前不久，長春市計劃生育協會對長春市3000名16歲-55歲的男性進行了健康狀況抽樣調查。調查結果顯示，其中2580名男性存在酒精肝、脂肪肝等因飲食不合理引起的疾病，占被調查人數的86%。長春市的調查結果在全國范圍雖屬“個案”，但事實上不合理的飲食習慣正逐漸成為威脅國人健康的“大敵”。

　???“垃圾食品”的誘惑讓很多人難以抗拒

???　　2006年，世界衛生組織公布了十大“垃圾食品”：油炸類食品、腌制類食品、加工肉類食品(肉松、香腸等)、餅干類食品(不包括低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂類飲料、方便類食品(方便面、膨化食品等)、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。

　　???所謂“垃圾食品”，一方面指除熱量外無其他營養成分的食物，另一方面指提供超過人體需求并造成多余成分的食品。在我國“垃圾食品”的消費群非常龐大：青少年是漢堡、薯片、炸雞等外來“垃圾食品”的主要消費群，中老年人則是油條、咸菜等傳統“垃圾食品”的主要消費群。

　　?? 山西風味小吃“羊雜割”是寒冷季節驅寒暖胃的美食，但其所含有的大量飽和脂肪和膽固醇卻很容易誘發、加重脂肪肝等疾病。如今天氣漸冷，太原市各大街小巷的“羊雜割”店前開始排起長隊。太原市民曲瑞就是其中的“常客”，不到30歲的他已經患脂肪肝好幾年了。盡管醫生多次提醒脂肪肝和長期大量食用“羊雜割”有關，但他還是管不住自己， 覺得“吃上一碗，一整天都渾身舒暢，隔段時間不吃的話就感到不自在”。

　　???太原師范學院學生王蓉是“洋快餐”的忠實顧客。她表示：“在美食的誘惑下，女孩們的理性總是很少有戰勝感性的時候。”

　　???健康理念為何在食欲面前“形同虛設”？

　　?? 山西省人民醫院營養科主任張兵表示，盡管現在一部分人已經有意識地養成清淡飲食的習慣，但大部分人還是偏愛高熱量、高脂肪、高糖的食品，主要是低脂食品相對淡而無味一些，而“垃圾食品”味道、口感俱佳，能對人的味覺產生刺激，甚至使人上癮，如今很多人對“麻辣燙”偏愛也正是這個原因。另外，有些食品加工過程中添加了香料、色素、調味劑等人工添加劑，使其外觀和香味都會對人的食欲產生很大的誘惑，令人難以抗拒。

　　?? 海南省疾病預防控制中心公共衛生所主任醫師楊斌說：“人體所需要的各種營養是定量的，如果攝入的營養超過了人體正常的需求，就會給身體帶來負擔，造成營養堆積，并帶來肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等疾病。”他指出，我國居民現在普遍存在飲食中對鈣、鋅、維生素等的攝取不足，主要是膳食不平衡造成的。

　　??“口舌之欲”應以健康為基礎

???　　事實上，“垃圾食品”已經成為世界性的“公敵”，許多國家都已采取措施來維護其主要消費人群——青少年的健康。今年11月3日，拉脫維亞政府正式頒布了禁止在公立學校銷售“垃圾食品”的法令，以改善兒童飲食結構、提高身體水平。

　　???吉林大學公共衛生學院營養與食品衛生教研室副教授劉亞娟表示，“口舌之欲”是人的天性，但是人們一定要以健康為基礎，不要貪圖一時的口感而破壞自己的健康。飲食，顧名思義分為“飲”和“食”。她建議，在“飲”方面，人們平時應當多喝白開水、豆漿、綠茶，適量飲用果汁，少喝碳酸飲料、咖啡；在“食”方面，人們應該盡量避免或少吃油炸類、燒烤類的食品，注意葷素搭配、均衡營養，在生活中多吃一些水果、蔬菜、谷類、蛋類等食品。

　　???劉亞娟強調，人們生活中應多關注一些健康飲食類的科普知識。只要人們在日常生活中多留意這些知識，對培養健康的飲食習慣還是很有好處的。另外，她也希望有關部門出臺一些政策，讓“垃圾食品”早日遠離校園。