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近些日子，很多北京市民收到類似的“病豬肉”短信：“前一階段，北京通州有一批病死豬，死因不明，去向不明，所以近階段，少到外面吃有豬肉的菜，少買肉腸、火腿等熟食，如果自己做飯買肉，一定到正規大商場去買。”“近期暫時不要食用豬肉，目前部分豬肉攜帶一種化膿性腦炎病毒，北京所有醫院剛開完會。請轉告你的親友。”短信愈傳愈廣，一時間真有些人心惶惶。

對此，北京市衛生局特地出面澄清：北京目前沒有因食用豬肉引起的任何疫情。公安部門更表示：對于造謠者，如果證據充分，可追究其法律責任。“造成嚴重后果的，處五年以上有期徒刑。”

一邊是斬釘截鐵的保證，一邊是義正詞嚴的警告，但衛生局和公安局話音未落，央視《焦點訪談》就曝光一個事件——河北新樂市不法商販加工死豬肉、母豬肉，然后以低價銷往保定、石家莊、北京等地，記者進行探訪，其中的一些加工點還是經過批準的定點屠宰廠，加工者更稱能為這樣的豬肉取得“檢疫證”。前后事實一對比，真讓人哭笑不得。老百姓的飯桌子、菜籃子，本來是芝麻綠豆的小事，近年來被關注程度卻到了**的高度。

本月15日，《中國公眾環保民生指數(2006)》首次公布，該調查顯示，食品安全已成為中國公眾*關心的問題，82%的人“談食色變”，81%的人“飲水思危”，73%的人“忍氣吞聲”，人們普遍認同環境污染對現代人的健康造成了很大影響。

有意思的是，同樣在15日，國家質檢總局對媒體透露：由國家標準委和衛生部聯合修訂的《生活飲用水衛生標準》和13項生活飲用水衛生檢驗方法國家標準已正式發布。作為飲用水的國家標準，新標準的修訂實施將使市民用水更加安全。

我們的“標準”、“規定”，為什么總跟在食品安全事故之后，連尾巴都踩不著？?在超過八成人的憂心忡忡面前，“安全”兩個字，是不是顯得很有諷刺意味？

老百姓處于市場監管信息的下游，面對關乎自己切身利益和人身安全的潛在危險，“寧可信其有，不可信其無”的心態是很容易理解的。我們的監管部門每每在食品安全隱患出現之時，圍追堵截，恨不能把消息扼殺在搖籃里。

監管部門有他的理由，要“穩定大局”，讓百姓不被謠言騷擾，春節快到了，更要讓大家過個平安年，實在是用心良苦。可老百姓不是三歲小孩，踩坑摔了，給幾塊糖問題就解決了嗎？還有幾個人能從大拍胸脯保證“沒問題”的聲音中得到安全感？

2006年磕磕絆絆地過去，食品監管部門“嚇騙子，哄孩子”的工作方式不能不改了，“補漏洞，探路子”才是當務之急。如果我們的監管部門有足夠高的權威性，監管系統有足夠強的嚴密性，謠言哪里還有漏洞可鉆，百姓誰還會理會謠言？