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食品安全有望全國“追溯” 目前64%蔬菜未經(jīng)檢驗

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 今年年內(nèi),食品容器、食品添加劑、洗滌劑、消毒劑等與食品安全密切相關(guān)的7大類產(chǎn)品將全部納入質(zhì)量安全市場準入制度管理,從而更加有效地保障食品安全以及消費者健康安全。在今天上午召開的“2007流通食品安全峰會”上,國家工商總局、質(zhì)檢總局相關(guān)負責人透露說,目前有64%的蔬菜上市前未進行過產(chǎn)地檢驗,下一步將全面加大食品監(jiān)管,對消費安全危害大的食品按風險度進行管理,目前高風險不合格食品召回制度已擬定出初稿。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會上午還發(fā)布了《食品安全可追溯研究報告》,提出對食品供應鏈的全過程進行跟蹤記錄。據(jù)悉,目前全國范圍內(nèi)的食品安全可追溯體系正在研討建設(shè)中。

 嚴防不合格食品改頭換面

 今年年內(nèi),所有超市企業(yè)都要實行進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬、質(zhì)量承諾、不合格食品退市等自律制度。國家工商總局消費者權(quán)益保護局副局長盧艷剛說,工商部門將加強對超市等重點交易場所的定點監(jiān)測,對包裝食品、散裝、裸裝食品、冷凍食品、現(xiàn)場制作食品和農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品,根據(jù)其不同特點實施分類監(jiān)管,并對消費安全危害大的食品按風險度進行管理。

 盧艷剛表示,超市目前存在的食品安全問題主要是:生鮮食品沒有注明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、保質(zhì)期等內(nèi)容,冷凍食品達不到規(guī)定的冷藏溫度,現(xiàn)場制作食品不具備相應的衛(wèi)生條件,散裝食品標簽不規(guī)范等。工商部門將監(jiān)督超市企業(yè)對退市食品返廠,不能返回的必須銷毀,嚴防不合格食品改頭換面再次流入消費者手中。

 報告提出食品全程跟蹤

 輸入食品包裝上的追溯標簽,通過網(wǎng)站、超市觸摸屏系統(tǒng)、手機短信、電話等方式就可以查詢生產(chǎn)履歷等食品“源頭”信息,這種食品安全可追溯系統(tǒng)目前已經(jīng)在水果、蔬菜、牛肉、水產(chǎn)品等方面進行試點,實現(xiàn)對食品質(zhì)量的全程跟蹤和追溯。今天上午,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了《食品安全可追溯研究報告》,提出對食品供應鏈的全過程進行跟蹤記錄,以便一旦發(fā)生問題快速找出“病因”。

 中國連鎖經(jīng)營協(xié)會郭戈平會長指出,目前食品監(jiān)管舉措主要集中在對食品的生產(chǎn)、加工過程進行控制,但是食品在流通過程中也非常容易發(fā)生問題。而對食品供應鏈的全過程進行跟蹤記錄,就可以在發(fā)生食品安全問題時,能夠快速、準確地進行追溯查詢,找出問題所在,從而及時采取有效措施。

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