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我不認為新的規(guī)定就能使市場的混亂現(xiàn)狀得到完全控制。”談到質(zhì)檢總局發(fā)布的有關液態(tài)奶生產(chǎn)日期的新規(guī)定，上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會副秘書長顧佳升依舊比較擔憂。

國家質(zhì)檢總局26日發(fā)布公告稱，自2007年1月1日起，液態(tài)奶產(chǎn)品包裝上的生產(chǎn)日期必須是灌裝日期。

然而，依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》釋義和《產(chǎn)品標識標注規(guī)定》釋義，“生產(chǎn)日期是生產(chǎn)者的成品經(jīng)過檢驗的日期，它是產(chǎn)品的產(chǎn)出日期”。這是一般社會產(chǎn)品意義上的界定，但按照國際慣例，這并不適用于保質(zhì)期僅在1～7天的“新鮮即食”類食品。而且與質(zhì)檢總局*新公告中明示“生產(chǎn)日期必須是灌裝日期”的說法存在著不一致。

在本次質(zhì)檢總局公告之前，中國液態(tài)奶企業(yè)就是依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》標注生產(chǎn)日期，即包括檢驗日期在內(nèi)完成所有加工步驟后的日期。

中國奶業(yè)協(xié)會理事王丁棉指出，以往因檢測而延后的時間由企業(yè)自己把握，這給企業(yè)一個鉆空子的好機會，同時也不方便政府監(jiān)管。

對于常溫奶來說，檢驗所需周期一般為5天。而對于巴氏奶來說，一個完整的檢驗周期也需要5天，但是，巴氏奶的保質(zhì)期僅為1～7天，因此不可能等到檢測完后再上市。這也意味著生產(chǎn)巴氏奶的企業(yè)事實上永遠不可能按照《產(chǎn)品質(zhì)量法》向質(zhì)檢部門提供上市前的檢測報告。

由于上述種種原因，在《全國食品標準化技術委員會》原有規(guī)定的基礎上，又引申出了鮮奶“D+1”(生產(chǎn)日期標注提前**)、酸奶“D+2”(提前兩天)等一些行業(yè)做法。

據(jù)蒙牛一位內(nèi)部人士介紹，酸奶在灌裝后需要有一個發(fā)酵時間，過一兩天口感會更好。基于這些現(xiàn)象，有關“早產(chǎn)奶”的報道此起彼伏。盡管“早產(chǎn)奶”這一說法是否科學還存有爭議，但不可否認，確實有部分企業(yè)違規(guī)操作。

對于本次質(zhì)檢總局出臺的新規(guī)，盡管有了一定進步，但依舊沒有解決所有問題。“新規(guī)還是沒有區(qū)分出食品的不同本質(zhì)特性，既沒有將長短保質(zhì)期的不同產(chǎn)品區(qū)分出來，”顧佳升表示，“也沒有對檢測時間做明確的解釋，這對巴氏奶來說非常不利。”

王丁棉表示，新規(guī)盡管國際上以殺菌時期為生產(chǎn)日期的精確標識嚴格，但是以灌裝日期做為標準還是比較科學的。但是新的標準在生產(chǎn)日期，出廠日期等細節(jié)方面的區(qū)分還不夠清楚。

昨日，《**財經(jīng)日報》分別致電光明、伊利、蒙牛、三鹿等企業(yè)，這些企業(yè)除了表示歡迎新規(guī)外，大都強調(diào)自己會遵紀守法。

三鹿集團公關部崔部長盡管對此前產(chǎn)品是否存在“D+1”“D+2”一事避而不談，但他對記者表示，既然質(zhì)檢總局出了文，1月1日起，公司肯定會嚴格執(zhí)行的。“至于執(zhí)行中遇到的問題，可以在操作中溝通。”
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