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昨天上午，據伊利集團蘇州公司一期工程在蘇州工業園區正式竣工。據伊利方面稱，這將是國內酸奶工廠中自動化程度*高、日產能*大、罐裝設備*齊全的酸奶基地。而就在幾個月前，光明乳品八廠擴建工程的竣工，光明也毫不客氣地宣稱該廠是世界上生產規模*大、自動化程度*高的酸奶生產企業之一。兩家對唱高調的背后，中國酸奶市場硝煙漸起。

記者從伊利方面獲悉，伊利集團蘇州公司一期工程耗時11個月建成，是目前伊利在長三角地區**的酸奶生產基地。一期工程總投資2.8億元人民幣，擁有12條全自動生產線，可生產80多種不同口味的酸奶制品，年產量達10萬噸。伊利還打算進行擴建。

長三角是中國經濟*為活躍的黃金區域之一，消費潛力巨大。鑒于從大草原運輸奶制品的成本過于高昂，采用當地奶源在當地生產是伊利為掌控華東市場的必然之舉。據國家統計局日前公布的數據，長三角外圍的合肥，超過北京、上海成為今年前三個季度酸奶人均消費*多的城市。而伊利方面表示，蘇州基地產能完全能覆蓋合肥市場。

“隨著人們對牛奶和奶制品了解的增加，這是市場的發展趨勢和走向。”中國奶業協會顧問王懷寶如是評價伊利的舉動。據其介紹在奶業成熟的市場，酸奶的消費量占據奶制品消費總量的20％~25％，而中國酸奶業經歷了前幾年的高速發展，眼下這一比例僅在15％左右，消費群體主要集中在一線城市。整個行業的發展還在起步階段，前景廣闊。

各大乳企也意識到這點，紛紛加緊布局。作為長三角奶業的東道主光明在今年下半年完成了乳品八廠的擴建。據光明提供的數據，擴建后的八廠是光明乳業旗下*大的酸奶生產基地，固定資產超過3億元，產能700噸/天，并先后引進了德、美、法、丹麥、瑞典等先進的罐裝流水線，共24條。而伊利除了長三角的蘇州以及老本營呼和浩特外，分別在北京和廣東佛山設有酸奶基地。其四個基地基本覆蓋了全國酸奶需求量*大的一線城市。

在建廠布局的同時，益生菌菌種也是各家公司針鋒相對的關鍵。伊利高調聯手芬蘭Valio，獲得在中國**使用LGG益生菌的權限。而蒙牛也不示弱，找到了丹麥科汗森公司，號稱后者專門為中國人特別研制LABS益生菌，提供給蒙牛公司**使用。光明則通過多年研制，推出自主研發的產品光明健能AB100益生菌酸奶。據王懷寶介紹，目前中國公司所使用的絕大部分菌種都是進口的。“Valio和科汗森都是世界知名的菌種公司。而中國在這方面的生物技術還剛起步，不過光明已經走在前列。自主研發也是未來必然的趨勢。”

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