?

國家質(zhì)檢總局日前對凍蝦仁產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行的監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，一成多凍蝦仁產(chǎn)品質(zhì)量不合格，產(chǎn)品抽樣合格率為84.6％。

質(zhì)檢總局共抽查了上海、江蘇、浙江、福建等4個省市26家企業(yè)的26種產(chǎn)品。

本次抽查對凍蝦仁產(chǎn)品的沙門氏菌、揮發(fā)性鹽基氮、甲基汞、無機(jī)砷、多氯聯(lián)苯、六六六、滴滴涕等衛(wèi)生、理化、感觀、凈含量項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)，衛(wèi)生、理化、感觀項(xiàng)目全部合格。

抽查結(jié)果表明，大中型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量較好，抽查了15家大型企業(yè)的產(chǎn)品全部合格，產(chǎn)品抽樣合格率為100％。而小型企業(yè)的產(chǎn)品抽樣合格率為63.6％。抽查中發(fā)現(xiàn)的主要問題是凈含量不合格。

抽查中質(zhì)量較差的產(chǎn)品有浙江省嵊泗縣華磊海洋開發(fā)有限公司生產(chǎn)的星陽野生水晶蝦仁、上海天益達(dá)水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的天益達(dá)牌東海蝦仁、上海淞申水產(chǎn)公司生產(chǎn)的水晶蝦仁和浙江溫嶺市東關(guān)華生水產(chǎn)冷凍廠生產(chǎn)的沖浪真空蝦仁（特大蝦仁。

凍蝦仁的保質(zhì)期一般為6個月

凍蝦仁產(chǎn)品是以對蝦科、長臂蝦科，褐蝦科及長額蝦科的蝦為原料，經(jīng)去頭、剝殼、挑腸腺、漂洗、分級、瀝水、速凍、鍍冰衣、包裝、冷藏等加工工序制成的產(chǎn)品。

凍蝦仁生產(chǎn)的季節(jié)性很強(qiáng)，大多在夏秋收獲季節(jié)，突擊加工成鍍冰衣、單凍和凍蝦仁，儲存于冷庫，常年銷售。目前，我國凍蝦仁的生產(chǎn)主要集中在浙江、山東、福建、廣東等地，其中浙江凍蝦仁的產(chǎn)量占全國的60％以上。凍蝦仁產(chǎn)品基本保持了鮮蝦的風(fēng)味，味道鮮、肉質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，食用方便，深受消費(fèi)者的喜愛。

消費(fèi)者選購凍蝦仁時應(yīng)注意：

一、凍蝦仁的保質(zhì)期一般為6個月，消費(fèi)者購買時盡量選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。因?yàn)楫a(chǎn)品水分、蛋白質(zhì)含量較高，保存條件不好容易發(fā)生質(zhì)變。

二、產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)齊全，優(yōu)先選購帶有QS標(biāo)志的產(chǎn)品。

三、注意產(chǎn)品外觀。新鮮和質(zhì)量上乘的凍蝦仁應(yīng)是無色透明，粒型完好，手感飽滿并富有彈性的。

四、到正規(guī)的大型超市或商場購買知名企業(yè)的**產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量有保證。

?