四周茶園環繞，掩映幾幢廠房。在英德，很多茶廠都處在這樣幽雅、寧靜的環境中。茶農們四季勞作，每逢收茶季節，他們就會將茶葉送到這些茶廠進行銷售。大大小小的茶廠，可以說是他們收入的支柱。

??? 李時榮是這樣一家茶廠的老板。清明前后本是春茶上市的好時節，但是這些日子他卻一直在犯愁?？粗约耗菐组g有些年頭的加工車間，他神情沮喪。他說，估計再過一段時間，這些車間也許將不復存在。

??? 讓李時榮如此感慨的原因，是因為前不久“上面”發下通知，說是以后茶葉加工必須符合國家規定的安全標準，并且出廠的成品茶必須貼上QS(質量安全)標志。而李時榮看過那個“標準”，他覺得要達標的話，需要增加的成本對他的茶廠來說“太大了”。
　　
??? 市場貨品大多無標識

??? 不光是李時榮，英德的很多這樣的茶廠都面臨這樣的困境：要么投入成本，將廠房改造一新，并且增加設施設備，培訓相關的技術人員，使得所有加工程序，都符合QS的標準；要么繼續按照原來的模式生產而忽視QS標準，但是，后果無論是受到罰款還是禁止經營，都要自己承擔。

??? 茶葉的QS標準，早在去年就開始制定，而且，有關部門也已經規定，今年1月1日起，市場上所出售的茶葉，必須都要通過國家質量認證，具有QS標識。

??? 按照規定，凡今年生產的茶葉，必須標有QS標識，否則均不能在市場上銷售。對生產沒有QS認證的茶葉，或銷售今年來生產的無QS認證的茶葉，都將被處以5萬元以上20萬元以下的罰款。但是現在已經過去了3個多月，廣東省內大批沒有QS標識的茶葉仍然充斥市場。按照一位茶葉經銷商的說法，由于市場上供貨大多數都沒有QS標識，所以他們進貨時也沒有辦法。

??? 為什么茶葉市場無法像其他食品一樣嚴格執行QS標準呢？據業內人士透露，**，大多數的消費者在購買茶葉的時候，只注意茶香茶色，而不習慣注意QS標識；另外，去年很多沒有這個標識的茶葉，到現在還沒有完全銷售完。

??? 然而，*主要的原因還是許多茶廠本身的條件限制。像李時榮那樣的小型茶廠，在英德大大小小總共40多家茶廠中，占了1／3的比例，而在整個廣東生產茶葉的企業當中，這些小茶廠的比例也相當大。

??? 有業內人士介紹，其實相比起來，英德在QS認證方面算是做得比較好的茶區之一了，而甚至到了全國，大型的茶葉企業也僅占1％。要讓所有茶廠都通過驗證，確實存在一定困難。
　　
??? QS標準，茶廠的門檻？

??? 英德茶葉局方面有人介紹，由于整個市大部分茶葉都是在附近市場消化掉，所以對企業規模的要求并不高。這種較小的生產規模，如果都需要嚴格按照QS的標準建設，投入的成本并不劃算。

??? 李時榮也對這個規定存在質疑，他說，他的制茶工藝，都是經過了幾十年錘煉的，從萎凋到發酵，都很“干凈”。他還說，附近的茶農種茶都很注意安全，不會多噴農藥，也不會粗制濫造。這么多年來，也還從來沒有聽說過喝茶喝出安全問題。

??? 張文(化名)是一位在英德從事茶葉管理很多年的人士，他也很贊同李時榮的說法。他說，英德的制茶工藝已經很完善了，不會接觸到什么污染，而茶農大多數也是經過技術培訓，茶樹的種植、管理、采摘整個流程都“很安全”，質量方面值得信賴。他還說，如果在全省所有茶廠都推行QS認證不太現實，因為“成本太大，不合算”。

??? 這個“成本”具體有多大呢？當地一位茶廠管理者透露，根據有關部門的要求，廠房必須防蟲、設備，沒有相關技術檢測人員的茶廠還需要花費培訓費用，“初步算下來要10多萬”。這對于一個小規模茶廠來說，無疑是很大的開支。

??? 他指著自己的廠房說：“這些車間的外部甚至都必須密封，依我二十多年的制茶經驗，完全沒有必要。”他還透露，附近的英華制茶廠，到現在“前前后后已經投入了10多萬元”，還是沒有達到QS標準。

??? 而張文甚至表示了更大的憂慮，他說，由于近幾年種水果效益好，很多茶農現在都砍掉茶樹，改種果樹，茶葉產業遇到了“四面夾擊”，現在要是對茶廠提出如此苛刻的要求，無疑是雪上加霜，因為很多茶廠老板會因此甩手不干，茶農種出的茶葉無處可銷，只好改種其他作物。

??? 他皺著眉頭，嘆口氣說：“唉，利益受損害的，到頭來還是茶農們?。　?br>　　
??? 大浪淘沙是*后結果？

?? ?面對這種種的牢騷與擔憂，廣東省茶業協會的副秘書長何維真表示了理解。他說，這就像大浪淘沙，小茶葉企業在這個關卡面前確實很難過，甚至有可能會被淘汰。

??? 張文說，這些小規模茶廠不復存在，剩下的大茶廠就會壟斷市場，他們會降低茶青的收購價，抬高成品茶葉的價格。這樣一來，利益受損的就是茶農，還有茶葉的消費群體。

??? 而李時榮也表示，其實對QS制度，他們本身也是很擁護與支持的，因為是為了茶葉消費安全，對整個茶葉行業的健康發展也有好處。但是畢竟一下子就要求所有的茶廠都達到這個標準，并不現實。他說，其實可以實行“自愿制”，有條件的可以執行，沒有條件的在保證生產質量安全的條件下“選擇執行”，茶葉的價格在市場上也區別對待，有QS標志的可以比其他的價錢略高。這樣消費者也可以有一個選擇的機會。

??? 但是，也有業內人士指出，QS制度是必須要嚴格執行的，近段時間廣州、上海等地都不斷的查處出幾批存在安全問題的茶葉，說明現在茶葉的安全規范工作并不是做得太多，而是做得不夠。而茶葉的QS制度只要嚴格執行，質量安全就會有切實的保障。