??? 3月28日下午，光明乳業歷時三年自主創新的高端酸奶神秘新品終于在揭開面紗，正式命名為“暢優”，它是今年重點培育的“明星”新品之一。據其新任掌門郭本恒透露，“暢優”因富含光明**研發的B+100益生菌而具有突出的“調理胃腸道功能”功效，公司現已著手向中國FDA申報保健食品批號。
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??? 頗有意思的是，“暢優”上市的主題詞“自主創新 暢通天下”可謂一語雙關：“暢優”的主打功能就是“暢通——調理胃腸道功能，有助潤腸通便。”;另一方面，“暢優”又是光明乳業自主創新的高端功能性酸奶。其科技含量足以與全球化的國際品牌同臺競技，對于成為細分市場的“明星”充滿信心，同時也標志著中國民族乳業的成長已經不再單純是“軀體”的成長，還包括“靈魂”——核心技術的成長。
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??? 基于菌種這一基礎研究方面的巨大差距，在相當長一段時期以來，高端功能性酸奶細分市場一直為國際乳業巨頭掌控，國內消費者甚至不知高端功能性酸奶為何物。直到2000年，確立科技領跑自主創新路線的光明推出國內**個“健”字號蘆薈酸奶，其“美容養顏”功效一經亮相即受青睞，多年暢銷不衰,就此拉開了中國高端功能性酸奶的序幕。在消費升級的背景下，蘆薈酸奶的一炮走紅無疑給光明平添信心，而功能性酸奶的廣闊市場前景又給了其無限動力，此后又相繼推出活力E+酸奶、“健”字號AB100益生菌優酪乳等高端酸奶，均受到市場追捧。這樣的誘惑無疑也使蒙牛和伊利同樣心動，這兩大常溫奶巨頭也開始于2005年開始進軍功能性酸奶市場。
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??? 在功能性酸奶方興未艾之際，紛紛試水搶灘的本土品牌能夠拿穩高端酸奶的接力棒嗎?
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??? 專家分析認為，本土品牌面臨的**關考驗就是基礎研究領域的技術創新能力，功能性酸奶的功能源于所含的某類功效的菌種，高端功能性酸奶大戰實質上就是一場“菌團”大戰。但就目前中國乳品企業現狀而言，僅有光明擁有自主研發的**菌種，已有多項獲得國家發明專利，“降血壓益生菌”還獲得了歐盟專利，填補了國內和國際的空白。但值得重視的是，其他乳品巨頭還需要從國際伙伴那里花費巨資換取某菌種的國內**使用權，因此加速培育菌種研發的自主創新能力，是決定本土品牌拿穩功能性酸奶接力棒的首要因素。
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??? ?嚴格的生產質量管理和工藝控制是本土高端酸奶品牌需要通過的第二關考驗。實際上，在質量管理方面我國乳企的現代化加工設備并不遜于發達國家乳業巨頭，但在細節管理上卻有很大的差距。為了盡快縮小這一差距，光明去年已于業內**在全國各工廠鐵腕推行源自美國的“AIB1000分標準”體系，以使得消費者不出**也能享受到國際品質。專家認為，我國乳業龍頭企業不應滿足于“硬件”上向國際巨頭看齊，更應該在細節管理等“軟件”方面不斷提升自身水平。
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??? 完善的全程冷鏈是本土品牌搶灘高端酸奶的第三關考驗。高端酸奶也屬于新鮮乳品，其全程需要0-7度的低溫保存，因此健全完善從牧場到餐桌的全程冷鏈系統至關重要，否則將會導致酸奶中的活性益生菌加速繁殖，可能在保質期內就腐敗變質，不僅不能使其功能性得到正常發揮，反而可能會對消費者健康帶來傷害。光明乳業及早就認識到這一點，早在1992年就**在生產中提出冷鏈要求，經過10余年的投資建設才建成一整套完善的冷鏈系統，光明也是中國乳品企業當中目前**擁有冷藏物流配送系統的公司。不僅為其高端酸奶提供安全保障，也為其它新鮮乳制品提供了巨大的“保護傘”。專家表示，后期進入酸奶或鮮奶市場的企業務必要加速建設完善全程冷鏈系統，以確保產品到達消費者手中時仍新鮮安全。

??? 由此看來，本土品牌要想拿穩高端酸奶的接力棒，還需要多重努力。值得注意的是，無論是基礎研發、質量管控還是冷鏈建設，都不僅需要巨大的資金投入，還需要時間和經驗的積累，并非朝夕可至。因此本土品牌還要屏除急于求成的浮躁心理，踏踏實實把內功練好，才能在高端酸奶市場找到自己的位置。