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????????????????????? 小販認(rèn)定的公橘(左)和母橘

不知道從何時(shí)起，“橘子分公母，公橘子酸，母橘子甜”這種說(shuō)法開(kāi)始廣泛流傳。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這個(gè)說(shuō)法被應(yīng)用得*多的地方是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的水果攤。水果商販不遺余力地向顧客講解著這個(gè)新的“理論”，而被忽悠了的顧客也間接地推波助瀾。到底這種說(shuō)法有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)？??

現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查

水果商販：母橘比公橘甜

昨天(9日)記者在朝陽(yáng)區(qū)一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的水果攤位前看到，一位賣水果的商販高聲叫賣：“公橘子酸，母橘子甜，我的橘子個(gè)個(gè)帶坑都是母橘子。一塊五一斤便宜賣。”小販的叫賣聲吸引了不少顧客，很多好奇的顧客，紛紛圍了過(guò)來(lái)，“吃了幾十年的橘子，還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)橘子也分公母。”“是啊！知道動(dòng)物分公母，沒(méi)想到這橘子也分起了雌雄。”顧客們七嘴八舌地議論起來(lái)。??
見(jiàn)有顧客上門，小販叫賣得更加起勁，一邊大聲吆喝著，一邊給圍觀者講解：“橘子當(dāng)然分公母了，主要看橘子的底部。”他挑出兩個(gè)橘子說(shuō)：“這個(gè)底部有明顯小圓圈的，就像句號(hào)，為母橘子，而有小圓點(diǎn)的則為公橘子。母橘子底部捏起來(lái)感覺(jué)軟的，多為甜橘子，營(yíng)養(yǎng)豐富；捏起來(lái)硬硬的，一般皮較厚，吃起來(lái)口感多半較酸，就是公橘子。”聽(tīng)小販們一解釋，不少顧客拿起橘子一看果然有的底部是圈，有是呈點(diǎn)狀，便紛紛掏錢買起了母橘子。??
無(wú)獨(dú)有偶，在另外一個(gè)市場(chǎng)的水果攤位，臍橙也被分出了雌雄。攤主一邊高聲吆喝著自己的臍橙如何價(jià)廉質(zhì)優(yōu)，一邊不遺余力地向顧客們宣傳著臍橙雌雄說(shuō)。“臍橙底部那個(gè)‘臍’大的，就是母的。反之小的是公的。臍橙一般要臍大的，即雌的，顏色發(fā)橘紅的，一般都比較甜。而顏色發(fā)黃的、表皮光滑的、臍小的，即雄的，一般都比較酸。”??

記者走訪了朝陽(yáng)區(qū)的5家市場(chǎng)，詢問(wèn)賣橘子小販有無(wú)橘子分公母的說(shuō)法，近九成的小販表示一直就有此一說(shuō)，而母橘子賣得比公橘子好。有兩位小販竟然在橘子攤前掛出母橘子的自制簡(jiǎn)易招牌。??

記者體驗(yàn)

味道并無(wú)明顯區(qū)別

母橘子真的更甜嗎？按照小販的“指點(diǎn)”，記者分別購(gòu)買了公母橘子和雌雄臍橙，一一品嘗后發(fā)現(xiàn)，味道并沒(méi)有明顯的區(qū)別。

水果販們的橘子、橙子分公母的說(shuō)法并沒(méi)有得到廣泛的認(rèn)可，在一家網(wǎng)站的論壇里，記者看到很多網(wǎng)友持反對(duì)意見(jiàn)。網(wǎng)友“樹(shù)葉”稱自己前**剛剛試過(guò)，所謂的底部有一個(gè)圈的橘子并不一定比底部是一個(gè)點(diǎn)的橘子甜。??

另一位網(wǎng)友“大船”稱，聽(tīng)說(shuō)過(guò)動(dòng)物分公母，植物分公母，而這植物的果實(shí)分公母還是**回聽(tīng)說(shuō)。試過(guò)幾次，沒(méi)什么明顯的感覺(jué)。反倒“薄皮橘子，皺皮橙”才是不變的“真理”。??

他們的帖子引起了很多網(wǎng)友的共鳴，紛紛跟帖表示支持，對(duì)橘子分公母的說(shuō)法表示質(zhì)疑，有網(wǎng)友則更是懷疑是商家的一種商業(yè)炒作。

專家解析

橘子“公母說(shuō)”無(wú)科學(xué)依據(jù)

對(duì)于目前社會(huì)上流行的橘子“公母說(shuō)”，到底有沒(méi)有依據(jù)呢？記者分別咨詢了中國(guó)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)及中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院的相關(guān)專家，他們都否定了這一說(shuō)法：有的水果販把橘子果面有坑、形狀扁圓如磨盤狀的橘子叫母的，果面出尖、味道酸的橘子叫公的。這種僅僅從橘子的表面和口感來(lái)把橘子分成“公母”，這種說(shuō)法是毫無(wú)科學(xué)依據(jù)的。其實(shí)柑、橘、橙、柚都屬于柑橘類水果。它們味道的酸與甜，和土質(zhì)、肥料、日照、樹(shù)齡等有直接關(guān)系，產(chǎn)地、品種、形狀的不同，橘子的味道也不同。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，長(zhǎng)在樹(shù)齡20年以上的橘樹(shù)枝頭上，接受日照充足，施用農(nóng)家肥的橘子味道格外甜；長(zhǎng)在橘樹(shù)幼樹(shù)下施用化肥的橘子味道就較酸。??

既然橘子分“公母”的說(shuō)法是不科學(xué)的，那么挑選橘子的時(shí)候有沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)可談呢？專家介紹選橘子還是有經(jīng)驗(yàn)可言的。比如橘子的表皮，手摸上去的感覺(jué)細(xì)膩說(shuō)明皮薄、且水分多；如果拿著比較硬且粗的，就是皮厚的，且水分已流失，存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的。對(duì)于母橘子更有營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法，專家也予以否認(rèn)。??

【相關(guān)知識(shí)】

橘子藥用價(jià)值高

橘子含有豐富的糖類，如：葡萄糖、果糖、蔗糖，還含有維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等，有益健康。

一位老中醫(yī)介紹，從中醫(yī)角度來(lái)講橘子具有潤(rùn)肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效。橘子可謂全身都是寶：不僅果肉的藥用價(jià)值較高，其皮、核、絡(luò)、葉都是藥材。橘皮入藥稱為‘陳皮’，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。其果核叫橘核，有散結(jié)、止痛的功效，臨床常用來(lái)治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。橘絡(luò)，即橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò)，有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。因?yàn)殚俳j(luò)含有豐富的維生素p，所以能有效防治高血壓，老年人多食，有益健康。橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，為治脅痛、乳痛的要藥。橘皮刮掉白色的內(nèi)層，單留表皮稱為橘紅，具有理肺氣、祛痰等功效，臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。”??

【溫馨提示】

橘子不能空腹吃

橘子雖然美味可口、好處多多，但并不宜多吃。中醫(yī)認(rèn)為橘子性溫，多吃易上火，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。

*好別空腹吃橘子。因?yàn)殚僮拥墓庵泻杏袡C(jī)酸，對(duì)胃黏膜會(huì)產(chǎn)生刺激而引起不適。此外，橘子還含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃得過(guò)量或在一定時(shí)期內(nèi)連續(xù)攝入過(guò)多的時(shí)候，血液中胡蘿卜素濃度就會(huì)過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。研究表明，每天吃3個(gè)橘子，就能滿足一個(gè)人**對(duì)維生素c的需要量。若食用過(guò)多，過(guò)量攝入維生素 c時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害。??

吃橘子還要格外注意以下事項(xiàng)：橘子與牛奶不宜同食。牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素c發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。??
橘子不宜與蘿卜同食。蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。　

老人和孩子要少吃。胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃橘子，否則會(huì)誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀；有些小孩子吃橘子過(guò)多會(huì)“上火”，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，兒童不要多吃橘子。