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在火鍋底料、瓜子中使用工業石蠟；在面粉、瓜子、糖果、豆制品中使用工業滑石粉，用工業乙酸(冰醋酸)勾兌食醋等。昨天，安徽省質監局向社會披露31種較常見的可能危害人體健康安全的食品制假制劣違法行為，幫助老百姓掌握識假的知識和提高識假的能力，同時，將有針對性地開展食品專項打假，確保春節期間食品質量安全。

這31種制假行為都是質監部門在對食品制假制劣違法案件查處中發現的。安徽省質監局要求各地質監部門對嬰幼兒配方乳粉、白酒、米面油、醬油、食醋、肉制品等日常消費量大和高風險食品和當地群眾對質量安全問題反映強烈的食品，以及具有區域特點的生產相對比較集中的食品進行重點監管，徹查非法加工窩點、有過生產假冒偽劣食品違法行為的廠點，以及食品質量安全專項整治“百千萬工程”確定的食品安全問題或隱患比較突出的地區。

與此同時，安徽省質監局還將進一步建立健全食品質量安全監督管理舉報制度，通過“12365”舉報電話、安徽金質網等，受理群眾舉報，落實舉報獎勵。

附：31種常見造假行為

1.用甲醇、工業酒精勾兌白酒的；

2.用工業乙酸(冰醋酸)勾兌食醋的；

3.用毛發水等非食用蛋白水解液和色素勾兌醬油的；

4.在面粉、瓜子、糖果、豆制品中使用工業滑石粉的；

5.在腐竹、豆腐絲、米粉、米線等食品中使用“吊白塊”、工業保險粉、烏洛托品的；

6.在沙琪瑪、腐竹、肉丸中使用硼砂的；

7.在火鍋底料、瓜子中使用工業石蠟的；

8.在醬腌菜等食品中使用工業鹽的；

9.用礦物油加工大米、餅干的；

10.用酸敗變質油加工膨化食品的；

11.用陳化糧加工糧食和糧食制品的；

12.用潛水油、地溝油等廢棄油脂加工食用油的；

13.使用藥死、病死畜禽及過期變質回收肉制品加工肉制品的；

14.用工業玉米淀粉和工業木薯淀粉生產粉絲的；

15.用動物水解蛋白生產乳制品和乳飲料的；

16.在面粉、面包中使用溴酸鉀的；

17.在木耳中使用墨汁、硫酸鎂、明礬、淀粉等增重染色的；

18.加工水發產品使用工業用甲醛、雙氧水、燒堿的；

19.加工干制、腌制家禽和水產品使用敵敵畏等禁用品的；

20.用孔雀石綠等違禁藥物為水產品保鮮的；

21.在魚翅、筍干、干果等食品中使用工業用“雙氧水”的；

22.在辣椒、黃花菜、白木耳等干菜中使用工業硫磺的；

23.加工辣味食品、紅色食品使用蘇丹紅等工業染料的；

24.加工海帶等藻類食品使用孔雀石綠染色的；

25.加工食品調味品使用羅丹明 B(玫瑰紅)等禁用色素的；

26.加工茶葉使用“鉛鉻綠”等染色的；

27.用工業黃、工業綠等工業色素為陳小米、玉米面、豆制品、粉條等染色的；

28.用回收飲料罐灌裝飲料的；

29.用回收塑料等禁用原料加工食品用包裝容器的；

30.用回收食品作原料加工食品的；

31.用糖精、奶精、麥芽糊精等生產劣質嬰幼兒奶粉的。
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