顧客馮小姐：咬開一個(涮熟的)較大的牛肝菌(蘑菇的一種)后忽然發現，里面長了數條白色小蟲子，外形類似蛆，長度在1毫米至5毫米之間……甚至一顆菌就有十余條小白蟲，扒開后還往外爬，令人渾身發冷。

蟹老宋解釋：(剛才吃進去的那些白色小蟲子)不會對你有壞處，也不會對你的身體有任何影響。

中科院博士：(那些蟲子)很可能會攜帶各類傳染性疾病病菌，食用后存在感染疾病的潛藏風險。

顧客進食

咬開一看，趴著數條白蟲子

11月19日晚9點半，顧客馮小姐與朋友在蟹老宋西壩河店吃涮鍋，點了紅乳牛肝菌。“*初挑個頭較小的牛肝菌涮著吃也沒觀察，等咬開一顆較大的牛肝菌后忽然發現，里面長了數條白蟲子，好像是蛆，長度在1毫米至5毫米之間。”

馮小姐說，當時十分惡心，進而發現剩余的很多牛肝菌里都長有小白蟲，“甚至一顆菌就有十余條小白蟲，扒開后還往外爬；想起剛吃下去的那些，渾身發冷”。

店方回應

長蟲正常，請顧客繼續食用

隨后，馮小姐向大堂領班詢問此事。馮小姐稱，一位王姓領班主動提出退貨并打折餐費，還向她們解釋貨物品質就是這樣，實在沒法避免，并告訴馮小姐此前已接過很多類似的顧客投訴，“一向都是通過打折解決”。

馮小姐拒絕打折的處理方案后，蟹老宋經理出面和馮小姐交涉。據馮小姐當時拍攝的視頻資料顯示，該店經理稱牛肝菌長蟲子是正常的，每顆牛肝菌都應該有小蟲子，不然就不是正宗的牛肝菌，還表示“我們店內銷售的所有菌類都是帶蟲子的”。

該店經理同時向馮小姐表示，蟹老宋所有食物都合格并經過衛生監督局的檢查。“但她始終拒絕出示任何書面證明。”馮小姐說，經理還表示讓她們繼續吃，不會影響健康。

交涉未果

買單票據，牛肝菌價錢“0元”

交涉未果后，馮小姐拒絕退貨和打折，堅持正常買單并按原價給了餐費，保留了票據和牛肝菌，拍了無數照片。馮小姐說，次日上午，她給消協打電話投訴時突然發現，餐廳出示的賬目詳單上牛肝菌一項的價錢是“0元”。

消協工作人員表示因該食物沒有價錢，雙方之間不構成消費糾紛，消協無法受理投訴。“太令人震驚了，既然堅持食物質量沒問題，為什么要出這一招？”馮小姐質疑說，隨后她又向朝陽區衛生監督所投訴。

記者調查

店長介紹，牛肝菌現已停售

昨天下午，記者陪同馮小姐來到了蟹老宋西壩河分店。店長鄧暉女士表示，北京4家蟹老宋連鎖店已于昨天接受了朝陽衛生監督所檢測，同時全面停售牛肝菌，并將對員工進行培訓。“我親自向消費者道歉，但牛肝菌就是有蟲子的，需要靠蟲子培育。”鄧暉介紹說，牛肝菌都是從紅橋市場統一購買的，出現馮小姐這樣的狀況是在清洗環節出了紕漏。記者從朝陽衛生監督所了解到，執法人員已前去飯店檢測，并進行了抽樣，暫時還沒有具體處罰措施。

馮小姐表示，這不僅是服務的問題，她已經聯系好律師，將起訴蟹老宋。

對話實錄

“是大自然正常的發展”

馮：(你的意思)就是說這個菌里一定是要帶這種小蟲子才算是正常的是嗎？

蟹老宋經理：對！

馮：也就是說您剛才看到我吃剩下的那半塊牛肝菌帶那種白色的小蟲子是正常的牛肝菌？

蟹老宋經理：是，是正常的！

馮：如果沒有這種小蟲子的牛肝菌就是不正常的是嗎？

蟹老宋經理：那它就發不起來。這是一種正常的發育。

馮：那就是說，我剛才吃進去的那些白色小蟲子對我的身體是有好處的？

蟹老宋經理：對，它不會對你有壞處，也不會對你的身體有任何影響。

馮：哦，那牛肝菌里面是一定要有這種小蟲子在里面？

蟹老宋經理：對，一定要有小蟲子。

馮：那就是說你們賣給我的這道牛肝菌是完全正常的，你們現在再往外賣的牛肝菌里都還是含有這種小蟲子的？

蟹老宋經理：對對，是的。

馮：那你有沒有這方面的證據，我作為一個普通人無法理解食品里含有小蟲子是正常的，你有什么科學依據么？

蟹老宋經理：小姐，你可以去食品衛生局查，因為我們這個是通過他們檢驗的……沒有蟲子的不正宗……這是正常的生物鏈發展，這都是大自然正常的發展。

博士點評

那些蟲子就是寄生蟲

“牛肝菌不是靠蟲子培育出來的”，中國科學院生態環境研究中心生物農藥實驗室的專家李健忠博士在接受采訪時表示，牛肝菌屬于真菌類，是用培養劑培育成長的，“消費者看到的那些蟲子屬于寄生蟲，是在保存過程中出現問題，培養劑滋生出寄生蟲潛伏在牛肝菌中”。

李健忠博士同時建議市民，輕易不要食用帶有寄生蟲的真菌，“寄生蟲很可能會攜帶各類傳染性疾病病菌，食用后存在感染疾病的潛藏風險”。