??? 產銷量增長不大,總產值和出口創匯大幅度增長--行業發生質的飛躍

??? 閻炳宗秘書長說，我國現有允許使用的60個食用著色劑品種中的41個品種在2005年至2006年總的產銷量約272牞922噸；年總產值約204牞014萬元；出口創匯約11057．535萬美元。其中食用合成著色劑總產銷量約2962噸；總產值約47427．5萬元；出口創匯約4279．625萬美元。其中食用天然著色劑產銷量約269牞960噸；總產值約156586．5萬元；出口創匯約6777．91萬美元。

??? 閻炳宗說，這41個品種*近幾年的產銷量、總產值、出口創匯都有較大幅度的增長，食用著色劑品種的生產和銷售基本上是平衡的。

??? 據2004年至2005年度的統計，總產銷量約267牞850噸；總產值約157牞330萬元；出口創匯約6牞426萬美元。統計結果表明，2006年度比2005年度產銷量僅僅增加1．89％；而2006年度比2005年度產值卻增加29．67％；2006年度比2005年度出口創匯增加72％。產銷量并沒有多少增長而總產值和出口創匯大幅度增長的現象，說明我國食用著色劑產業發生了質的飛躍。這是因為近一年來我國食用合成β－胡蘿卜素、食用角黃素、食用天然β－胡蘿卜素、食用天然葉黃素、食用天然番茄紅素實現產業化后，以高純度精品或以精品為原料生產制劑，投放到國內外市場，特別是國際市場后，大大增加了產品的附加值。

??? 新技術、新工藝、新設備被廣泛采用--行業發展有了后勁

??? 閻炳宗秘書長總結了近年來著色劑行業在技術創新、采用新技術、新裝備及開發新產品方面取得的成果。他說，食用級葉黃素純化、結晶、穩定化、微膠囊化、制劑化的產品已經產業化，產品推向了國際市場，并在美國申請了專利。食用級液體葉黃素已推向國外。高純度的合成類胡蘿卜素角黃素（斑蝥黃已經產業化，開始出口國外，2006年產量將達到20噸（高純度，產值12000萬元，出口創匯約1500萬美元。超臨界CO2流體萃取番茄紅素已經穩定化、微膠囊化、制劑化，產品已經在國內外銷售。合成類胡蘿卜素、蝦青素已經產業化。近年來，辣椒紅、葉黃素的萃取環節采用植物油的浸出設備--平轉設備，已經在行業中普遍采用。可以減輕體力勞動，提高生產效率，提高色素收率，降低溶劑損耗，降低生產成本。此外，各企業還在不同程度地進行著技術創新，采用新技術、新工藝、新設備，提高企業的技術水平。微波萃取技術和設備、超聲波萃取技術、超微粉碎技術和設備、納米均質技術和設備、微波干燥滅菌技術和設備、酶法破壁及去雜質技術、超臨界CO2流體萃取技術及設備、高壓均質技術及設備、常壓均質技術及設備、膜分離技術及設備、離子交換及大孔吸附色譜技術及設備、分子蒸餾技術及設備、微生物發

??? 酵工程、酶催化技術、閃蒸技術及設備、冷凍干燥技術及設備、穩定化技術、乳化技術、微膠囊化技術、結晶與復結晶技術、復配與制劑技術等被越來越多的企業采用，一些企業還建立了10萬級潔凈車間。技術進步為企業的發展增強了后勁。

??? 加強食用著色劑的標準化和管理規范工作--行業健康發展有了保證

??? 自2004年下半年中國食品添加劑生產應用工業協會啟動由協會協調，企業制標、修標、擴大使用范圍和使用量的工作后，這項為企業服務的具體工作一直在有序地進行著，中國食品添加劑生產應用工業協會已把這項工作納入協會秘書處的工作日程。閻炳宗秘書長說，制標、修標、擴大使用范圍和使用量的工作是企業建設的基礎工作，現在各企業積*性很高，著色劑專業委員會今后將一如既往地推動工作的運行。目前，中國食品添加劑生產應用工業協會正在就編寫中國的《食品添加劑自主規格》征求企業意見和建議。《食品添加劑自主規格》的收入品種為已列入中華人民共和國國家標準食品添加劑使用衛生標準GB2760中，但尚無國家標準或行業標準的品種，目的是用自主規格來自覺規范生產企業的生產和檢測。待自主規格逐漸完善成熟時，向國家申請轉成正式的國家標準或行業標準。國外有些國家對于食品添加劑的管理也是這樣做的。日本除了厚生省公布的《食品添加物公定書》外，還有由日本食品添加物協會出版的《既存添加物自主規格》，書中每個著色劑品種都有品種名稱、定義、色價、性狀、鑒別試驗、純度試驗、色價測定法幾項內容，各企業用此自覺規范生產。待某個品種的自主規格逐漸完善成熟后，厚生省

??? 就會將這個品種的自主規格進一步完善，納入《食品添加物公定書》。例如，梔子黃色素，過去一直在《既存添加物自主規格》中，經逐漸完善后現已轉入《食品添加物公定書》第8版中。這是一個規范行業生產經營的一個很好的方法。協會將逐步完善這方面的工作。