??? 隨著國慶、中秋節(jié)的臨近，一年一度的白酒銷售旺季即將到來。日前，記者從茅臺集團得知，盡管今年茅臺酒的銷售量將超過6000噸，但仍然難以滿足市場的需求，目前部分市場上的53度茅臺酒零售價已達到360元/瓶。

　 貴州茅臺酒從1999年開始提高產(chǎn)量，至2003年達到1萬噸。同時，茅臺酒開始提價，將53度茅臺酒從216元/瓶提到268/瓶，今年年初又提了15%。價量并升，標志著茅臺進入了一個快速發(fā)展時期，如果用傳統(tǒng)的產(chǎn)品生命周期理論，已經(jīng)很難解釋茅臺近年來的爆發(fā)式增長，消費升級因素不僅推動了茅臺酒的量價，而且把茅臺帶入了一個奢侈品牌時代。

　 登上國際舞臺

　 2005年12月，一個由貴州茅臺和古越龍山組成的“中華國酒”品牌出現(xiàn)在巴黎、夏威夷、羅馬、東京等20個國際機場的免稅店。免稅店系統(tǒng)是奢侈品銷售的重要渠道之一，全球免稅店每年的銷售額超過250億美元。從某種意義上說，能進入免稅店就相當于進入了全球奢侈品的市場。

　 為什么目前還不能直接把茅臺定義為國際奢侈品？由于受產(chǎn)量限制，茅臺酒的出口量不是很大，約占總產(chǎn)量的5%，主要市場為北美，并集中于華人市場。但作為外交禮儀酒，茅臺酒一直是中國白酒的代名詞，就如同中國人知道伏特加和威士忌一樣。“十一五”期間，茅臺酒的產(chǎn)量將達到2萬噸，這一產(chǎn)量將在很大程度上需要國際市場的消化，因此近兩年來，茅臺以委托代理等方式開始整頓和規(guī)范國外銷售渠道，為將來大舉進攻國際市場打基礎(chǔ)。
　而茅臺具備奢侈品牌的所有特征。一是沉淀的歷史。絕大多數(shù)奢侈品牌的歷史以百年計，而茅臺酒的歷史甚至可以追溯至漢朝，而揚名于巴拿馬萬國博覽會也近百年。二是獨特的品質(zhì)。**伏特加堅持在原產(chǎn)地小鎮(zhèn)采用深井的天然水來釀造，從而保證每一滴酒的品質(zhì)。而茅臺酒只能在赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)上產(chǎn)出，甚至那里的空氣都成為茅臺酒品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。三是傳奇人物的力量。周恩來總理把茅臺酒當作一生至愛，使茅臺酒的品質(zhì)彰顯無遺。四是有限的數(shù)量。許多奢侈品被商業(yè)化運作以后，雖然售價不菲，但卻依然是有錢就能買得到。于是，就有了限量版商品。茅臺酒成功推出年份酒，其中80年漢帝茅臺以28888元天價售出。五是傳統(tǒng)工藝的神秘。大多數(shù)有歷史的奢侈品都保留傳統(tǒng)的工藝，像茅臺酒這樣“兩次投料、七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸餾、五年儲存”，因而耗時巨大，價格昂貴不足為奇。

　 此外，茅臺酒還享有很高的溢價，以及具備*強的定價能力。

　 從茅臺與五糧液兩家上市公司的公告中顯示，2005年，茅臺實現(xiàn)凈利潤11億元，五糧液實現(xiàn)凈利潤7.91億元，而兩家公司的主營業(yè)務(wù)收入分別為39億元和64.2億元，由此可見茅臺享有更高的溢價。

　 今年春節(jié)前夕，茅臺低調(diào)“封殺”國際零售巨頭麥德龍，禁止全國茅臺的經(jīng)銷商向麥德龍供貨，原因是麥德龍出售的茅臺價格過低，擾亂了茅臺的價格體系和品牌形象。在零售業(yè)越來越集中、消費終端談判能力越來越強的情況下，貴州茅臺能夠“封殺”麥德龍，充分體現(xiàn)了作為強勢品牌的市場定價能力。

　 在國際酒類奢侈品牌中，人頭馬路易十三之所以成為**代表，就是由于它經(jīng)歷了數(shù)百年歷史的洗禮和獨有的地域性壟斷。干邑是白蘭地的一種，但世界上只有法國干邑縣的白葡萄酒能夠加工成干邑，并且寫進法國法律。茅臺酒為國際三大蒸餾名酒之一，也是貴州目前國內(nèi)白酒市場上惟一集“綠色食品”、“有機食品”和“地理標志產(chǎn)品”稱號于一身的優(yōu)質(zhì)白酒。而且，由于茅臺酒發(fā)酵制作過程對環(huán)境要求的特殊性，自古就有“離開茅臺鎮(zhèn)，產(chǎn)不出茅臺酒”的說法。貴州茅臺在品牌和地域上都具備了成為奢侈品所需的壟斷資源優(yōu)勢。

　 釀造高品質(zhì)生活

　 獨特傳統(tǒng)的釀造工藝，神奇的自然地理環(huán)境，順應(yīng)自然節(jié)令規(guī)律的生產(chǎn)周期，****的傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵蒸餾法，以及獨特的勾兌工藝，造就了茅臺酒****的奇特風格。2006年5月，茅臺酒入選首批***非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　 正因如此，在茅臺酒的傳統(tǒng)中有很多東西是需要傳承的。茅臺集團董事長釀酒40年，但對茅臺酒的神秘仍然感嘆不已。比如茅臺酒的香氣成分構(gòu)成現(xiàn)在雖然弄清楚了，但是有哪種微生物在起關(guān)鍵作用還不甚明了；關(guān)于適量飲用茅臺酒對人體有益已被學界肯定，但為什么有益健康，其中哪種成分在起主導作用，諸如此類的問題都還有待于進一步研究。
　 對于茅臺酒許多未知的認識，茅臺人選擇了堅守。茅臺不僅堅守了漫長的、可能是效率低下的5年周期釀造工藝，甚至連儲存用的酒缸，都沒有改變，近百年來用的都是四川榮昌生產(chǎn)的酒缸。因為即使是現(xiàn)代科技，也沒有辦法分析這些酒缸原材料中所含的微量元素是否對酒產(chǎn)生了作用。
　 另一方面，茅臺又舉起創(chuàng)新大旗。茅臺集團總經(jīng)理袁仁國說：創(chuàng)新，根本在于觀念創(chuàng)新。而在此基礎(chǔ)上茅臺近年來不斷深化的制度創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、文化創(chuàng)新才有了思想依托，企業(yè)也隨著各個層面的不斷改革與創(chuàng)新充滿勃勃生機，實現(xiàn)了跨越式發(fā)展。

???? 茅臺對技術(shù)創(chuàng)新進行了積*大膽的探索。茅臺工藝的技術(shù)創(chuàng)新，不僅可以通過現(xiàn)代技術(shù)手段來逐步認識茅臺酒的奧秘，同時用先進的科學技術(shù)、信息技術(shù)改造傳統(tǒng)工藝，創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝，也使茅臺酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝更加科學、規(guī)范。

　 借神舟五號飛船升空之際，茅臺集團把茅臺釀酒用的原料高粱、小麥送入太空進行太空試驗，并進行了相應(yīng)的課題研究和栽培實驗，選育更優(yōu)良的原料品種。對于*核心的勾兌工藝，他們也開始探索“微機勾兌”，希望借此完成從自然王國向必然王國的轉(zhuǎn)化。

　 在創(chuàng)新上，茅臺總是多方面的推進。比如，茅臺的管理已經(jīng)實現(xiàn)了現(xiàn)代化。據(jù)茅臺酒股份有限公司總經(jīng)理喬洪介紹，茅臺的信息化已經(jīng)達到了相當高的水平，他出差甚至出國，都可以通過網(wǎng)絡(luò)了解并遙控指揮企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營。再比如，在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，他們并沒有因為茅臺酒的高知名度和供不應(yīng)求而滿足，而是堅持生產(chǎn)一代，研制一代，儲備一代的新產(chǎn)品開發(fā)思路，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開發(fā)了38度茅臺迎賓酒、43度嘉賓酒，同時研制儲備了高檔淡雅型酒。

　 茅臺的創(chuàng)新用一句話概括就是：運用現(xiàn)代技術(shù)，特別是信息技術(shù)對傳統(tǒng)工藝進行繼承基礎(chǔ)上的改造，目的是使茅臺酒的質(zhì)量更穩(wěn)定，使過去“手工作坊”意義上的生產(chǎn)方式向大工業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。

　 神形兼?zhèn)涞膫鞒信c創(chuàng)新，不僅提高了茅臺酒的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益，還使茅臺品牌得到了有效延伸。近年來，茅臺一直提倡綠色茅臺、人文茅臺、科技茅臺。綠色是健康，人文是歷史，科技是茅臺強大的生命力，因此，茅臺的品牌形象被重新定義為——釀造高品位生活。

　 據(jù)高盛公司的一份研究報告顯示：中國已成為世界第4大奢侈品消費國，奢侈品消費額約占全球奢侈品行業(yè)總銷售額的12%左右，并以每年20%的速度遞增。雖然中國已經(jīng)成為全球增長*快的奢侈品消費市場，然而在琳瑯滿目的奢侈品排行榜中卻難覓中國民族品牌的身影。

　 我們有理由相信，在不久的將來，茅臺酒會與法國干邑、**伏特加等**酒類奢侈品牌在國際市場上共舞，那時，外國消費者會像我們現(xiàn)在接受人頭馬、軒尼詩一樣接受中國白酒，而茅臺，會再一次成為中國民族品牌的自豪。