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2006年1-11月水產品出口總額80.4億美元，比上年同期67.3億美元增長14.1%，比當年1-6月增長率13.2%高出1個點，比2005年全年增長率6.17%高出8個點高出幅度128%高出1.28倍。比6年來平均增長率15.25%低1個點。1-11月水產品出口額占農產品出口額278億美元的比重20.8%。2006年，我國水產品出口在上年度出口額大幅度下降的基礎上出現恢復性增長，14.1%的增長速度與2004年26.88%、2005年6.17%比較，是理性的增長速度。水產品出口可能已經步入比較平穩的發展時期。

一段時期以來，我國水產品出口經歷了太多的大起大落，始終沒有一個比較穩定的增長幅度。水產品主要出口品種經受了太多的出口障礙，時起時伏。在太過曲折的發展過程中，水產加工企業、養殖企業、養殖農戶、出口企業都不同程度遭受過嚴重打擊，一撥倒下去，一撥又起來，前赴后繼長江后浪埋前浪。由于出口貿易起伏過大，導致社會資金投入的巨大損失。由此，純粹的水產企業真正形成集團規模同時又能站穩腳跟的不多，水產出口型企業形成集團規模幾乎沒有。有嗎？主業企業幾乎就不能在水產圈子立足，而副業企業在用其他主業里面的贏利支撐著水產副業，開始在水產圈子里形成主導性地位，比如：能源企業、飼料企業、魚藥企業、投資企業、機械企業等等。換句話，水產企業越來越遠離水產。輔助性企業、實力企業、戰略投資企業開始成為水產行業的主力部隊、正規軍。

2006年1-11月出口前三大品種：

烤鰻4.196萬噸，增長率7.9%，金額5.35億美圓，增長1.2%。烤鰻出口在幾乎一年中的前9個月一直處于萎靡狀態，僅僅是在10月份數量飆升之后才勉強超過2005年特別低迷的水平。換句話，烤鰻出口數量微薄、綿軟的增長率是在2005年下降幅度達31%的基礎上得到的，且出口金額幾乎沒有增長，處于停滯狀態。今年10月份，我國烤鰻出口突然達到3027.5噸，與去年同期比較，增長440.7%，比去年同期增長4.4倍。如果沒有10月份的突然飆升，烤鰻出口的下降原本是板上釘丁的事情。烤鰻品種是我國出口水產品大類品種中**的獨具核心競爭力的產品，是東南亞國家沒有辦法與我國進行抗衡的**的水產高資金、高投入、深加工產品。對于烤鰻品種，我們必須給予更多的關注，保護烤鰻產業的持續發展。烤鰻產品的市場不僅僅在日本。烤鰻具備了西方西式飲食的所有特點、刺少、脂肪足夠、做法簡單、營養豐富。烤鰻產品打開歐盟、美國、東南亞、澳洲、（出自農博水產加拿大等市場已經具備了幾乎所有的條件。關鍵在于，中國在市場上的投入幾乎為零。在國際市場上的投入幾乎為零。而我國的所有政策，中央政策、地方政策、地區政策全部傾斜在生產環節。一句話，如果我們把在生產環節上的投入稍微向市場傾斜一下，那么是事半功倍的效果。意思是，我們能不能依托生產產區、依托超大型烤鰻企業在主要的消費地區、潛在的消費地區進行有效的市場宣傳。來主動的開發市場。什么時候，我們在世界*大的水產品、漁業博覽會上看到了中國展區，什么時候，我們的出口能力才有可能得到迅猛的發展，在國際市場上我們太習慣于一個個的企業在那里單打獨斗。

其實，不需要到那時，我們現在也可以在鰻魚市場中把日本拿捏在股掌之中，我們已經具備了這種實力。但是，為什么沒呢？

2006年1-11月墨魚與魷魚出口9.65萬噸，增長15.4%，表現出色，金額2.18億美圓，增長7.1%。墨魚與魷魚的出口主要集中在山東與遼寧北方沿海城市，主要又是來進料加工業務。來進料加工業務對于保持我國水產品出口的穩定發展具有舉足輕重的關鍵作用，也特別需要給予更多的關注，需要在產業的發展上專門的進行調研工作，提出更快發展的有利政策。墨魚與魷魚市場是比較低檔次的市場，是西餐中被永久性使用的產品。這個市場在水產品市場中，可能是*穩定、風險*小的市場。我們在短期內必須牢牢的掌握住墨魚與魷魚的國際供給、加工市場。在鞏固墨魚與魷魚初級產品市場的同時，要吸引來進料加工企業向高檔次產品市場發展。向金槍魚產品的加工進行重大的轉移。要采取措施，把泰國、馬來西亞、非洲、墨西哥等地的傳統的金槍魚市場份額轉移到我國來，逐步的成為墨魚市場的替代產品、換代產品。

2006年1-11月，我國對蝦產品出口6.45萬噸，增長率—22.7%，出口金額2.07億美圓，增長率—35.7%，問題突出。在數量急速下降的同時，出口金額更是超速度下降。此點說明，如果我國對蝦出口的價格保持已有的水平，那么出口數量就不會是—22.7%的程度，而應該是—50-70%水平。在我國對蝦市場的10大出口國中，3增7減。出口消費的大國，全線下降。增長的三個國家：英國316.4噸，增長率97.2%，幾乎不夠我們一個村莊的生產量；臺灣6661.2噸，增9.9%；韓國1.618萬噸，增1.2%。出口金額增長的國家與地區為：英國81.8%，臺灣6.1%，香港18.8%。韓國進口數量的增加，是我國出口價格大幅度下降基礎上的增加，其實不是比較意義上的增加。

2006年，對蝦出口數量下降幅度*大的三個國家是：墨西哥—77.7%，西班牙—63.2%，澳大利亞—62.6%。本來，在2004年我們好不容易的開始在歐盟對蝦消費量*大的西班牙、澳大利亞打開市場，在2005年有比較優秀的表現，而僅僅經過一年多的時間，就呈現出潰退的局勢。此點信息提示我們，水產品出口的主要麻煩并不在貿易壁壘，也不在于非貿易壁壘。水產品是食品源中的重要構成。（出自農博水產水產品的安全是我們保證出口順利的根本條件。水產品質量才是保證水產品出口的關鍵環節所在。之所以，我國在2004年美國多我國對蝦產品實施反傾銷措施之后，我國沒有更多的打開國際市場，而在2006年全面潰敗，原因還在于產品本身的問題。與此相對應的是，泰國對蝦產品在同樣受到美國反傾銷措施之后，出口反而大幅度飆升，對蝦生產一路高歌，突飛猛進。原因何在？原因還是泰國在對蝦低迷的幾年中，產品質量有了根本的改變與提高。

2006年，泰國蝦的出口量28.6536萬噸，同比增長25%。出口總值超過710億銖（泰國貨幣單位，同比增長23%。全年蝦類出口量有望達到34萬噸，出口總值800億銖。泰國蝦業協會主席SomsakPaneetatyasai表示，2006年無疑是泰國蝦的黃金年，全年總產量將達到52萬噸噸，這反映出養殖技術的提高。兩年前，泰國蝦的產量為36萬噸，其中黑虎蝦和白蝦（penaeusvannamei基本各占50%。去年，白蝦產量達到95%，而黑虎蝦和海蝦僅占5%。Somsak先生預計，明年產量將在今年520000噸基礎上增加20%，出口量也將隨之增加。如果泰幣匯率保持穩定，出口總值將達到1000億銖。 美國是泰國蝦的**大出口市場，占出口總量的55%。

上述情況看出，烤鰻產品、對蝦產品既是我國水產品出口中的大類產品、主要產品，也是問題*多、前景*不明朗的產品，是水產品出口工作中的*大問題產品，是出口市場中的難點。如何解決難點問題，是擺在水產品出口工作中的所有同業人士中的一個重大課題。（出自農博水產也是2007年，水產品出口能不能順利開展，能不能保持平穩發展的首要問題。烤鰻產品*需要解決的是，當出口市場發生變化，國家能不能采取收購政策，對于重點企的優秀產品應該全額收購，由國家指定的進出口企業消化或者存儲風險，給予生產企業再生產的能力。對蝦產品比較復雜。對蝦產品主要著眼點在于采取較長期的政策，就是盡快培育大型加工企業向養殖延伸，實行公司+公司+基地的政策，從源頭上保證加工原料的可靠性。只有解決產品的可靠性，才有可能保證出口的長期穩定發展。如果做不到原料的可靠性，促進對蝦產品的出口，只能是一句空話和幻想。

2006年以至2007年，出口型產品養殖熱點仍然是羅非魚、斑點叉尾回魚。在市場不確定因素增加的情況下，我們必須增加、培育、引導更多的養殖熱點，用以分散出口風險，降低省與省之間、地區與地區之間、縣與縣之間，甚至同一地區、同一縣市自身的激烈競爭。養殖熱點的宏觀考慮，應該把淡水魚熱點向比較理想的海水魚養殖轉變、向高檔魚養殖轉變、向資金投入大的產品轉變、向比較安全的養殖方式轉變、向不容易引起競爭、起點高的產品轉變。比如：紅魚、軍曹魚、鯛魚、金昌魚等。

隨著消費者生活水平的提高，健康意識已經超過了溫飽意識，安全需求超過了生存生理需求。不僅僅在國際市場，國內市場，國內大型消費市場的安全意識提前到來。水產品出口的政策也必須進行適當的調整，從過去的優勢產業帶向安全產業帶、安全產品轉移，以跟上市場發展的步伐。在當前的市場中，幾乎就沒有什么優勢產品，如果出現了優勢產品，并且形成了優勢產業帶，那么，這個產業注定要全軍覆沒。事實已經多次的，反復的教育著我們。所謂的優勢，只有產品質量的優勢，產品科技含量、資金含量、技術含量的優勢。我們至今還沒有一個產品優勢到挪威、智利三文魚那樣的優勢。（出自農博水產智利三文魚年產量60萬噸，超過中國所有海水魚養殖產量。當然，它所創造的產品價值，更是遠遠超過我國養殖海水魚創造的價值。三文魚已經不是魚了，不是完整的產品的概念了，在我們看來還是，在別人看來不是。三文魚僅僅是深海魚油產品的下腳料。人家生產下腳料的價值超過我們不是下腳料的魚的產品的價值。那么，我們還不應該認真反思嗎？任何時候都不存在單一產品的優勢。在激烈競爭的市場環境中，水產品新產品的生命周期已經縮短到不足5年。優勢僅僅是相對的、短暫的。只有過硬的產品，才是長期的、靠譜的產品。才可以百年輝煌。

相比較而言，養殖模式或者養殖環境的依次排位應該是這樣的：深海養殖、淺海養殖、江河流水網箱養殖、山區流水養殖、湖泊自然養殖、湖泊大范圍欄網養殖、池塘養殖，*后才是工廠化封閉式循環水室內養殖。養什么魚好，出口什么魚好，一直是困擾養殖農戶、出口商家的**大問題，而其實養什么魚或者出口什么魚好已經特別不重要了，在市場發展的今天，不是養什么魚好，是怎么把魚養好的問題，是怎么去杜絕養殖毒魚的問題，（出自農博水產是怎么為市場，當然也為國際市場提供更加安全的魚的問題了。養好魚就必須用好水，就必須大幅度的降低養殖密度，就必須讓養殖的水，讓養殖的魚流動與游動與運動起來，這勢必增加產品的成本。如何養殖好魚，如何為市場提供更加安全的魚而不是更加高產的魚，不是更加怪異的魚，是當前擺在所有科研人員面前的重大課題。

2007年，在水產品出口中，養殖業者，加工廠家所遇到的難點問題有幾下幾點：

一、對蝦依然是水產品出口的大宗產品，而由于我國對對蝦產品種苗管理無序，對蝦種苗嚴重退化，劣質蝦苗充斥市場，造成成品對蝦質量嚴重下降。增加了對蝦出口成本，降低了產品在國際市場的競爭力。建立對蝦以及所有水產品蝦苗、蟹苗、魚苗種苗市場準入制度，大幅度的抬高市場進入門欄勢在必行。

二、水產出口龍頭企業發展困難，做大做強受到資金瓶頸約束。盡快培育大型、超大型水產出口企業，提高企業技術水平、加工能力、設備檔次，整合、規范出口市場勢在必行。

三、我國出口產品藥物殘留問題把握尺度過于嚴格，人為形成水產品出口障礙。我國藥物殘留標準的制定存在混亂狀態。自己給自己設限。（出自農博水產日本參照我國自己規定的硫丹殘留標準4ppm而變成他們椐此檢查我國產品的標準，而對美國進入日本市場的大豆，硫丹檢測標準確定為1000ppm，比對我國水產品的檢測標準高出將近1000倍，讓人匪夷所思。

造成這一問題的原因在于，國家有關部門就管商檢，商品檢測越是嚴格，說明他們工作越出色，出口水產品多與少或者出與不出和他們沒有任何關系。而主管水產品出口的是農業水產行政部門，他們雖然想盡辦法要擴大出口，卻在出口商品的檢測標準上束手無策。政府管理部門的不協調或者單兵作戰，給廣大漁業農民、廣大水產出口企業的養殖與出口造成嚴重混亂，他們已經無所適從而怨聲載道。

四、國家有關部門規定，出口產品的水產養殖場，必須實行“一對一”政策。既，只能把自己生產的產品賣給規定的**一家加工企業，不允許自行銷售。規定好的加工企業對養殖廠家形成生死合同，制定成法定的婚姻關系，形成嚴重非市場準則。廠家說你產品值多少錢就多少錢，說你白你就是白的。養殖場家無處說理無處伸冤叫天天不應叫地地不靈。在市場經濟今天，個別不是主管部門的部門把自己看成是主管部門采取嚴重違背市場經濟原則的做法，是對社會主義現行政策的公開問責與挑戰，這樣的做法還能夠存在下去嗎？

五、由于人民幣匯率增值，出口水產品比較效益呈下降趨勢。自2005年7月中國實施人民幣匯率形成機制改革以來，人民幣兌美元匯率累計攀升6%。2006年全年人民幣兌美元累計升值3%，同期日元兌美元貶值1.4%。2007年人民幣繼續呈現走強。去年一年中，出口水產品毛利下降幅度達到3%，而成本同比例上升，產品本以稀薄的利潤空間更加窄小。如果要保持產品生存的水產品出口企業，水產品多數出口企業在當前政策影響下已經放棄了產品出口，（出自農博水產而把市場轉移到國內。單一的水產品出口企業也已經開始實行國內、國外兩條腿走路原則。如果現有的出口難點問題不及時調整或者解決，那么水產品出口的倒退是必然趨勢。不僅僅水產品，所有農產品出口也將出現倒退局面。不僅僅是倒退問題。在當前農產品進大于出情況下，如果政府不采取果斷措施，那么會有**光有進口而沒有出口，中國市場真正成了國際市場，中國企業可能全部要給外國企業打工。當然，是在中國本土上給外國打工。