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最新調查報告顯示:中西式快餐營養成分有待平衡

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

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日前,由中國食品科學技術學會和國際生命科學會中國辦事處共同主辦的“餐飲食品與平衡膳食”研討會,公布了一項關于餐飲食品營養成分分析的*新調查報告。該報告顯示,快餐營養成分還有待平衡,中式快餐總能量偏高,而西式快餐的脂肪含量偏高。
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此項調查對中餐、中西式快餐進行了熱能和三大營養素的測定。調查顯示,大多數中餐的總能量、脂肪偏高以及碳水化合物偏低的問題明顯。午餐是**中需要攝入能量和營養素*高的一餐,即使與中國居民膳食營養素參考攝入量(DRIs)的午餐標準相比,中餐及其套餐提供的能量也達到了推薦攝入量的112.6%,而蛋白質和脂肪含量更是達到了推薦攝入量的2倍~3倍,同時碳水化合物的量明顯不足,只占推薦攝入量的50%都不到。而西式快餐的脂肪含量偏高,但不存在能量過高的問題,其能量只達到午餐推薦攝入量的82.2%。
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中國肯德基品牌總經理朱宗毅表示,肯德基很早就開始意識到營養成分平衡的重要性,并于2000年就邀請了一批食品營養專家,成立了肯德基健康咨詢委員會,并發布了“肯德基健康政策白皮書”。在產品研發上,肯德基通過增加蔬果類產品、開發本土化產品,使中國消費者更多、更均衡的選擇。
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