，合格2組，合格率為****；小麥粉共抽查13組，合格2組，合格率為15%；食用油共抽查12組，合格10組，合格率為83%；醬油、醋共抽查14組，合格3組，合格率為21%；學生飲用奶共抽查4組，均不合格。從檢驗結果看，學生飲用奶、小麥粉等四種產品質量問題*為突出。

??? 經分析，學校食堂食品質量問題令人擔憂，其原因主要有以下幾個方面：一是部分學校負責人質量意識淡薄，對食品質量安全的重要性認識不足：二是一些學校沒有建立健全相應管理制度及具體工作措施，對食品入校把關不嚴；三是部分學校食堂的經營者及從業人員食品質量安全知識匱乏，加上謀利思想嚴重，使得無證產品及質量低劣食品得以進入校園；四是大多數學校對學生缺少必要的質量安全知識教育，相關食品安全知識了解不夠，自我保護能力不強；五是部分無證企業產品缺乏市場競爭力，通過一定渠道流入學校食堂。

??? 針對存在的問題，該縣食品安全協調委員會已經責成各鄉鎮人民政府針對各自轄區存在的問題，制定切實可行的整改措施。同時，質監部門正在按照有關規定依法處罰違規使用不合格產品的責任人，對不合格產品的追根溯源工作也在緊鑼密鼓地進行之中，以切斷制售假劣產品的源頭，確保校園食品安全。