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中國葡萄酒酚類物質的研究項目通過鑒定

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

2月3日,由中國農大葡萄酒科技發展中心和中糧集團華夏長城葡萄酒有限公司完成的“中國葡萄酒酚類物質的研究”項目通過了教育部組織的科技成果鑒定。

由中國釀酒工業協會、中國農業科學院、江南大學、山東農業大學、中國葡萄酒技術委員會、天津王朝葡萄酒有限公司、北京龍徽葡萄酒有限公司等國內葡萄酒行業的專家教授組織的鑒定委員會在聽取課題組的匯報,審查相關技術資料的基礎上,經過質詢、討論,一致通過該成果鑒定,并給予了高度評價,認為該成果總體達到國際先進水平。

鑒定委員會建議,該研究盡快與政府相關部門和行業協會以及有關企業合作,加大檢測數量和規模,與感官品評相結合,逐步建立中國葡萄酒等級、品種、年份和產區的多酚類物質“數據庫”。

教育部成果管理中心張勁松處長,校長助理、科技處處長龔元石教授,食品學院副院長郭順堂教授等參加了鑒定會。

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