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北京黑窩點用砒霜烹制熟食 每天售出千斤毒豬腸

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


  北京豐臺區盧溝橋鄉齊莊子村內的一處黑作坊,添加工業堿(俗稱砒霜制作豬腸。據該村村民反映,這個黑作坊租住在一個神秘的小院里已有半年多了。黑作坊內的一名男子說,他們每天可加工豬腸近千斤。

  本報記者暗訪數日后發現,這些有毒豬腸流向岳各莊批發市場、看丹橋外的冠京隆綜合市場。

  
  烹制豬腸

  工業堿倒進鍋里攪拌

  出租院內飄出惡臭味

  豐臺區盧溝橋鄉齊莊子村的面積不到兩平方公里,村民不過百戶。從去年年底開始,每到傍晚,陣陣豬內臟的惡臭彌漫在整個村子上空。

  有村民發現,臭味是從村西頭的一個出租院內飄出來的。這個神秘的院子平時大門緊鎖,中午時分會有一輛灰色面包車開出去,數小時后再返回。到了晚上,依稀可見院內平房中有火光透出,好像有人在用大鍋煮東西。“院子里的人很警覺,平時不與鄰居交往?!睋迕穹从常肽甓鄟頉]有外人進入過這個神秘的小院。

  該村村民的飲用水來自村里挖掘的地下井。近半年來村民發現,每到小院開始生火煮東西時,村民家里的水龍頭就斷流了。今年夏季的幾場大雨后,水龍頭里流出的水能喝出一股淡淡的豬腸子味道?!叭绻皇菒撼舻臍馕睹刻於荚陲h散,而且還影響了村民的飲水,我們也許根本不會發現這個地方?!币幻毿牡拇迕駪岩?,這個小院里很可能是一個加工豬腸子的黑作坊。

  “嗆,真嗆,受不了”

  9月14日晚上8點左右。比起城里的喧鬧,這個位于豐臺區與石景山區交界處的小村子顯得格外寧靜。

  記者剛一進村,一股豬腸子的惡臭味撲面而來。在自南向北的第二條胡同的*西面頂頭,記者找到了村民舉報的黑作坊。這是一個面積有200平方米左右的院落,一個鐵柵欄門上了鎖,旁邊是一堵磚墻,貼墻蓋的一間平房里燈火通明。透過磚縫,記者看到一名男子正往一口大鍋里添水。隨后,他戴著口罩和手套從外面拎來一個包裝袋,把里面的白色晶體倒進鍋里攪拌。

  令人震驚的是,包裝袋上清晰地寫著“工業堿”幾個字。接著,該男子與一名同樣“裝束”的女子把一盆盆豬腸子倒進大鍋,用一只大鐵鏟在鍋里不停地攪動。兩人往灶里添完柴火后來到室外,他倆摘下口罩,一邊擦汗一邊說:“嗆,真嗆,受不了。”

  數分鐘后,水燒開了,一鍋豬腸制作完成。剛才的兩人再次“全副武裝”進入屋子里,把豬腸撈出后放在屋外用水沖洗,然后再分別裝進黑色的塑料袋或箱子里。在沖洗豬腸后,大量的污水被直接排放到院子內,然后滲入地下。

  流入市場

  女攤主勸記者“*好別吃”

  送貨摩托車開到看丹橋

  經過多日的暗訪,記者發現黑作坊每天的活動很有規律。每天中午,由一輛牌照為“京GHK666”的灰色面包車到天津附近一家屠宰廠進貨,下午返回;天一擦黑,開始加工豬腸,大約夜里11點前后完工;次日凌晨4點半,制作好的豬腸裝上車;4點40分左右,灰色面包車**送貨。這輛面包車的司機是個微胖的中年男子,副駕駛是個20多歲的小伙子,大部分豬腸都是由他倆負責運輸;5點左右,一輛帶篷的摩托車開出小院;早晨7點前,面包車和摩托車先后返回。

  那么,這些有毒的豬腸到底流向了哪里?

  9月16日,凌晨1點左右。記者再次來到黑作坊墻外,此時黑作坊已停止了加工。借助微弱的月光,記者隱約看到院子里擺滿了裝著豬腸的箱子和塑料袋。為了探求這些豬腸的去向,記者將車停在村口靜靜等候。

  凌晨4點20分左右,院子里傳出幾聲狗叫,接著是一陣摩托車的馬達聲。不一會兒,一道強光隨著馬達聲越來越近,一輛沒有牌照的帶篷摩托車從黑作坊的大門里開了出來。記者發動汽車,與摩托車保持100米左右的距離跟了上去。輾轉近半個小時后,摩托車來到西南四環看丹橋外的冠京隆綜合市場。

  摩托車司機找到豬肉攤位里一名穿著印有“冠京隆市場”字樣工作服的男子,兩人有說有笑,一起回到停車場,將幾大箱豬腸抬到攤位。過秤、結算后,摩托車司機面帶微笑,懷揣沾滿豬油、腥臭味的鈔票揚長而去。

??? 工商稱豬腸有毒

  天色轉亮,冠京隆綜合市場里人頭攢動,許多飯館老板、附近居民一大早就來了。此時,那個出售豬腸的攤位上,售貨者換成了一名女子。經記者粗略統計,截止到上午11點,該攤位共賣出了上百斤豬腸,其中有一次只買幾斤的居民,也有一出手就買數十斤的大客戶。

  中午時分,記者自稱是一家飯館的老板,與這名女攤主搭話:“聽朋友介紹說,你家的豬腸不僅成色好、分量足,而且還挺便宜?我準備長期在你這兒訂貨。”

  見有“大客戶”上門,女攤主格外熱情:“兄弟,4塊錢一斤,長期訂貨還有優惠。”據女攤主講,她與附近許多餐館的老板、食堂的采購員都很熟,已合作了很久。

  “其實我挺喜歡吃熘肥腸,這腸子成色不錯,回家我先做點嘗嘗。”記者說。一聽記者要自己先嘗嘗,女攤主的臉色突然嚴肅起來,她四周張望了一下后叮囑記者:“小兄弟,我看你也是個實在人,大姐和你說句實話,*好別吃?!?br>
  “為什么???難道腸子有問題?”

????? “**沒問題,我都賣了半年了,有問題早被查了?!?br>
  “那是怎么回事呢?”

  “沒事,你別多問了,小老弟,放心買吧,吃不壞的?!?br>
  談話間,又有一名老大爺購買了兩斤豬腸,說回家做鹵煮。

  隨后,記者也買了10斤豬腸。這種豬腸呈白色,外表嫩滑,粘稠有質感,但大腸內的糞便殘渣清晰可見。據豐臺區工商局執法大隊工作人員介紹,這種添加工業堿的豬腸有毒。工業堿是國家明令禁止在食品中添加的有毒化工原料,正常人食入5至50毫克砷即可中毒,食入0.06-0.3克可致死。

  送貨者稱

  每天能賣“千八百斤”

  面包車開進岳各莊市場

  9月22日凌晨4點40分,那輛牌照為“京GHK666”的灰色面包車,趁著夜色駛出齊莊子村的神秘小院。從大瓦窯橋進入京石高速后,面包車以每小時近百公里的速度飛馳至岳各莊批發市場。

  岳各莊批發市場是京西地區*大的農產品批發市場,每天肉制品的供應量達到5萬公斤。每天太陽升起前,是批發市場里*忙碌的時候。這輛面包車在市場門口停了下來,從副駕駛的座位上下來一個20多歲的年輕人。接著,一名30多歲、身材微胖的司機從車里走出來。他打開面包車的后車門,把3個塑料食品箱里的豬腸分裝到塑料袋里。

  記者決定上前與其正面接觸。

  “掙的是辛苦錢”

  記者:這是什么???腸子?

  司機:是啊。

  記者:也是在大廳里賣嗎?

  司機:我不賣,我只是往這里(岳各莊農貿市場送貨。

  記者:你送過來多少錢一斤?

  司機:這個(腸子是熟的。

  記者:加工好的嗎?

  司機:對,屬于熟食。

  記者:你們是屠宰場還是專門加工(豬腸的?

  司機:自己包了個廠子。

  記者:你每天都往這里送嗎?

  司機:每天都送,掙的是這辛苦錢。

  記者:每天能賣多少斤?

  司機:能賣個千八百斤吧。

  記者:千八百斤?這一車能有千八百斤?

  司機:這里沒那么多,還有其他的市場呢。

  記者:還往其他的市場送?

  司機:對。

  就在這時,剛才那個從副駕駛座位上下車的年輕人回來了,兩人把用塑料袋分裝好的豬腸子拎進了岳各莊農貿市場,隨后開車走了。

  檢疫人員

  “監管到位不現實”

  灰色面包車開走后,記者來到岳各莊批發市場內的豬肉制品攤位前,巧遇一名穿著制服的豐臺區動物檢驗檢疫所的吳姓工作人員,他是常駐該市場的動物檢驗檢疫監督員。

  記者指著一個攤位上的豬腸問:這些動物內臟要想進入市場需要哪些手續?

  該工作人員說,市場里的攤主會向動物內臟的提供者索要出廠的檢驗檢疫合格證明。正規廠家出來的產品都會有檢疫合格證,每一批貨都會有。但記者在跟蹤黑作坊的過程中,并沒見到過他們向攤主出示合格證,對方也不曾索取。

  “如果廠家不提供檢疫合格證怎么辦?誰去監督?”記者問。

  “由市場監督?!痹摴ぷ魅藛T說。當時,正好有一名穿著深藍色制服的市場管理人員經過,吳說:“就是他們監督?!庇浾弑疽詾樵撌袌龉芾砣藛T是來檢查檢疫證的,沒想到他是來催繳租金的,對檢疫證的事只字未提。而這個攤位在幾分鐘前,剛剛進了一大袋豬腸。

  “那么,你們檢驗檢疫部門做什么呢?”

  “我們監督市場。”

  在記者與吳同志交談的10分鐘里,很多攤主都和他打招呼,有的上前握手拉家常,其中一名拎著兩大塊豬肉的攤主路過時,特意停下給吳同志點了根香煙。

  在提到這些沒有檢驗檢疫證的豬腸很有可能來自黑加工點時,吳的話耐人尋味:“這么大的市場做到每一批貨都監管到位不現實,單位的人手也不夠。而取締這些黑窩點得工商、質監、動檢等多部門聯合行動,那些黑作坊的人手里都有刀。”

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  工業堿,俗稱砒霜,含有汞、砷等多種對人體有害的物質。正常人食入5至50毫克砷即可中毒,食入0.06-0.3克可致死,工業堿是國家明令禁止在食品中添加的有毒化工原料。用工業堿泡發的食品,看起來潔白、水靈,吃起來嫩,還可以增加食品的重量和延長保存時間。但工業堿對人體的危害*大,工業堿直接從口腔攝入會嚴重影響胃酸分泌,導致胃潰瘍,長期食用或者過量食用加入工業堿的食品會造成食物中毒。

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