????任永蔚：食品安全大家都非常關(guān)注，在這方面今年我們會(huì)推出哪些有力措施？

????質(zhì)檢總局局長(zhǎng)李長(zhǎng)江：食品安全關(guān)系到群眾的切身利益，關(guān)系到群眾的健康。國(guó)務(wù)院高度重視。今年的食品安全應(yīng)該說有很大提高，因?yàn)榈饺ツ甑祝覀円呀?jīng)對(duì)全國(guó)28大類625種食品全部實(shí)行“市場(chǎng)準(zhǔn)入”，也就是說在出廠以前對(duì)這些產(chǎn)品要經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)，合格之后才允許出去。那么今年重點(diǎn)對(duì)小作坊、家庭式企業(yè)，加強(qiáng)監(jiān)管。因?yàn)楝F(xiàn)在食品安全很多方面都出現(xiàn)在這里，所以這是今年監(jiān)管的重點(diǎn)。我國(guó)各類食品加工企業(yè)有100多萬(wàn)家，70%是10人以下的小企業(yè)，這些小企業(yè)的加工條件有的很不好，也達(dá)不到什么標(biāo)準(zhǔn)，工作人員也沒有嚴(yán)格要求。因此對(duì)整治這一部分企業(yè)任務(wù)是很艱巨的，今年我們要打一個(gè)攻堅(jiān)戰(zhàn)，要把這一部分企業(yè)規(guī)范起來，使他們也能夠按照要求來加工生產(chǎn)。

????任永蔚：有哪些規(guī)范和嚴(yán)懲的措施？

????李長(zhǎng)江：對(duì)無證、無照加工企業(yè)一律清楚，對(duì)小企業(yè)產(chǎn)品、質(zhì)量有一定保證、群眾有需要的，我們要和他們簽訂承諾制度。它不允許往里添不允許加的添加劑，也不允許有其他影響健康的物質(zhì)，這樣保證這些小企業(yè)，而且群眾需要的產(chǎn)品，又不影響市場(chǎng)供應(yīng)。另外今年食品整治重點(diǎn)就是城鄉(xiāng)結(jié)合部，特別是有些游擊隊(duì)式的小企業(yè)，我們將加大整治力度。

????任永蔚：因?yàn)槭称钒踩P(guān)系到每一個(gè)人，作為質(zhì)檢總局局長(zhǎng)感覺是不是壓力很大？

????李長(zhǎng)江：壓力是很大的，因?yàn)檫@方面任務(wù)很重，我剛才談到70%小企業(yè)，但是我可以和大家講，我們中等規(guī)模以上的企業(yè)數(shù)量企業(yè)的數(shù)量雖然不大占30%左右，但是它對(duì)全國(guó)市場(chǎng)的供應(yīng)占80%左右。因此市場(chǎng)供應(yīng)的絕大部分產(chǎn)品是經(jīng)過檢驗(yàn)合格的。所以我們?cè)谶@反面重點(diǎn)是對(duì)小企業(yè)的整頓！