??? 世界創業實驗室(elab.icxo.com)消息：藏葡萄酒這種集投資與享樂于一體的生活方式在中國其實已悄然抬頭。
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??? 張裕推出了定制葡萄酒的業務，消費者可以訂購一桶張裕卡斯特酒莊酒，這桶酒存放在張裕的酒庫中，可以在消費者需要的時候罐裝到玻璃瓶中，并貼上定制的標貼，用于婚慶或大型宴會。目前這種方式主要還在于享樂性消費，投資的功能尚不明顯。

??? 我們認為，藏酒投資功能在高檔白酒中*為顯著，高檔黃酒其次。

??? 一件高檔消費品要成就投資的價值，必須要具備幾個條件：一是歷史悠久、資源稀缺，這決定它的高貴價值；二是越陳越好，這是收藏投資的意義所在；三是能長期保存，這是維系投資的條件；四是有交易市場，即有退出投資的機制。

??? 從中國食品飲料行業來看，我們把目光鎖定在白酒、紅酒、黃酒三者身上。

??? 保存時間越長越有價值

??? 蒸餾酒保存時間大于釀造酒，即白酒大于紅酒、黃酒、啤酒等酒種。白酒中醬香型酒（茅臺為代表保存時間*長，其次是濃香型酒（五糧液、瀘州老窖為代表，清香型酒（山西汾酒為代表的保存時間較短。應該說保存時間短的白酒不是不能喝，而是口感發生較大的變化。陳年酒一般只做基酒調味用。

??? 釀造酒中，紅酒、黃酒保質期可以較長，例如紅酒標準保質期為8年，法國人把紅酒擬人化，認為它有個成熟期，在成熟期時飲用口感*佳，有些用特殊葡萄品種釀造的葡萄酒需要更長的時間才能進入成熟期，它們于是成為收藏的佳品。黃酒也有“女兒紅”的說法，即在女兒誕生的時候釀酒貯存，到女兒出嫁的時候開壇，酒剛好成熟。應該說用陶壇密封的黃酒保質期長些，罐裝好的酒不宜長期儲存。啤酒的保質期則*短，一般一年時間，保鮮期大約只有一到三個月。

??? 資源稀缺性

??? 高檔白酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖等公司，以及紹興黃酒都強調原產地概念，即地域的****性，認為當地空氣中微生物環境對它們的敞開式發酵構成影響，是酒質的決定因素之一。茅臺公司曾經將同樣的原料、工藝拿到遵義去釀酒，結果出酒味道與茅臺酒差異較大，實驗就此作罷。而據說日本人曾試圖復制古越龍山的工藝，*終以失敗告終。國外葡萄酒的原產地概念主要指的是葡萄園、甚至是特定的幾棵老葡萄藤。中國葡萄酒齡尚淺，這方面強調的不多，只有云南紅曾打出過這張牌，但還沒有得到國內消費者的充分認可。

??? 就越陳越好來說，高端白酒與黃酒都具有這個特性，葡萄酒應該有成熟期一說，一般太長時候保存的葡萄酒只供紀念，不能飲用。

??? 而交易市場是國內*缺乏的一項條件。目前國內雖已零星出現了一些拍賣會拍賣陳年五糧液與茅臺酒，茅臺公司也曾在香港拍賣過其*頂端的漢帝茅臺酒，但整體市場還不大，參與主體不夠多，交投不活躍，尚缺乏專業性的中介機構、存酒銀行及相關的價格指數等配套體系。

??? 不過我們相信，中國至少一億人口的中產階級正在快速形成中，消費大升級以及國外投資高端酒品的理念逐步普及，必然會導致酒類投資的興起。

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