??? 上海實施的品牌戰略促進了各相關產業的發展，其中食品的品牌建設工作是各行業中開展*早、實施較為完整的。目前上海的消費者已習慣把選品牌、認品牌、買品牌作為選購食品的重要依據。根據權威機構上海商情研究中心的零售監測顯示：2006年上海食品市場的品牌格局總體基本穩定，但競爭的程度依然激烈，整個行業的品牌更新率達到了15％，而在高端油、乳制品、休閑魚（肉制品、冷凍副食品、調味品、南北貨、保健品等品類中的品牌更新率則超過了三成。

　　在品牌建設過程中，海派品牌（包括總部或生產基地設在上海的品牌在食品領域中依然有著較強的市場優勢，其中，國企品牌顯示強大的活力。如光明食品集團整合后，各品牌依然保持較強的競爭力，其中，大白兔糖果、和酒黃酒、梅林罐頭、光明酸奶、玉棠食用糖等在各自品類中均保持著**勢頭。而良友集團的海獅食用油、樂惠包裝大米也處于市場**地位。同時，新經濟組織依靠獨特的優勢，在部分食品領域中也有不俗表現，如立豐休閑（魚肉制品、天喔干果、美峰粉絲、汪滿田中國茶、延中鹽汽水、詩蒂喜糖、閩龍達南北貨等。另外，聯合利華等跨國巨頭均把地區總部設在了上海，從而使品牌更具中國本土特色，其突出代表有可口可樂、和路雪冷飲、太太樂雞精等。同時海派品牌在包裝大米、飲用水、食用糖、冷凍副食品、黃酒、糖果、醬油等超過20個品類中保持了整體優勢。

　　在上海這座發達的商貿城市，以賣場、超市和便利店為代表的連鎖商業是食品行業的首要通路。據上海商情的監測顯示，2006年大賣場在整個連鎖業態占據“半壁江山”，比重達到51％；而超市業態的比重則較上一年下降6個百分點，為41％；而便利業態則保持穩定，比重為8％。另外，餐飲渠道對于酒類、飲料、調味品、副食品企業而言也是一個重要的陣地。據統計，2006年全國住宿和餐飲消費繼續保持快速穩定發展態勢，零售總額同比增長16．2％，遠高于GDP增長速度，而同期上海市餐飲業完成零售額同比增長29％。

　　同時，遍布城市的網吧和水站作為新的終端業態，也給飲料、糧油、酒、休閑食品、香煙、紙巾等行業提供了新的選擇空間。

　　2006年上海市政府實事項目之一——300家標準化菜市場建設和管理任務已經完成，目前上海市的標準化菜市場總量達到400家。2007年上海還將繼續推進200家標準化菜市場的改造和建設。到2008年將建成800家左右的標準化的菜市場。這些新終端給食品銷售帶來了新的發展機遇。

　　據預測，2007年上海全市國民生產總值將增長9％以上，社會消費品零售總額預計將突破3700億元，與2006年相比增長11％左右；CPI指數控制在3％左右。2007年是中國傳統“金豬年”，據上海有關部門的測算，僅2007年出生的寶寶將超過13萬。專家因此分析：從行業發展來看，高端酒水、高端乳制品、高端食用油、沖飲茶品、休閑魚肉制品、即食食品等將有較快的增長勢頭。