??中秋將至,美國加州出了一起“月餅案”。此案起因是,有消費(fèi)者反映吃了月餅之后腸胃不適。衛(wèi)生檢驗(yàn)部門懷疑是常溫條件下月餅容易滋生病菌,因此公布整改方案,要求月餅出售時必須保持在冷凍或烘烤的狀態(tài)下。然而,這一方案引起加州華人的反對,他們說,月餅一凍一烤味兒就不對了。一位亞裔議員還在議會開會時準(zhǔn)備了新鮮的月餅、粽子等甜點(diǎn),讓同事們品嘗,讓事實(shí)說話?;蛟S是“吃了人家的嘴短”,總之,衛(wèi)生檢驗(yàn)部門的方案未獲通過。
????國內(nèi)的一些媒體報道此事時,大多有一種沾沾自喜的感覺。仿佛我們的飲食文化博大精深,月餅工藝自有一套保鮮奧妙,外國人不服不行。但在我看來,此事完全可以換個角度去思考。
????美國人可能不大習(xí)慣吃月餅,不常接觸這類食物。不過,加工好的熟食在常溫下不易保存的常識,他們不會不知道。“病從口入”的危險性,他們更是清楚得很。因此,發(fā)達(dá)國家對于食品衛(wèi)生方面的問題一向高度重視,絲毫也不敢馬虎。比如,雀巢公司是被公認(rèn)為產(chǎn)品信譽(yù)度排在全球前20名的知名企業(yè),但是,雀巢的嬰兒奶粉卻在許多國家受到嚴(yán)格的監(jiān)管。因?yàn)槿藗儞?dān)心,奶粉替代母乳會對嬰兒的健康產(chǎn)生不利的影響。事實(shí)上,雀巢公司也不止一次因?yàn)樾麄鞑划?dāng),或是向醫(yī)院推銷自己的產(chǎn)品而屢屢遭到處罰。連雀巢奶粉都沒有什么“超待遇”,月餅又有什么特殊的呢?
????反觀國內(nèi),對食品衛(wèi)生安全是如何監(jiān)管的,是不是給予了足夠的重視呢?這些年來,我們聽說過用死豬肉加工肉松、用人毛發(fā)制成的原料勾兌醬油等等令人作嘔的事情,我們也聽說過“堿性綠”浸泡海帶、“蘇丹紅”染色辣椒醬之類的化工原料用于食品的案例,甚至可能還有一些我們聞所未聞的東西摻雜在食品之中。就拿月餅來說,就算保存期長一些,用過期的陳餡加工生產(chǎn)月餅的事,不是也發(fā)生過嗎?看來,我們的食品衛(wèi)生監(jiān)管部門有必要向大洋彼岸的同行學(xué)習(xí)學(xué)習(xí),學(xué)學(xué)人家那種嚴(yán)于職守、對工作高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,為人民群眾的健康站好崗、把好關(guān)。
????有關(guān)“月餅案”的另一個讓人感興趣的方面是,對非本土的、引進(jìn)的食品是否需要加強(qiáng)監(jiān)管的問題。比如,麥當(dāng)勞的成分是否有利于人體健康?可口可樂的神秘配方已經(jīng)問世近百年,它真的能經(jīng)得起今天的健康標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)么?美國人的思考邏輯是,把這樣的問題搞清楚,讓人吃得明白,吃得放心,有利于各國人民的健康。當(dāng)然,在具體監(jiān)管過程中,要按一定的法律程序辦事,形成有效的機(jī)制。
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